发展优质肉山羊大有可为

文│程杰（安徽省阜阳市动物疫病预防与控制中心）

发展优质肉山羊大有可为

文│程杰（安徽省阜阳市动物疫病预防与控制中心）

为探索和预测安徽省阜阳市“白山羊”的发展走势，笔者在阜阳市颍泉区苏集镇进行了产业结构及实施“一村一品”可行性调研。通过听取汇报介绍，深入田间、宅院实际察看，走访座谈，笔者认为抓养羊，发展优质肉羊生产，应作为苏集镇的主导产业，以此带动经济发展。

阜阳市“白山羊”驰名中外，是地方的“当家品种”，归纳起来有“六大优势”“四大潜力”。

一、六大优势

1.品质优势。白山羊品种饲养年代久远，经过广大劳动人民的长期精心选育，形成了耐粗饲，适应性强，繁殖率高的特点。改革开放以来，经过引进萨能羊、波尔山羊改良，部分羊不仅体型加大，而且个体产奶、产肉量有了明显增加。因为具有肉、奶、皮三者兼用的优良品质，其羊肉在国内畅销，板皮、肠衣在国外久负盛名，销路兴旺。

2.数量优势。从苏集镇提供的数据看，群众养羊数量一年比一年多。全镇2012年仅存栏羊0.83万只；2013年发展到1.37万只；2014年发展到2.13万只；2015年发展到3.09万只，快速发展逐年上升，与2012年、2013年、2014年相比，分别增长272%、125%、45%。

3.种群结构优势。在现有羊群中，能繁母羊多，占70%以上，尤其青壮年能繁殖母羊比重大，占95%左右，母羊产羔多，一年一只母羊产两胎，平均年产羔4只左右，肉羊出栏率150%以上。

4.秸草优势。苏集镇现有耕地6万多亩，年产秸秆、藤蔓、角皮、树叶、野草近两亿斤，并有部分养羊大户用粮田种牧草，从而为养羊业发展提供了较多的饲草资源。

5.户养优势。养羊投资小，见效快。饲养方式简单容易，适应性强。因此家家户户都可饲养，都会饲养。

6.交通优势。苏集镇交通便利。目前，大京九铁路、界阜蚌高速公路、黑茨河水路穿境而过，省级亳阜合高速公路、阜阳市三环北路纵横全镇，形成十字形，乡村柏油、砂礓路面穿越各行政村。

二、四大潜力

1.秸草开发利用潜力。“羊吃百样草，没料也长膘”。苏集镇所产的秸草主要由种植业、林业及“四边三荒”地生长的野草提供。根据与群众座谈，所产秸草、麦秸牛利用率仅为70%，藤蔓、角皮、野草、树叶喂羊利用率也不超过60%，因此尚有40%左右的潜力没有利用。种草养羊刚刚起步，这方面潜力巨大。

2.养殖潜力。

一是数量潜力。若农作物秸秆资源能够得到充分有效合理利用，其养羊数量可以在现有基础上扩大一倍以上。根据调查，仍有相当一部分村庄养羊户不到50%，部分村户养的数量少，仅1～2只，发展空间依然很大，所以说存在巨大的发展潜力。

二是质量潜力。苏集镇过去因地处偏僻，当地“白山羊”占的比重较大。近几年来，虽然引进了世界上优良的肉羊品种——波尔山羊进行改良，但种羊价格贵，发展慢，种羊数量少，羊的人工授精普及率极低等因素，严重制约着羊的改良推进速度。因此，改良存在的潜力巨大。

三是规模潜力。苏集镇养羊主要是千家万户饲养，规模小，科技含量低，出栏肉羊少。从发展趋势看，随着无公害安全肉生产越来越被人们所重视，肉羊规模养殖场、育肥场将会迅速发展起来，养羊数量、质量一定会有一个很快的发展和提高。

3.加工潜力。苏集镇现有原料无经加工、深加工。所出栏的肉羊及羊肉、羊皮、羊肠，一部分在本地销售，大部分则以原料形式卖出运往外地。这不仅效益低，而且浪费了资源。因此，畜产品加工潜力亟待开发。

4.市场潜力。

一是肉类市场。肉类市场前景看好，多年来，羊肉市场一直热销，并逐年呈扩大趋势。过去肉羊在本地仅冬天食用，现在是常年食用；过去是调往外地的活羊很少，现在是不仅冻羊肉、鲜羊肉调往外地，而且大批活羊常年不间断地调往外地。这说明随着人们生活水平的提高，对羊肉的需求量增大，市场经营火爆，潜力巨大。

二是皮张市场。阜阳市“白山羊”名扬中外，皮张弹性好，拉力强，开张大，分层多，深受客商欢迎。多年来，皮张一直向外出口，国内销售、加工能力越来越大，其产品有广阔的销售前景。

三是肠衣市场。山羊肠衣一直出口，国内销路大增，在本地由于屠宰规模小，山羊肠利用低，其资源浪费，因此质量开发亟待提高。