大蒜的功效及其在养牛业中的应用

丁丽艳 韩永胜 何宝国 宋斌 丁得利 李同豹

（1，黑龙江省畜牧研究所 161005；2，齐齐哈尔医学院 161042）

大蒜的功效及其在养牛业中的应用

丁丽艳1韩永胜1何宝国2宋斌1丁得利1李同豹1

（1，黑龙江省畜牧研究所 161005；2，齐齐哈尔医学院 161042）

大蒜是一种抗菌作用强、抗菌谱广的天然植物，被称为“天然广谱植物抗生素”，能够预防和治疗牛的多种疾病，在牛的饲养中应用大蒜可以减少多种疾病的发生，提高养殖经济效益。

1 大蒜的功效

1.1 抗菌消炎

大蒜含有一种辣素---硫化丙烯，抗茵消炎作用极强，对葡萄球菌、链球茵等多种细菌有抑制和杀灭作用，而且不产生抗药性，临床应用价值非常高。

1.2 抗病毒

大蒜有很好的抗病毒作用，能够增强机体免疫力。大蒜可以提高巨噬细胞的吞噬能力，提免疫力，预防或减轻感冒症状。

1.3 预防动脉硬化

大蒜中含有烷基二硫化物、蒜辣素和蒜氨酸，可防止脂肪沉积于心脑血管中，降低胆固醇，抑制血小板的凝集，促使血管舒张，调节血压，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

1.4 促进食欲

大蒜能有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，加速消化，从而促进食欲。

2 在养牛业中的应用

2.1 治疗消化系统疾病

2.1.1 治疗牛瘤胃积食。

将大蒜500～1000g去皮捣烂，用白酒调后给牛灌服；也可以将150g大蒜去皮捣碎，加入60g研成末的萝卜籽，用适量麻油调和后给牛灌服；也可以将500g大蒜去皮捣碎，加1kg菜油调和后内服，都可治疗牛瘤胃积食。

2.1.2 治疗牛肠胃炎

新鲜大蒜头20个，捣烂后拌入饲料1次喂服；或200g大蒜籽、30g明矾、30g生姜、150g百草霜、150g食盐，水煎后给牛内服；或者取150g仙人掌，去掉刺，并加入50g鱼腥草、50g去皮大蒜、50g仙鹤草，共同捣烂，再加入适量玉米粉，混合后投喂，每天1剂，连服2～3剂，对治疗肠炎性腹泻有疗效。

2.1.3 改善牛食欲不振

在牛的日粮中添加10%的大蒜粉或经常给牛饮用5%的大蒜水溶液即可达到提高牛的食欲的目的。

2.1.4 治疗牛胃寒不食症

将90g大蒜籽去皮捣烂，用100g白酒和100g麻油调和后服用。

2.1.5 治疗牛胀肚

用整棵大蒜（头、茎、秆）烧成灰状，加10%的新鲜石灰乳250g，再加入等量热沸的植物油混匀，待凉后给牛1次灌服。

2.1.6 治疗由于尿素引起的中毒症

用1000g绿豆，加水磨浆，大蒜汁50g、甘草500g，粉碎混乱匀后灌服可以达到治尿素中毒症的目的。

2.2 治疗神经系统疾病

20g炒盐、10根大葱、80ml白酒，用水煎后1次灌服能够显著治疗牛肠痉挛。

2.3 治疗循环系统疾病

20个大蒜头和50～100g明矾捣烂，用凉开水冲匀后给牛灌服；或者用500g大蒜、1000g鱼腥草、500g韭菜，水煎后取汁，待凉后给牛1次灌服，治疗牛夏季中暑疗效显著。

2.4 治疗内分泌系统疾病

1000g鲜大蒜去皮捣烂，加入500g白糖，用3kg凉开水浸泡1d后，取混合物每次给牛服0.5～1kg，每日1次，可以治疗牛水肿病。

2.5 治疗免疫系统疾病

2.5.1 治疗牛皮肤疾病

取大蒜头去皮捣烂，加入患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3～4次。

2.5.2 治疗牛疥癣

取100g大蒜去皮捣烂，加入2g呋喃西林，拌匀后涂擦患部。

2.5.3 治疗牛流感

6头大蒜，生姜1块，阿司匹林20片，放在一起研细后，1次性灌服，每天1次。

基金来源：现代农业 (肉牛牦牛)产业技术体系专项经费资助 (MATS-Beef Cattle system)，项目编号 (NYCYTX—38)。

丁丽艳（1971.2.14-），女，黑龙江省绥化市人，硕士研究生，研究员，主要从事牛的饲养、繁育等工作。