彝族俐侎人的茶文化探讨——以临沧永德俐侎人茶文化为例

张丽香

（永德县文体广电旅游局，云南 临沧 677600）

彝族俐侎人的茶文化探讨——以临沧永德俐侎人茶文化为例

张丽香

（永德县文体广电旅游局，云南 临沧 677600）

中国茶文化历史悠久，在研究茶文化发展的过程中，咱们不能忽略临沧市永德县特有的彝族支系俐侎人。长期居住在高山上的俐侎人，是一个把历史藏在黑色里的部落；一个把家书写在口头上的族群。他们与外界交流甚少，至今仍保留着较为原始而神秘的宗教信仰、古老的生产生活方式、独具特色的民俗与服饰等。本文对永德俐侎人的竹筒雷响茶、茶文化及婚俗文化、祭祖茶的发展演变等进行简析，旨在更好地推动社会对永德彝族支系俐侎人茶文化的认知，以供参考。

彝族；俐侎人；茶文化

中国的茶文化是时代发展淬炼出的民族精华，在研究中国悠久的茶文化的过程中，咱们不能忽略云南临沧独有的彝族支系俐侎人的民风茶俗。长期居住在高山上的俐侎人与茶山相伴，茶在俐侎人的日常生活中，扮演着非常重要的角色。俐侎人喜爱喝茶，几乎每天都要喝茶。他们“早茶一盅，一天威风；早上不得吃烤茶，一天生病”。伴随着悠久的种茶和制茶史，俐侎人在生产和生活实践过程中，创造了独具特色的茶文化，并一直传承至今。他们的茶文化不仅样式非常的多样化，历史也非常的悠久。在种茶和制茶工艺不断发展的过程中，俐侎人在生活中还利用实践经验，将茶艺和茶道有机的融合在一起，实现了茶文化的升级，也有效地推动着整个民族茶叶发展的进程。

一、彝族支系俐侎人的茶文化之“竹筒雷响茶”

茶文化中有许多比较特殊化的饮茶方式和制茶方式，俐侎人的“竹筒雷响茶”是远近闻名的，特别是在永德县的乌木龙乡、亚练乡，那里是俐侎人最密集人口最多的地方，他们至今仍保留着较为原始而神秘的宗教信仰、古老的生产生活方式、独居特色的民俗与服饰等，也形成了一系列独特的民族茶文化。 在临沧茶文化中，俐侎人的“竹筒雷响茶”非常有名，如果去临沧不品尝俐侎人的竹筒雷响茶就等于是白去一趟，因为竹筒雷响茶会能让你喝了不忘。这个倒不是因为俐侎美丽的阿朵有迷魂的招数，而是竹筒雷响茶工序繁多，并且每一道程序都有它特殊讲究，因此，让人喝起来感觉真的非同一般。“竹筒雷响茶”顾名思义，就是用竹筒做为烤茶的器具，经过多道工序泡制出来的茶，从古至今一直饮用得非常普遍，俐侎人几乎是家家都在饮用。“竹筒雷响茶”是一种工序比较特殊化的制茶操作后产生的茶。制作“竹筒雷响茶”时，利用的就是非常天然的竹筒，将其作为烤茶的工具，在一道道烤茶工序后，实现有效的制茶过程。而之所以能制作这种茶，主要是由于在彝族俐侎人居住的村子周围，几乎都种植着大量的香竹，人们就利用这些得天独厚的天然条件，实现了“竹筒雷响茶”的制作［1］。用这种香竹筒烤出来的茶叶既能吸收香竹的香气，又能保留茶叶原有的清香，可谓是一举两得。生活在雪山脚下的俐米人特别偏爱雪山水，清寒凛冽的雪山水是俐米人冲泡“俐侎人竹筒雷响茶”的唯一用水。竹筒雷响茶中所用的茶叶是采自云雾缭绕的俐侎山寨的大叶种茶，这种茶叶内含氨基酸、维生素等多种对人体有益的物质，把茶叶放在栗木上烤制，待茶泛起缕绿灯幽香，再用铜壶里烧沸的雪山水冲泡，滋味纯正、清脑提神，能让人产生无限的遐思。“竹筒雷响茶”的泡制是很讲究的，有多道工序。首先要把砍来的竹筒放在火上烤，等竹筒烤干后在里面放入茶叶（这种茶叶就是俐侎人的大叶种茶）。接下来就要把竹筒放在火塘上继续烘烤，并适时地轻轻翻抖，不时地把竹筒倒过来，看看茶叶的成色，烤茶的时候必须要注意火候，只有慢慢地烤，茶叶吸收了竹子的香味，茶才会更香，等到茶叶烤黄并喷出香味时，茶就烤好了。接下来就要把竹筒放在一个土制的茶罐里，然后将沸腾的开水冲入茶罐内，此时竹筒内就会发出爆雷般的响声，至此，“竹筒雷响茶”的泡制工作完成。接下来就要在事先准备好的茶碗里放入一点蒿子，因为在俐侎人的观念里，蒿子是最干净的草，能够除去茶碗里的杂味，最后就可以把茶倒入碗中尽情地畅饮了。此茶香气十足，具有消暑、提神醒脑之功效。饮“竹筒雷响茶”已成为永德俐侎人不可或缺的礼俗，只要你走进俐侎人家，热情好客的主人就会用“竹筒雷响茶”来款待远方来客，表达那份真诚的尊重。

二、彝族支系俐侎人的茶文化与婚俗文化

在中国传统文化中，婚嫁具有非常重要的意义，而在婚嫁文化中，茶文化的融合一直是相关人员研究人员特别关注的。其中，比较主流的茶文化融合机制是“三茶六礼”三茶分别为下茶、定茶以及合茶，并且在彝族俐侎人婚嫁中，男方上门提亲，茶是必带的上门礼。而当婚礼举行的过程中，主婚人要引导新人和宾客在堂屋落座，男方家首先要献三杯茶，第一杯茶是“苦茶”，就是前文我们提到过的“竹筒响雷茶”；第二杯茶是“糖茶”，在茶叶中使用的核桃片、芝麻以及红糖等材料，寓意生活甜甜美美；第三杯茶是“竹叶水茶”，是利用俐侎人居住地周围的香竹叶泡制而成，待新郎和新娘喝完三杯茶，就是接受了家人和宾客们满满的祝福，寓意婚后生活由苦到甜，日子蒸蒸日上［2］。

三、彝族支系俐侎人的茶文化之“祭茶祖”

彝族俐侎人除了在饮茶形式上有别于其他地区，对于茶文化的传承机制也比较特殊，在茶文化发展的过程中，将茶叶神灵化是一些民族比较崇尚的方式。特别是俐侎人，在他们对茶文化的研究过程中，俐侎人认为茶是有灵魂的，俐侎人之所以这么崇尚喝茶，是因为在俐侎人中一直流传着一个关于茶叶的传说，相传在很久以前，俐侎人主要是依靠野果子为生，有一天，俐侎人上山遇见了一片大叶子和一片细叶子，吃了大叶子的人第二天精神健硕，而吃了小叶子的人第二天却死了，在经过调查，人们发现大叶正是山上古茶树的嫩叶，因此，人们对于茶树的感情越来越深，偶尔饿了也会食用茶叶充饥，正是基于此，彝族俐侎人为了表达对茶树的感恩，在每年农历的二月二十五都会举行隆重祭茶祖仪式［3］。在这一天，彝族俐侎人各家各户都会选派代表，并且选取米和肉作为祭品。天刚亮，人们就会盛装出席，列队游行。在队伍的最前方，是当地的鼓号手和祭师，全体俐侎民众紧随其后，在祭祖仪式开始后，祭师会将手中的香火插在茶树下的祭台中，各家各户将贡品摆放好，并且用织布包住树干扔向天空，与此同时，鼓号声再次响彻云霄。祭师在诵读祭词的同时，俐侎人就朝拜祈祷，愿来年五谷丰登。俐侎人祭茶神一共分为以下几个步骤：

领牲（意为请茶神接受所进献的“三牲”物品，三牲，即牛、羊、猪等牲畜）也就是在古茶树下准备好香火，献上米、酒、茶物，祈祷后，在茶树下将已经准备备好的牲畜杀死，以表示给茶神敬上生灵，使“茶神”领受人间烟火和人类表示对其的感激之情。

“回熟”即首先在古茶树下点上香火，然后将煮熟的“三牲”、饭菜，加上茶和酒一道送到古茶树下敬献，昭示茶神用膳，感受人间真、善、美，包罗人间冷暖、情爱，祈福族人安康。旧时的“三牲”之物主要指的是活捕的野牛、野羊、野猪等牲畜，祭祀古茶树全族统一，后来由于生产生活的改变“三牲”改为鸡禽，祭祀古茶以家庭为主。

祭茶祖的日子也是彝族俐侎人共同庆祝生活美好的日子，在仪式完毕后，人们在一起载歌载舞，用欢乐的笑声表达对新生活的热爱。

四、结束语

综上所述，茶文化对于彝族俐侎人有着特殊的民族意义，人们种茶、制茶、品茶、敬茶，形成了浓郁的茶文化，在与茶为伴的岁月中，彝族俐侎人真正实现了民族风情和茶文化的优化融合，也创造了属于民族自身的特色文化形式。在茶文化的研究和探讨的过程中，不能忽略茶文化深层次的内涵和人文情怀，只有进一步优化文化研究和传承机制，才能推进彝族俐侎人茶文化的传播和推广。

［1］李明.绚丽多姿的彝族俐侎人茶俗——云南风庆县郭大寨乡团山村的调查［J］.茶叶通讯，2014，36（2）：40-42.

［2］李明.彝族俐侏人祭"茶祖"仪式探析——以云南省凤庆县郭大寨乡团山村的俐侎人为个案［J］.毕节学院学报，2012，27（2）：23-26.

［3］李明.彝族俐侎人的茶文化研究——以凤庆县郭大寨乡团山村的俐侎人为个案［J］.广东茶业，2012，15（6）：32-34.

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