预处理和打蜡降低哈斯鳄梨冷藏期间冷害发生



预处理和打蜡降低哈斯鳄梨冷藏期间冷害发生

据《Scientia Horticu1turae》的一篇研究报道（httP://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.01.012），来自智利瓦尔帕莱索天主教大学的Negona-Mendieta等人研究了预处理和打蜡对哈斯鳄梨冷藏期间冷害发生的影响。研究表明，对于降低早期鳄梨冷藏期间冷害（CD）和质量损失，在6℃下将果实在0.3％CaC12溶液中进行水冷处理的预处理比在6℃房间里放置3天的处理更有效。两种预处理的果实都在表面打蜡并在（3 ±1）℃的环境里分别放置1、23和46天。在每一个时间段后，研究人员评估果实的品质参数如表皮和果肉损伤、果实硬度、果实质量变化、色泽、呼吸、乙烯、乙醇和乙醛含量等。结果表明，只用水冷却处理并不能降低冷害发生，但是结合打蜡会3倍降低内在损伤和推迟果皮颜色变化。只打蜡也会推迟果皮颜色变化，减少果实质量损失，减少代谢物和乙烯产生，延长水果商业销售时间。

（周洲/摘译）