中国膳食纤维协会发布《中国居民膳食纤维摄入白皮书》

中国膳食纤维协会发布《中国居民膳食纤维摄入白皮书》

日前，“2016第四届中国膳食纤维产业高峰论坛”在上海隆重召开。本次论坛由中国医药生物技术协会膳食纤维分会主办，上海营养学会、上海市食疗研究会、膳立方等单位共同支持协办。

中国医药生物技术协会膳食纤维分会在论坛上隆重发布了《中国居民膳食纤维摄入白皮书》，首度公布我国国民膳食纤维摄入状况，为广大老百姓掌握膳食纤维的基本知识以及日常生活中如何提高膳食纤维摄入量进行科普。

《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入普遍不足，且呈下降的趋势，目前每日人均膳食纤维（不可溶）的摄入量为11克，城市与农村基本一致；由于食物成分表中可溶性膳食纤维数据不足，采用折算系数推算出每日膳食纤维总量约为13克。与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食纤维的推荐量相比，能达到适宜摄入量(25克/天)的人群不足5%。

世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g—35g之间，其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55g。世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。美国防癌协会推荐标准：每人每天30～40克。中国营养学会在2000年最新颁布的中国居民膳食营养素参考摄入量规定的每日膳食纤维摄入适宜量为25-35克。食物纤维量及范围：低能量饮食1800kcal为25g/天；中等能量饮食2400kcal为30g/天；高能量饮食2800 kcal为35g/天。

在论坛上政府相关机构、三甲医院、科研院所、知名膳食纤维制造研发企业等从事膳食纤维研究的专家、学者、企业家进行深入交流。共同探讨膳食纤维与慢性病的关系，加强国内外膳食纤维前沿科技的交流，从而进一步推动膳食纤维实现产业化和探索改善国民健康状况的新路子。