发酵和酶制剂可提高猪对纤维和磷的消化率



发酵和酶制剂可提高猪对纤维和磷的消化率

饲料发酵和酶制剂添加增加了猪饲料替代来源的营养价值，特别是提高了猪对纤维和磷的消化率。猪传统饲料原料大麦、小麦和大豆的浮动价格使人们对更为便宜的猪替代饲料原料更为关注。然而，这些饲料原料纤维含量高，致使猪群难以消化。饲料中的纤维降低了猪群对其他营养物质的消化率，尤其是蛋白质。

奥胡斯大学的科学家们已经发现了一种可能解决该问题的方案。饲料发酵和酶制剂添加都是改善富含纤维液体饲料营养价值的好方法。通过试验Grethe Ven s Jakobsen发现：添加了酶制剂的发酵饲料提高了猪群对多种营养成分的消化率，尤其是磷和纤维。

酶制剂和饲料发酵各有其优势且是互补的过程。发酵饲料原料的主要优势是可以提高猪对磷的消化率；添加酶制剂的饲料主要优势是减少饲料中纤维含量，增加猪对纤维消化率。研究的饲料原料包括高水分玉米、豌豆、菜籽粕和可溶性干谷物，这些原料都富含大量的非淀粉多糖和木质素，导致猪群对其表现出很低的消化率，还会影响猪群对蛋白质和其他营养物质的消化率。另外，对由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和植酸酶各种酶组成的混合物进行添加测试。通过测量对猪生长性能和肉质的影响，最后证明酶和发酵饲料混合物提高饲料的营养价值，并可以平衡饲料原料及发酵所需酶和设备成本增加带来的价格冲击。

（编译自：http：//www.thepigsite.com/articles/5188/ fermentation-and-enzyme-addition-increase-thedigestibility-of-fibre-and-phosphorus-in-pigs/）