回味野菜香

卢建君



回味野菜香

卢建君

今天下班回家，推开厨房门，一股野菜的清香扑鼻而来，老公正在翻炒锅中的蒲公英，见我一脸笑容，老公打趣地说了句：“炒了你最爱吃的野菜，高兴吧！”

半个月前和婆婆一道去挖野菜，远远望去，果园里遍地的绿色，犹如一条条绿色的地毯，把春天的生机盎然渲染得淋漓尽致。我迫不及待地快步来到“地毯”处，啊，太好了！蒲公英和荠荠菜应有尽有。我拿出提前准备好的小铁铲小心翼翼地铲根，抖土，把铲起的蒲公英和荠荠菜分开放置篮子里，一会儿工夫，野菜已装满竹筐。尽管反复做着趴跪和起站的动作，但我丝毫没觉得累，心里的愉悦劲早已充填了我的心脑，和婆婆满载而归，一路上做着再次挖野菜的计划。

回到家中，挑拣清洗野菜是个细活，清洗干净后，晾干的蒲公英可以用来泡水喝，微苦。记载上说，蒲公英可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡等功效。

挖回来的野菜一时吃不完，洗净后在开水烫掠半成熟，把水控干后团成团，放至冰箱里储存，想吃时随时可取出野菜来炒或搀和些肉包饺子，可谓吃到嘴里，香到心里。

记得小时候和姐姐哥哥们一道挖野菜，是为了充饥，如今衣食无忧，挖野菜也别有风味，是回归自然，享受大自然的恩惠，把这份闲情逸致弥留心间。希望若干年后，这份绿色还能依旧。

野菜成了餐桌上的一道风景，也成了人们茶余饭后议论的话题。结伴去挖野菜的人越来越多。如今，纯天然的野菜已成为众人新宠，我爱吃野菜，更爱回味野菜的清香！