秋冬季节南方奶牛养殖工作重点

文/陈昌建

（广东龙门荷丰牧业有限公司）

秋冬季节南方奶牛养殖工作重点

文/陈昌建

（广东龙门荷丰牧业有限公司）

秋冬季节，由于天气转冷，是奶牛抵抗力容易下降的时期，也是处理奶牛由于夏季热应激而产生问题的最好时期。从奶牛的防疫、饲料储备、保暖措施、营养与管理、繁殖管理、粪污管理等方面阐述南方牧场应如何利用秋冬季节，解决奶牛在夏天产生的问题，以及在秋冬季节应注意的养殖要点，为来年的奶牛养殖工作打下基础。

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中国南方大部分牧场在夏季都会受到高温、高湿天气的影响，而导致“减产增本”等问题的发生，而秋冬季节是调整奶牛的最好时期；加之，随着天气的转冷，奶牛也容易因抵抗力下降而遭到疾病的侵袭，牧场应予以高度重视。本文从奶牛的防疫、饲料储备、保暖措施、营养与管理、繁殖管理、粪污管理等方面阐述秋冬季节南方牧场应注意的养殖要点，以及如何利用秋冬季节解决奶牛在夏季产生的问题，为来年的奶牛养殖工作打下基础。

1 奶牛疾病预防

受到入秋后气温骤降的影响，奶牛往往会产生不适和免疫力下降，极易患病或发生疫情，因此，疾病预防和疫病防控工作就显得尤为重要，秋冬季节南方牧场的疾病管理包括如下几个方面。

1.1 疫病防控

秋冬季节往往是口蹄疫、冬痢等疫病的高发时期，为此要确保此阶段做好口蹄疫疫苗的注射工作，同时做好牧场环境的消毒和管理工作，并限制外来人员和车辆的进入，以切断传染源。

从饲养管理上减少人为性的应激（如调群、改变日粮配方、改变操作或管理模式等），并以预防为主，适当补充酵母硒、维生素E和有机铬等，从营养上提高奶牛的抗病力、抗逆力。

由于秋冬季节天气干燥、气温降低，不利于普通病源微生物的生长，因此为开展奶牛夏病冬治提供了有利时机。

1.2 驱虫灭害

南方地区春夏两季是寄生虫最为活跃的时期，奶牛常会被寄生虫感染，而秋冬是驱虫效率最高的时期，及时驱虫可以为奶牛健康及顺利过冬提供有力保障。

此外，苍蝇、蚊子也降低了奶牛的舒适度，如果牧场在秋冬做好驱虫灭害工作，可以为来年春防工作打下坚实的基础。

1.3 预防蹄病

南方地区奶牛由于夏季高温的影响，采食量严重下降，为保证奶牛夏季营养供给，在粗饲料质量欠佳的情况下，一些牧场采用了高精料日粮进行饲喂，有的精料比例甚至高达70%，结果导致奶牛进入秋冬季节后，蹄病大暴发，而蹄病的发生又严重影响了奶牛的繁殖，所以秋冬季节通过修蹄、调整饲料的精粗比例等手段做好蹄病防治工作是十分重要的。

1.4 预防犊牛疾病

每年季节更替时，犊牛受天气变化、转群、断奶应激、密度过大、卫生及通风不良等因素的叠加影响而导致抵抗力下降，进而增加了感染腹泻、肺炎等疾病的风险，尤其是隐性感染了BVDV，IBR，支原体，寄生虫（包括球虫、隐孢子虫）等亚健康的犊牛群，发病更为严重。

为此，除了加强犊牛隐性病的检测外，还需要做好犊牛的饲养管

理工作，如初乳的质量管理，初乳的灌服，保持杂奶与代乳粉混搭比例的稳定性（杂奶要用巴氏清毒的方法进行消毒），水源与卫生，牛奶温度（38～39 ℃）等。

对腹泻犊牛不宜减奶，而应补充电解质；不管是腹泻还是肺炎病牛，均应尽早进行隔离治疗；对犊牛舍的消毒尽可能不用（抛撒）生石灰干粉、过氧乙酸等粉尘较大、刺激性强的药品，以免造成犊牛异物性肺炎。

2 饲料储备

青绿饲料（包括优质牧草）的生产具有极强的季节性，为了做到全年均衡稳定的供应，保证青贮饲料的质量，秋冬时期的青贮是必不可少的，也是十分重要的，这些储备也包括犊牛垫料（稻草）的准备。错过了收购季节，往往会严重影响到明年的生产，有时这种影响甚至是不可逆转的。

3 防寒保暖

南方地区在秋冬季节的气温虽然没有北方低，但由于湿度较大，又没有配备取暖设施或密闭牛舍，所以在冷感上反而会更强。为此，在气温低于10 ℃时，对犊牛实施防寒保暖是十分必要的，如犊牛舍要放下挡风帘布（尤其夜晚寒潮低温时期），铺上厚实的垫草（5～10 cm），对初产犊牛既要挡风又要配以红外线保暖灯。

4 营养与管理

秋冬季节由于气温稍低，奶牛的干物质采食量较为正常，在营养安排上要确保奶牛的瘤胃健康并充分发挥瘤胃的最大功能，以提升其生产性能，并结合牛奶质量和成本的控制，使日粮更科学合理和具有经济性。但在深冬寒冷条件下（气温低于8 ℃），需将日粮能量提高10%～15%以应对冷应激的影响。因为期间气候环境的干燥，TMR日粮的水分含量可适当提高3～5 个百分点，以改善其适口性。另外，应注意钙磷镁供给的充足性和吸收效率，以利奶牛肌肉的收缩，增强抗寒能力及起卧能力；添加有机硒和有机铬等以增强其抗应激能力。

在管理上，由于个别牛舍的季节性保温需要采用封闭措施以抗风抗寒，但要注意其饲养密度的控制和保持新鲜空气的流动性，确保舍内的空气质量。

5 繁殖管理

南方地区秋冬季节是奶牛的大产期，生产任务较繁重，因此，要从奶牛围产期抓起，做好相关疾病（尤其是繁殖系统的产科疾病和代谢疾病）的预防，注意做好奶牛产后的监控和跟踪，实施程序输精，以确保在空怀等待期后能正常进入配种程序。另外，为了更好地落实配种工作，应加强相关人员的培训和管理，明确责任，拟定目标，并配套相应科学合理的激励机制。繁殖管理如果落实到位，就可进一步缩短产犊间隔，因此，也可为来年的生产打下坚实的基础。

6 粪污管理

由于南方地区雨水较为充沛，因此虽然牧场都配套有雨污分离系统，但粪污收集系统仍然会积聚相当数量的污水，纵有种养结合，但土地在潮湿气候中的吸纳效率也较低，所以在秋冬季节干燥时期是处理污水的较好时机，吸纳用地在牧草收获后可用沼液进行充分的灌溉，增强土地肥力，以利来年春耕。有配套鱼塘养殖的牧场也可顺应季节，轮换对氧化塘进行沼泥清理和塘底消毒，有条件的牧场更可把沼渣重新进行更细化的固液分离，并作为牛床垫料进行回填。

秋冬季节对粪污处理是效率最高的时期，可以事半功倍，为今后的环保处理留出充裕的时间。在南方地区，粪污采用沼气处理时，要注意配套沼气池的保温或加温系统，否则在低温时期产气效率低下，会影响污水处理效果和沼气发电等设施的应用效果。

7 小结

奶牛是草食动物，而牧草等饲料原料的生产和牛奶的生产均有明显的季节性，牧场的经营也因此存在季节性的特征，如果能充分利用这些气候规律安排好牧场的生产和经营，将会大大减少很多不必要的投入，降低成本。因此应顺应季节变化，抓住重点，突破难点，努力提高牧场的经营效率。

2016-10-15）

陈昌建（1964-），高级畜牧师，主要从事奶牛养殖工作，关注业内产品和生物安全问题。