三明市肉羊产业发展现状、问题及发展建议

林晓钦

（福建省三明市畜牧站，福建三明 365000）

三明市肉羊产业发展现状、问题及发展建议

林晓钦

（福建省三明市畜牧站，福建三明 365000）

文章着重阐述了三明市肉羊发展的现状、存在问题，从健全良种繁育体系、改变传统的饲养模式等方面，对三明市肉羊产业的发展提出了一些建议。

肉羊产业 发展现状 存在问题 对策 三明市

三明市地处闽西北山区，区域内高山丘陵起伏，河谷盆地交错，气候温暖湿润，四季常青，自然资源条件得天独厚。近年来，按照发展闽西北绿色农业产业带的总体目标，在稳定控制生猪生产的基础上，突出发展具有山区特色的肉羊产业，促进三明市畜牧产业转型升级。

1 肉羊产业发展现状

1.1 肉羊产业快速增长

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人类膳食结构发生了很大的变化，人们对高蛋白、低胆固醇，高营养的羊肉需求量明显增加。据统计，2015年全市肉羊年出栏22.9万只，与2012年相比，3年平均年增长6.7%。

1.2 规模养殖量不断增加

在相关政策的鼓励和扶持以及消费者需求的推动下，规模化养殖不断增加。2015年全市年出栏500头以上的肉羊规模场共28家，共出栏10.92万头；规模养殖量占全市肉羊养殖量的65%，这远比2012年的48%要高得多。

1.3 全新销售模式已启动

产、加、销一体化经营，是长期制约三明市肉羊产业向深度发展的主要问题。目前，尤溪县丰农戴云黑山羊养殖专业合作社已将羊肉初加工产品实现实体线下销售与电子商务线上销售相结合，进一步拓宽了销售渠道，经过一年的营运取得较好的成效。

2 存在的问题

2.1 优良品种供应不足

全市仅有尤溪县戴云山羊这一地方品种，良种繁育体系建设不健全，且基础母羊种群小，未建立核心群，近亲繁殖严重，品种退化导致生产性能下降。目前，清流县南江黄羊原种场尚在建设之中，而引进的努比亚山羊、简阳大耳羊、波尔山羊等品种现养殖量较少，无法提供种质资源。

2.2 牧草资源匮乏

2.2.1 全市天然草场严重缺乏，大部分是疏林地、山边地为主，牧草以自然生长为主，存在产量低、品质差等问题。另外，随着林牧矛盾日益突出，使得放牧养羊进一步受限，传统放牧养羊模式导致养殖规模无法做大，严重制约了肉羊产业发展，无法保证市场需求。

2.2.2 人工牧草种植面积小，推广的牧草品种单一，种植技术滞后、产量低、质量差。且农作物秸秆收购和运输成本高，人工费用贵，造成农作物秸秆综合利用率低。

2.3 饲养方式极为落后

目前，农户养羊主要以自然放牧为主，养殖规模小、品种杂，管理粗放，羊群生长受冷冻、雨雪、洪涝等自然因素影响较大；同时，自然放牧不利于消毒、隔离等相关疫病防控措施的实施，一旦发生自然灾害或疫病将给养殖户带来较大的经济损失，挫伤了养羊的积极性，严重制约三明市肉羊产业的可持续、健康发展。

2.4 羊肉产业链尚不成熟

当前三明市肉羊主要以小规模的散养为主，羊肉生产加工体系尚不完善，产品相对单一，产品增值率较低，严重影响到养殖企业的利润空间。

2.5 政府层面重视不够

三明市乃至全省的肉羊产业体系建设未实施，无法全面推进肉羊养殖规模化、生态化和设施化进程。另外，又无贴息贷款、用地等优惠政策，导致养殖户贷款难、养殖成本提高，从而无法大量引进优良品种，提高肉羊良种化水平。

3 发展建议

3.1 健全良种繁育体系

建立健全湖羊、南江黄羊、戴云山羊、努比亚山羊等核心场建设任务，通过保种、选育、扩繁、杂交改良等技术措施，扩大良种核心群，不仅提高肉羊良种化水平，而且弥补了供种不足的问题。根据发展情况，逐步建立健全肉羊品种协会，建立人工授精站，完善具有区域特色的肉羊良种高产繁育体系。

3.2 科学种植牧草

推广种植桂闽引象草、南牧Ⅰ号、杂交狼尾草、饲用玉米、黑麦草等优质牧草，在牧草的季节性搭配、品种产量搭配、贮藏加工利用等方面规范形成整套成熟方案，实现专业化程度高的种养有机结合模式。

3.3 改变传统饲养模式

因湖羊具有适应性强，饲料食谱广，适应高温、高湿环境等优点，为全舍饲规模养殖首选品种，应大力推广标准化舍饲规模化生态养殖模式。而清流县宏畅（福建）农牧科技有限公司自行设计的《一种南方清洁新型羊舍及配套工艺技术》已获得国家专利，值得全市借鉴。另外，南江黄羊、戴云山羊、努比山羊、简阳大耳羊等适于半舍饲规模养殖的品种应大力推广半舍饲规模养殖模式。

3.4 延伸产业链，提升产品的附加值

全市建立1～2个羊肉产品的深加工规模企业，研究开发羊肉保鲜和深加工产品，完善羊肉产品流通配送机制，开发羊粪综合利用技术，利用羊粪制作花卉（苗木、蔬菜、果茶）有机肥，研究肉羊养殖污染物综合循环利用模式。

3.5 注重政策支持，加大资金投入

亟待出台有关发展肉羊产业配套扶持政策，对养羊建设用地、环评等方面给予审批指标，大力支持羊产业发展，具体如：简化手续、鼓励创业和制订设施补贴、良种补助、种核心场建设补助、标准化示范场建设补助等政策。

［1］ 李文杨，董晓宁，张晓佩.福建省肉羊业生产现状及发展对策［J］.中国畜禽种业，2009，（7）：6-8.

［2］ 张 鹏，王永.我国肉羊产业发展前景存在问题及发展对策［J］.当代畜牧，2011，（5）：1-3.

林晓钦（1981-），女，畜牧师，硕士。