黔东南苗歌与酒文化的发展渊源

徐 红

（凯里学院，贵州 凯里 556000）

黔东南苗歌与酒文化的发展渊源

徐 红

（凯里学院，贵州 凯里 556000）

黔东南苗族侗族自治州素有“苗疆腹地”之称，几千年的苗族音乐在这片土地上孕育、发展、壮大。苗歌是苗族古代先民在长期的生产劳动中创造出来的史诗。种类繁多，内容保罗万象。在苗家人生活中歌与酒是两种不可或缺的必备品。酒文化在苗族音乐的发展中扮演着重要的角色，跟其发展是密不可分的。黔东南是一个以酒文化著称的地方，歌词里唱的“醉在苗乡，醉在侗寨”，讲述的就是黔东南人民热情好客的精神风貌，也反映出酒文化在音乐中的份量。

黔东南；苗歌；酒文化

一、酒文化的起源与内涵

（一）酒的起源

酒，从水，从酉。“酉”字本身之意就是酒，指用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵而成的饮料。早在公元前2800年到1800年间，就有了自然发酵的果酒。到了商时已经开始用谷物酿酒，一种由郁金香加黑黍酿成的“柜鬯”被称为当时的极品，主要是为王室宴请所用。先秦时期，人们已经开始用“曲”的直接酿酒法来酿酒。到了汉代以后，酿酒技术逐渐成熟，随着“曲”的种类增多，酒的种类也不断增加，各种场合的用酒也开始有了讲究。

（二）酒文化的内涵

酒文化也是现行的一种软文化之一，是一种文明的体现。中国56个民族每个民族与酒的渊源各不相同，相同的是酒文化已经根植于每个民族文化的核心，伴随着各个民族的发展变化。

从社会功能的角度看，酒文化已不是一种单纯饮食习俗，它几乎渗透到社会的各个领域和阶层。首先：在政治、经济领域，酒在宴席上扮演着重要的“角色”，有着社交和外交功能。俗话说“三杯酒下肚、有事变没事”。虽然这只是民间的传言，但是也足见酒文化的软实力。在黔东南苗族音乐文化中酒扮演着重要的角色，酒与歌几乎是不分家的。

苗族是一个热情好客的民族，每到一个村寨都可以“品尝”到十八道拦门酒的特色。美丽的苗族姑娘们穿着美丽的苗族盛装，唱着嘹亮的苗族歌曲，端着一碗碗拦门酒；帅气的小伙吹着芦笙，迈着轻盈舞步，迎接着远来的朋友。歌舞升平、热情好客是每位朋友对苗家最深的印象。在这里酒文化更像润滑剂将不同的民族、不同的文化融合到了一起，喝着醇香的米酒、迈着轻盈的舞步、唱着优美的歌曲，相互应和、相互问候；拉近彼此的距离从陌生人变成朋友。假如没有酒文化在这其中发挥作用，那么客人和主人则只会有礼貌性的、“客气”的相互招呼。酒文化的真正内涵便在与此，能够让人很快放下内心的芥蒂，从陌生到熟悉，畅快淋漓、坦坦荡荡。

二、苗歌的发展现状

苗歌是苗族古代先民在长期的生产劳动中创造出来的史诗。内容包罗万象，从宇宙的诞生、人类和物种的起源、开天辟地、初民时期的滔天洪水，到苗族的大迁徙、古代社会制度和日常生产生活等，无所不包，成为苗族古代神话的总汇。苗族古歌古词神话大多在鼓社祭、婚丧活动、亲友聚会和节日等场合演唱，演唱者多为中老年人、巫师、歌手等。苗族的古歌古词神话是一个民族的心灵记忆，是苗族古代社会的百科全书。苗歌的发展和传承主要以“口口相传”为主，传承人是音乐文化传承和推广的核心。

现如今，苗族音乐的演唱非常广泛，演唱地点也更为随性，除了在重大的节日时演唱，在平时生活中也会即兴演唱。苗歌在苗家人眼里，已不仅是一种简单的娱乐方式它已经成为苗家人价值观的一部分。挑媳妇，选女婿，选干部等等苗歌演唱能力是重要的参考因素。苗家的每个村寨，每年都会举行苗歌大赛，每家每户都必须参加，四方的邻里放下手中的活赶来参加这个重大的活动。如在比赛中获奖，在苗家人眼里就是无上荣光。

近年来，苗族音乐在政府和各界的推广下，开始加速发展。在全球化的背景下，苗族音乐开始走出国门走向世界，更多的国外游客有开始来到苗疆腹地，来领略这里的民族风情和音乐文化。苗族音乐在大环境下，开始被运用于各种场合，比如在各大饭店、酒店，都有苗族歌舞的演出活动，在席间更有热情的苗家阿妹端起酒杯欢迎远道而来的朋友。大型的苗侗歌舞节目《银秀》便是传承和发扬黔东南独特民族文化的有效载体。以“银”为主线，将苗侗的山水文化、民族文化、建筑文化、非物质文化遗产等原生态的民族内容编成的舞台秀。

在旅游业的发展下，苗族音乐的本民族文化的发展也相对弱化，外来文化的冲击，让本民族的音乐文化发展不在那么纯粹。苗歌更多的作为一种物质发展的媒介，再加上民族传承人的生活处境越来越窘迫，让苗族音乐的发展缓慢。

三、苗歌与酒文化的发展渊源

黔东南是一个酒文化底蕴浓厚的地方，在苗家的各个村寨几乎是顿顿有酒，男女老少同饮。无论是婚丧嫁娶、还是各大年节，酒已是苗家村寨中必不可少的。苗歌的发展主要是以传承人的“代际传播”、“族际传播”、”师徒传播”为主。苗歌演唱和酒是必备之物，苗家俗话说“没有酒哪来的歌”，半醉半醒时所唱才是优美歌曲诞生之时。苗歌中还有著名的酒歌，酒歌的歌词通常由对答的形式组合而成，喝酒和敬酒双方相互应和。酒歌近几年来发展越来越广泛，这与餐桌文化、酒文化的发展是分不开的。在黔东南较大型的饭店、餐馆、酒店，几乎都有自己的苗歌演唱团队，在席间着苗族盛装的姑娘们唱着酒歌，手里端着盅(俗称牛角），帅气的小伙吹着芦笙、跳着舞步来到桌前敬酒。即便是滴酒不沾的客人，也架不住姑娘们的盛情喝上一杯。苗歌和酒文化在这种环境的推崇下，开始相互融合发展。相传苗歌传承人在“代际相传”物色下一传承人时，能不能喝酒也是重要参考的标准。在传承人看来，喝酒不仅是娱乐自我，也是一种重要的交友和发展苗族音乐文化的手段。

[1]吴一文,覃东平.苗族古歌与苗族历史文化研究[M].贵阳:民族出版社,2000.

本论文受2014年度凯里学院校级重点学科“音乐与舞蹈学”（项目编号：KZD2014010）资助。