金华猪生产管理的探索与实践

张庆杰 臧建金 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

金华猪生产管理的探索与实践

张庆杰 臧建金 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

金华猪是浙江省金华地区发展起来的优良猪种，具有早熟易肥、皮薄骨细、繁殖力高等特征，其肉质优良，肉味鲜美，是我国著名的地方优良品种，受到了市场和消费者的广泛认可，其中以金华猪后腿为原料加工生产的金华火腿早已驰名海内外。近年来，市场对瘦肉的需求越来越高，我国在引入外来猪种的同时也在逐步实践养殖规模化和集约化，这样一来传统的养殖方式已不能适应当前养殖业的发展需要。由于金华猪瘦肉率低、脂肪含量高，生长周期较长，养殖金华猪获利通常少于外来品种，导致该猪种的养殖遭遇了前所未有的挑战，饲养数量近年来呈明显下降趋势。在这种形势下，探索金华猪的保护、开发及现代生产管理模式已成为当务之急，本文就此进行了探讨，以供参考。

1 生产流程

按照 “全进全出”的生产管理理念，并参照外来品种的生产流水线模式建立一条涵盖配种、妊娠、分娩哺乳、保育、育成直至上市销售的流水线生产方式。建立并实施全年均衡生产制度，逐步形成规范化、标准化、高效率的金华猪生产模式。

在整个怀孕期间金华猪应在单体限位栏内饲养 （参照外来品种标准，尺寸为0.6×2.2m），在限位栏中饲养怀孕母猪可便于调控饲喂量，有效控制母猪体型，避免其过肥或过瘦，也可使仔猪的初生重保持一致。分娩哺乳期在笼养分娩栏内饲养，由于金华猪的初生重较轻，其肢蹄相对较细，笼养分娩栏漏缝板缝隙应以0.6cm为宜，小于外来品种标准。分娩哺乳母猪在笼养分娩栏内饲养可在一定程度上提高仔猪的哺育率，养殖实践证实以往传统的平地分娩栏的哺育率通常低于90%，笼养分娩栏哺育率可提高至95%以上。此外，保育、育成阶段可在全漏缝地板栏舍内饲养，与外来品种一致。

2 生产管理的探索

2.1 营养管理

可适当调整金华猪怀孕母猪及泌乳母猪的营养配方，为提高金华猪的总产仔数量和产活仔数量，可饲喂低蛋白、低能量水平的饲料。同时，制定合理的饲喂量，金华猪母猪怀孕65d前日喂料量应为1.5kg，怀孕65d后至产前7d日喂料量应为3.5kg，宜湿喂。产前7d的日喂料量可降至2.5～3kg左右，以降低母猪的难产率，促使其产后采食量恢复。泌乳期的日喂料量可调整至4.5kg，泌乳后期如母猪泌乳差、体膘过肥，应适当减料，日喂料量减至3.5kg即可。断奶后或配种前如母猪较肥应适当限料，如较瘦则实施短期优饲，后备母猪的日喂料量为2kg，而后备公猪为2.5～3kg，种用公猪则为1.8kg。仔猪出生后4～5d即可开始教料，28d后断奶，至保育期和生长期时可任其自由采食。

2.2 健康管理

与外来品种相比，金华猪的抗病性能并无优势。目前在活畜市场大流通的情势下，疫病控制难度随之加大，为保证其健康，势必要针对不同病原体采取相应的控制措施，其中出现病毒性疾病时可采取疫苗预防和净化相结合的方法解决。每年应定期或不定期对生产猪群进行健康监测，开展免前抗原及抗体检测并根据检测结果正确选取疫苗，实施调整免疫程序，开展免疫接种，提高金华猪群的抗体水平，以达到防疫目的。同时，还应对猪群实施猪瘟全群净化，可通过扁桃体荧光抗体检测找出感染猪，以减少猪瘟垂直传播和水平传播，也有利于控制其他病毒性疾病。对于细菌性疾病，可采用预防性投药的方式加以控制，同时还要保证良好的养殖卫生环境，每年进行系统驱虫。

2.3 环境管理

只有为金华猪营造良好的养殖环境，才能充分发挥其生产潜力，首先应合理设计猪舍，确保其保温隔热。屋顶和墙体是猪舍外围结构中失热最多的地方，应选用具有保温隔热性能的建筑材料构筑屋顶、墙体和吊顶等。在猪舍的供暖方面，目前主要采用的方法有集中供热、局部保温和分散供热等，其中集中供热可有效节约能源，但加大了夜间管理难度，灵活性相对较差；局部保温则较为灵活、简便，只需有电源即可满足要求；分散供热灵活性大，投资少，也便于控制舍温，但不太方便进行管理。此外，还应做好防暑降温工作，促进猪的散热。