神奇黑小麦 美丽麦田节

◎杨文英

神奇黑小麦 美丽麦田节

◎杨文英

芒种时节，去馆陶进行“中国·馆陶第二届黑小麦麦田节”采风活动，真是开了眼界。

见过“黑色”家族中的“黑五类”——黑豆、黑米、黑枣、黑芝麻、黑木耳，花卉中的黑牡丹，去馆陶之前，却从未听说过黑小麦。心中臆断，这是从麦穗到麦籽儿全黑的“黑老包”吧。

由邯郸市作协副主席牛兰学老师作向导，出高速口向北，沿县城西环行约五六公里，向东不远，便看到了路南“月青黑小麦农场” 的牌坊式标志牌。目的地到了。车沿着田间公路南行。窗外，成熟的麦穗麦芒交错，微风过处，便飘摇晃荡成轻缓起伏的金色麦浪，一波一波，煞时便传遍了整个麦田，形成一道美丽的风景。怎么还不见黑小麦？忙问牛老师。这就是黑小麦！他指着窗外回答，这里的一千亩麦子全是黑小麦，麦穗麦秆同普通小麦一样，但籽儿是黑色的。原来是这样，我恍然大悟！眼下正值麦收时节，这些黄澄澄的麦穗正待颗粒归仓。

先到黑小麦展厅。我见到了黑小麦的庐山真面目。麦粒儿大小等同普通小麦，烟褐色或黑紫色，不似黑豆、黑米的纯黑，倒有着黑郁金香的神秘。一见就让人感觉不凡。墙上的宣传画介绍，它是小麦家族的一个新品种，富含硒、镁、麦类蛋白、食物纤维及各种微量元素，又称益寿麦，具有预防癌症、降压降脂、延缓衰老等多种保健功效，因此成为“黑色”家族中的佼佼者。

祖国医学研究认为，“逢黑必补”，黑色入肾。“月青农场”所种的黑小麦——冀紫439，则具有更为奇特的功效。据农场主范月清介绍，经过临床实验，这种已种植十一年的黑小麦，是世界上第一个有效控制餐后血糖的神奇品种，所富含的有机铬（铬含量是普通小麦的3倍以上），是机体糖、脂代谢中具有明显降糖效果的微量元素，具有激活胰岛素、有效控制血糖升高的作用。实验证明，冀紫439黑小麦制品用作糖尿病患者的主食后，整体血糖水平偏低，尤其是饭后血糖控制较为理想，是糖尿病患者的最佳食品选择。得知这一介良方，我如渔人“忽逢桃花林”之惊异，又有柳暗花明之惊喜。困扰婆婆二十多年，现在竟需要每天打胰岛素控制的糖尿病顽疾，终于有了盼头。观赏着展厅的各种黑小麦食品及保健品，我们啧啧赞叹。热情的工作人员送我们每人一兜儿黑小麦种子，作为纪念。

正是它不凡的保健价值，决定了它不凡的经济价值。它每亩比普通小麦增收1500多元，加工成各种食品如面粉、麦仁、馒头、糕点，甚至酒、醋等，收入竟是普通小麦的10倍，一个馒头就卖至2元。据介绍，在政府的大力支持下，馆陶县黑小麦的种植面积达到30000余亩，研发的黑小麦系列产品达到30多种，成为当地农民致富的“黑色金矿”！

黑小麦的神奇功效与经济价值令人惊叹，而现场旧式的镰刀收割与老牛拉碾打场等场面，则让我们重温记忆，找回岁月。

麦田边上，随风飘扬的彩旗，飘着祝贺词的红气球，以及橱窗内往年收割打场的一些喜庆大照片，同即将收获的人们一样，都在热烈地庆贺着这丰收的麦田节的到来，迎接着我们这些前来观赏的远方客人。

临时碾轧的麦场上，老农挥鞭催赶一头毛驴碾轧麦子。他沉稳冷静甩出的“嘎――嘎――”清脆鞭哨，嘴里有节奏的“得儿――驾——喔”催赶曲，都在指挥着拉着石磙的毛驴的行进方向，鞭策它循着大圈儿小圈儿碾轧麦子。碾好后，挑开麦秸，然后堆成一道麦糠麦籽的混合“矮墙”。等风来，人站在“矮墙”一侧，手持木锨，铲起一锨，顺势朝斜前方一抛，空中便划出两道美丽的弧线――一道是麦籽，如一弯鼓满风的横帆，朝着上风向的光地上齐刷刷落下来，像天空落下的一阵“紫雨”，在阳光下，闪耀着紫水晶般的炫丽光芒；另一道是随风轻飏的麦糠，它们给无形的风赋予了有形的体，时而如海上翻卷的大浪花，时而平缓如带，被风带到麦堆后面或更远的随便什么地方。麦籽一侧，随着麦籽落下的节奏，那些混在麦籽中的一些碎麦梗或未碾开的带壳麦，被一人弓腰用扫帚轻轻掠扫。扫帚落处，便将麦粒与杂质分离。这一扬一扫，互不干扰，其默契程度宛若相声之逗哏与捧哏。俯仰之间，麦场上便留下一堆清一色珍珠般的黑紫色麦粒。然后装袋，归仓。眼前的一切，正是记忆中的打麦场景，诗意而又艰辛，亲切而又遥远。

于是，放下背包，拿一把熟悉的麦镰，在金色的五月，我走进了熟悉的麦田。左手抓一把金色的秆麦，右手握二尺长的弯柄镰刀，在麦秆根部回拉镰刀，便割获一把把夏季的“金子”。在反复的一握一割一放间，不觉割了两三米长。掂在手的是丰收的喜悦，直起身来却觉腰酸腕累。白居易“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长”的诗句便在唇齿间复生。在生产力水平低下的时代，我的父辈祖辈都是在这种笼蒸火烤般的环境中，面朝黄土背朝天，尽一切人力抢收即将到手的麦子。他们哪敢嫌腰酸腕累，分分秒秒都在“虎口夺粮”。怕的是，一场大风磨掉已经干透的麦粒，久雨不晴捂霉麦粒，甚至，燃着的烟头、电线失火等将到口的麦子毁于一旦。几亩地麦子，经过以上复杂的收打环节，待到颗粒归仓，前后得个把月。而如今现代化的联合收割机，几十亩地，一个人，几个小时就能完成。真是不可同日而语！ “粒粒皆辛苦”一句诗，写尽了旧式农民生活的辛劳与不易！

如今，那种漫长而繁忙的麦收图景，已经进了“麦收博物馆”，成为低生产力时代的生活记忆，社会发展史的一个重要章节；眼前的千亩黑小麦不可能再用人割牛碾来完成，但重现慢生活时代的麦收场景，为繁忙的现代人释放紧绷的神经，提供了一个美丽的桃花源。馆陶县以这种怀旧的方式举办麦田节，是对黑小麦喜获丰收的隆重庆贺，是介绍黑小麦神奇功效的生动课堂，同时，也为人们打造了一场美丽的寻梦之旅。

午饭，吃着黑褐色的黑小麦馒头与面条，感觉似在现代的健康之路上,欣赏着曾经的文明。这，也是一种文化的寻根。