瑞典的绿色养猪业



瑞典的绿色养猪业

瑞典地处北欧，气候寒冷，工业发达，农产品自给率达80%以上，农业产值约占国内生产总值的18%，其中畜牧业产值约占农业总产值的80%左右，粮食、肉类、蛋品及奶制品自给有余。

1绿色养猪业的兴起

1986年1月瑞典政府在全球率先正式颁布禁令，全面禁止在动物饲料中使用抗生素等促消化和促生长剂，开启了消除抗生素污染、避免抗生素公害的绿色养猪业生产，并逐步形成了以此为特色的绿色养猪业“瑞典模式”。

一是限制抗生素在养猪生产中的应用；

二是在养猪生产中禁止使用激素；

三是关注环境污染；

四是无沙门氏菌的养猪生产；

五是高水平的动物营养和环境状况。

2绿色养猪业体系

绿色养猪业体系主要由无污染饲养管理体系、无公害兽医卫生体系和无抗生素添加的饲料生产体系构成，前两个体系是绿色养猪业的支柱，后一个可视为体系的附件。

2.1无污染饲养管理体系除严格执行常规饲养管理规范外，非常重视疾病的早期预防、早期检测和迅速诊治工作。饲养管理工作中为了减轻疾病传播，常按猪龄分批次、分阶段、分群、分舍饲养，避免疾病由大猪传染给幼猪或相互感染。为防止细菌感染，仔猪除饲用符合卫生标准的饲料外，禁止断尾或断齿等创伤性措施，一般28日龄断奶，育肥多采用直线育肥方式。对猪粪尿的处理规定每2.2头母猪或10.5头育肥猪，必须具备1 ha土地用于施放粪肥，粪尿在堆肥前先收集在封闭的集粪体系内，其容量应能收集8个月期间的粪尿，然后供作有机肥施用。

瑞典绿色养猪业饲养管理体系，主要反映在猪病的早期预防、检测、诊治和优越的环境条件上。

2.2无公害的兽医卫生体系瑞典全面禁止饲用抗生素，并不是绝对不用抗生素，而是在用于预防和治疗时，可根据兽医处方在饲料中使用适量抗生素。兽医有权监督、检查和使用抗生素，所有的抗生素药物处理都要在兽医的监督下进行。兽医必须取得瑞典农业部的任职资格，并得到动物保健组织的聘用，兽医使用抗生素时必须遵守《瑞典兽医使用规范》，规范规定了饲用抗生素的使用剂量。

瑞典具有健全的兽医卫生管理组织体系，把兽医卫生管理从农业部、LRF一直普及扩展到各个养猪场。由动物保健组织每年对每个猪场的抗生素应用情况、繁殖生产情况、发病情况和兽医监督管理情况进行检查和访问，对检查出的问题提出建议和意见，督促养猪者遵循禁令，提高饲养管理水平和兽医卫生服务水平。基层保健组织委任的兽医要对负责猪场每日至少访问一次，检查疾病，并作详细治疗记录。各级兽医及兽医部门都要及时为保健组织提供发病、治疗及用药情况，给饲养者提供饲养管理至疾病预防治疗的全程服务。据此保障禁令的顺利实施和养猪效益的稳定提高。

3绿色养猪业评价

瑞典的绿色养猪业为全球绿色畜产品生产树立了榜样，得到欧盟及其成员国的肯定。欧盟委员会于1999年提出，在所有成员国全面禁止使用抗生素类生长促进剂，在全欧宣传、推广与应用“瑞典模式”，即使在暂时还不能普遍效仿的情况下，于1999年l月批准允许使用的抗生素只有黄霉素、泰乐菌素、莫能霉素钠、阿伏霉素、盐霉素钠、北霉素等6种。

由于在宣布禁令前对于不用抗生素的技术贮备和替代品开发研究准备不足，致使在禁令执行中困难重重，养猪成本上升、效益下滑，加之高水平的环境条件要求，固定投资居高不下。多年来，瑞典养猪业为此付出了高昂代价，使养猪成本大大高于丹麦，在价格上失去了大量进入国际市场的机会，在国内市场上的地位也受到了威胁。但绿色“瑞典模式”经过多年的实践和完善，也获得了许多独特的经验和解决这些问题的技术与方法，瑞典养猪业据此获得了良好的国际声誉，在国内外市场上占有良好地位，得到了丰厚的回报。

孙书静

(辽宁省辽中县北一路75号110200)