青贮制作过程中存在的问题和注意事项

文/韦 人

（宁夏银川市兴庆区农牧局）

青贮制作过程中存在的问题和注意事项

文/韦 人

（宁夏银川市兴庆区农牧局）

一年一度的全株玉米青贮工作已经结束。在青贮制作过程中，常常会出现各种问题，如玉米运输及收购困难、收割时间过早、压实程度不够、发酵时间过短等，针对这些问题，提出改进意见，以提高青贮饲料的质量。

青贮；制作；注意事项

一年一度的全株玉米青贮工作已经结束了。笔者以自己所在的宁夏地区为例，阐述青贮在制作过程中存在的问题，并就未来如何制作青贮提出一些意见，供广大规模奶牛养殖场的技术人员参考。

1 青贮在制作过程中存在的主要问题

1.1 青贮玉米运输及收购困难

规模奶牛养殖场（户）在制作青贮时，常常采用人海战术，用工多，费用高，效率低。宁夏地区常常出现奶牛场各自为阵，通过价格无序竞争收购青贮玉米的情况，种植玉米的农民用加长的农用四轮板车运输到奶牛场，有时候排队交售玉米的车队在公路上绵延几千米，造成了很大的问题：第一，严重堵塞交通，人员和车辆很难通过，附近居民意见很大。第二，由于长时间的排队，车辆上的玉米秸秆堆积发热，造成质量下降。第三，交通秩序严重混乱，经常引起车辆之间的刮擦而发生口角，有时甚至还出现群殴事件，甚至导致车毁人亡的恶性事件发生。第四，无序竞争导致极个别牛场很难收到玉米。

1.2 青贮玉米收割时间过早

宁夏地区，奶牛场（户）多年来形成的习惯是每年的8月20日开始制作全株玉米青贮，但这时玉米秸秆的含水量大于70%，玉米粒还没有达到蜡熟期，玉米籽实还不够饱满，营养贮备还不完全。

1.3 压实程度不够

压实是青贮玉米制作的关键，但在实际操作过程中，往往还达不到确确实实的压实，主要原因是所采用的机械过小。奶牛场所用的机械一般都是小型农用四轮拖拉机，即使反复碾压，但力量还是有限，加之四轮拖拉机自重太小，容易造成车翻伤人的事件发生。

1.4 发酵时间太短

宁夏地区很多牧场由于饲料短缺，青贮封窖未到45 天就开窖使用，这时的青贮原料未完成发酵，质量差，很可能有芽孢杆菌感染，奶牛采食后会引起产后恶性乳房炎，甚至导致奶牛急性死亡。

2 如何做好全株玉米青贮工作

2.1 农牧技术推广部门应强化服务，切实解决好关键问题农牧技术推广服务部门要切实增强责任感和使命感，转变工作方法，提升服务意识，抽调业务干部，包抓饲草合作社、奶牛养殖场、小区和大户，深入一线了解情况，研究解决实际生产当中遇到的困难和问题。主要有以下几点：

2.1.1 协助奶牛养殖合作社、规模奶牛场、养殖小区与种植农户签订供货合同，形成种养相结合的良好合作模式。

2.1.2 指导做好青贮机具、车辆的准备和维护工作，做到安全生产。

2.1.3 要加强信息服务，及时提供可以收购玉米秸秆的地点、电话、价格等信息。

2.1.4 包点技术干部要积极参与到实际工作当中，进村入场，协助规模奶牛场做好玉米秸秆运输工作。

2.1.5 积极协调规模奶牛场与农村信用社的联系，简化农信社小额贷款的办理手续，及时为奶牛场提供资金支持。

2.1.6 组织成立青贮专业队，集中运输车辆和秸秆切割机械，做到只要养殖户有需求，青贮专业队的人员和车辆就能进入农田，实现秸秆收割、切碎、运输一条龙服务。

2.2 规模奶牛场要提前检修好青贮制作设备

在制作青贮饲料前，养殖场须认真细致查看青贮窖的密封状况，如有破损，要及时修补好，以免贮后因漏气而造成青贮失败。同时，要对铡草机等青贮制作设备的安全运行状况进行仔细检修和调试，及时给传动部件加注润滑油、打磨或更换好铡草机刀片、扭紧松动的螺丝，以免加工设备“带病”运行而发生意外安全事故或影响青贮制作进程。

2.3 注重青贮窖的设计

如果新建永久窖，青贮窖底部应在地面以上或稍低于地面，整个窖壁和窖底都用石块或砖彻成，内壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖高2.5～3.0 m，窖宽15～20 m，窖长50～60 m。窖底部不能渗水，除有一定坡度外，窖的四周应有较好的排水道。特别要防止地面水从一端的入口处灌入。同时，窖的高度要合适，不能过高，过高则会使装料和踩实较困难，同时容易使铡草机直接吹入窖内的饲草从顶部飘散造成浪费。

2.4 制作全株玉米青贮的最佳时间

宁夏地区，玉米青贮一般在5月1日前后播种，一般中熟品种120天就基本成熟，因此，建议每年在8月30日前后收割玉米，开始全株玉米的青贮工作。

2.5 青贮玉米切割的最佳长度

青贮玉米切割长度争议很大，青贮切割过长（大于5 cm），不宜压实，同时会出现玉米籽粒难以破碎的现象。青贮切割过短（小于1.5 cm），虽然有利于压实排空气和提高密度，但营养物质易流失，对奶牛健康不利，如容易导致奶牛瘤胃酸中毒、真胃变位、乳脂率下降等。因此，根据多年的实际工作经验，建议切割长度为2.5～3.0 cm为宜。

2.6 压实和快速封窖的方法

制作青贮时，要注意装填与压实，应边切碎，边装贮，而且应装一层后就压实一层，尤其要注意窑的四角和周边，即拖拉机等机械设备压不到的地方，可人工踩实，争取在短时间内填装满。青贮饲料装填得越紧实，则空气排得越彻底，制作的青贮质量就越好。碾压机械可临时租用50装载机或履带式推土机，铡草机开始工作以后，碾压机械就可进入窖内工作，不能停止，直至封窖。需要特别注意的是，开装载机和推土机的机手，要按规程驾驶车辆，特别是到2 m多高碾压时，一定要注意安全。

2.7 及时封窖

青贮窖装满后，还需继续装至青贮高出窖的边沿50～60 cm，然后用整块塑料薄膜封盖，再在其上盖上一层5～10 cm厚铡短的湿麦秸或稻草，最后用泥土压实。泥土厚度30～40 cm，并要把表面拍打光滑，使窖顶隆起成馒头形状。每窖青贮开始到结束的时间小于7 天，如果超过7 天就要做一段封一段。

2.8 青贮窖的管护

青贮窖贮好封严后，要注意防雨水渗入，如发现窖顶出现裂缝，应及时覆土、压实。

2.9 青贮的使用

青贮饲料至少要封窖45 天以上才能饲喂奶牛。C

韦人（1963-），男，宁夏银川市人，农业推广研究员，主要从事奶牛的新技术推广、繁育改良、疫病防治等工作。

2016-01-05）