现代生态梨园生产技术

文/冯 洋，李 想，寇琳羚，杨灿芳，胡黎华，熊 伟

现代生态梨园生产技术

文/冯 洋1，李 想2，寇琳羚1，杨灿芳1，胡黎华1，熊 伟1

近年来，重庆市围绕农业面源污染控制，利用梨树生产、生态的双重功能，通过对生产生态功能的统筹规划和合理配置，总结出梨园林下生草栽培，肥水一体化灌溉，配套水土流失防控工程和蓄水工程，有机无机肥相结合，废弃物综合循环利用，生物物理防控和挑治结合控制病虫害等技术措施，制订了《现代生态梨园生产技术》规程，生态特点明显，可在全国相关区域示范推广。

梨园；生产技术；生态

我国粮食产量实现“十一连增”，种植业养殖业产量稳定增长，有效满足了人民群众日益增长的物质生活需求，为国民经济及社会稳定健康发展提供了有力支撑。但也要看到，我国农业发展资源环境约束日趋增强，而种植业养殖业废弃物利用不足，农业面源污染问题日显突出。为推动农业生产过程的减量化、再利用、资源化，加快推进农业循环经济发展，有效提高农业资源利用效率，近年来，重庆市依据农业部《关于打好农业面源污染防治攻坚战的实施意见》（农科教发〔2015〕1号）的要求［1］，建设了三峡环库循环生态农业带［2］和巴南区二圣镇天坪山国家级生态农业示范基地，结合生态梨园建设和生产管理实际，制订了《现代生态梨园生产技术》规程，推动了梨园水源控制、化肥农药双减和秸秆、畜禽粪便等废弃物的消纳利用［3-4］，梨产业可持续发展能力得到显著提升。

1 范围

本技术规程规定了梨园的建设、生态栽培、果品采收处理、果品质量控制、果园环境和生物多样性保护等。本技术规程适用于生态梨园的建设与生产管理。

2 规范性引用文件

下列文件对于本规程的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。

GB18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB/T 8321 农药合理使用准则

GB 3838—2002 地表水环境质量标准

GB/T 10650—2008 鲜梨

NY 475 梨苗木

NY/T 496 肥料合理使用准则通则

NY/T 5101 无公害食品 梨产地环境条件

NY/T 2628—2014 标准果园建设规范 梨

NY/T 442 梨生产技术规程

DB50/T 485—2012 农用沼液管道还田技术规程

3 定义

3.1 现代生态梨园

以梨园生态环境安全和梨果产品质量安全为中心，围绕生理生态学理论与生态经济学规律，应用现代科学技术，高效利用光、温、水、气、土壤等生态条件及生物资源，建立的整体协调、循环再生的梨园生态系统。

3.2 蜜源植物

指具有蜜腺且能分泌甜液或能产生花粉，并能吸引蜜蜂等采集利用的显花植物。

3.3 生草栽培

指在果园行间或树下种植一年生或多年生草本植物的一种果园土壤管理方式。

3.4 梨营养诊断配方施肥

指采用土壤和叶片营养检测手段，对梨树所需氮、磷、钾、钙、镁、硫、氯、铁、锰、锌、铜、硼、钼等13种必需矿质营养元素进行定量检测，评价树体营养水平，指导控制过量营养元素施用，补充缺乏营养元素，平衡植物营养的精准施肥管理方法。

3.5 生物物理防控

指利用生物、物理防治手段和生物、矿质农药，防控植物病虫害的综合措施。

4 标准梨园建设

4.1 园地要求

标准梨园规模应适度，土壤、空气、灌溉水质量等环境条件符合NY/T 5101的规定；园地选择符合NY/T 442的规定；园地规划设计、基础设施建设符合NY/T 2628—2014的规定；配套沼液灌溉设施符合 DB50/T 485—2012的规定。

4.2 品种和砧木选择

品种选择应以区域适应性和良种化为基础，结合当地气候、土壤特点和品种特性，选择在当地自然条件下抗逆性强、优质稳产、果实商品性好的品种。

砧木应根据产区的土壤、气候和砧穗组合确定，常用的有杜梨、秋子梨和沙梨等。

4.3 授粉树配置

根据梨树异花授粉的特点，选择与主栽品种花期相近、花粉量大、花粉亲和力强和果实商品价值较高的品种作授粉树，主栽品种与授粉品种的栽植比例为（4～8）∶1。

4.4 苗木定植

使用无病毒苗木，苗木质量符合NY 475一级苗木标准。一般在秋梢老熟后的秋季或春梢萌芽前的春季栽植；南方地区宜在梨叶落完后的冬季栽植。

4.5 栽植方式

平坝和缓坡地果园采用宽行窄株长方形栽植方式，表层土起垄栽培；坡地果园采用等高栽植为主，实行定植穴改土；南方多雨地区，定植穴改土、聚表层土起垄栽培。

完善排水系统，降低土壤含水量。

4.6 栽植密度

根据砧木、气候、土壤和地势等立地条件以及整形方式与栽培管理水平等确定种植密度。提倡宽行密株的栽植管理方式，以满足果园通风透光和机械操作的需要。常规种植的株行距为（3～4）m×（5～6）m。

5 栽培管理

5.1 施肥管理

果园施肥分为基肥、追肥和叶面施肥。基肥一般在果实采收后施入，以有机肥为主；追肥在梨树萌芽开花前半月、谢花后半月和幼果迅速膨大期进行，以速效肥为主。施肥主要采用沟施、穴施、撒施和叶面喷施等方式，所施肥料符合NY/T 496要求。大量元素肥主要以土壤施入，土壤施肥以有机肥为主、化肥为辅。微量元素以叶面施肥为主，可结合喷药进行。

养分管理有机无机结合，提倡营养诊断与配方施肥，施用缓释性有机复混肥或专用有机配方肥。可根据营养诊断指标制订施肥方案，通过叶面喷施补充缺乏的微量元素。限用氯化钾或氯化钾型复合（混）肥。

5.2 水分管理

水分管理和追肥同步进行，灌水时期、方法及用量要合理。土壤干旱时要及时灌水，提倡滴灌、渗灌、微喷等肥水一体化节水灌溉和沼液肥水一体化灌溉。果实采收之后，及时灌一次透水，以恢复树势。

5.3 花果管理

花期采用蜜蜂授粉等方法辅助授粉。如遇雨天或低温，应进行人工授粉。缺锌、缺硼的梨园应分别叶面喷施硫酸锌和硼砂来补充。

5.4 树体管理

通过整形修剪、产量调节等技术，改善梨园通风透光条件，确保植株生长整齐，树高、冠径、树形等指标基本一致，缺株率≤2%。

5.5 生草管理

林下生草栽培，撒播或栽植三叶草、紫花苜蓿、黑麦草等低矮牧草，以增加土壤有机质，抑制杂草生长。

5.6 果实套袋

结合疏果进行果实套袋。套袋前要及时疏除畸形果、过密果、伤病果，单果套袋。选用梨果专业袋进行幼果套袋。套袋前应喷施一次药剂，但要避免选用悬乳剂和乳油等药剂。

6 病虫害综合防治

6.1 防治原则

合理采用农业、生物、物理和化学等综合防治措施，全面应用杀虫灯、诱剂、黏虫色板和释放害虫天敌，以及低限使用低毒低残留农药进行化学药剂挑治等，将病虫为害控制在经济阈值以下。农药使用应符合GB/T 8321的规定，不得使用高毒、高残留农药或其他禁限用农药。

6.2 冬季清园

结合冬剪，清除枯枝和废果袋，清除落叶落果，全树、全园喷布一次波美3～5度石硫合剂清园，消灭在叶、枝、果和园区土壤中越冬的病虫害；尽快将废弃物进行分类处理，用作薪柴或粉碎后就近堆沤发酵还田。

6.3 生物物理防控

主要有频振式太阳能杀虫灯、黏虫板带、诱杀罐和矿质农药等生物物理方法，结合化学农药挑治，低限使用低毒低残留农药防控病虫害。

6.3.1 频振式太阳能杀虫灯。根据主要虫害类型，选择目标害虫敏感光源，按每盏灯覆盖50亩（3.33 hm2）左右的密度，3～3.5 m或高出树冠0.5 m处挂灯。主要防控金龟子、螽斯、蟋蟀、蝼蛄、桃小食心虫、梨小食心虫、梨大食心虫、桃蛀螟、桃红颈天牛、梨眼天牛、叶蝉、卷叶蛾、潜叶蛾、金纹细蛾、顶梢卷叶蛾、吸果夜蛾、灯蛾、白蛾、梨木虱、吉丁虫、毒蛾、尺蠖、叶甲和舟形毛虫等趋光性梨树害虫。

6.3.2 黏虫板。黏虫色板主要悬挂在树冠中部外侧，以防控粉虱、蚜虫、实蝇、桃蛀螟和突背斑红蝽等趋色性害虫。一般以预防性防控为主，最低悬挂密度为每4株梨树挂一张。根据虫情用黄色黏虫板或黄、绿、蓝3种颜色的黏虫板，单独或混合悬挂，每年挂2次，即3—6月挂一次，7月以后再挂一次；虫情为害严重时，可在为害较重区域及时更新和加密悬挂黏虫色板。

6.3.3 黏（诱）虫带。主要用在梨树主干部位。在主干部位近地10 cm的区域，缠绕专用黏虫带或诱虫带，利用蛞蝓、蜗牛等害虫上下树的习性进行黏杀和诱集扑杀；对蛞蝓、蜗牛等可分泌黏液的难以黏杀的昼伏夜出害虫，可选用含触杀药剂的黏虫带。

6.3.4 诱杀。采用糖、酒、醋诱杀罐和性诱剂等诱杀实蝇、夜蛾、卷叶蛾等害虫。

6.3.5 天敌防控。根据虫情，适时释放捕食螨、七星瓢虫、螳螂、寄生蜂和草蛉等益虫，防控害虫。可用全爪螨、胡瓜钝绥螨等捕食螨控制红黄蜘蛛、锈壁虱、粉虱卵等害虫，利用重寄生菌防治梨锈病。

6.3.6 矿质农药防控。按照梨营养诊断检测数据，结合梨树必需矿物质需求，按照控丰补缺的原则，遴选含有益矿物质的农药，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸镁、硼砂等进行防控；或选用矿物质混合制剂，如波尔多液、石硫合剂等进行防控；或选用含有益微量元素的农药，如代森锰锌、代森锌、松脂酸铜等低毒低残留农药进行防控，达到防病害补微肥的双重目的。禁用或限用含有树体过量矿质营养元素的农药。

7 生态保护体系

7.1 水土流失防控

因地制宜，建立果园排水系统，方便汛期及时排出果园积水。围绕排水系统，配套建设生态缓冲堰、山坪塘，汇集径流，拦截泥沙。坡地果园应建设拦洪沟、沉沙凼，减少水土流失。林下种植三叶草、紫花苜蓿和黑麦草等低矮牧草，提高土壤覆盖度，减少水土流失。

7.2 配置蜜源植物

针对梨树异花授粉结实率高的特点和蜜蜂等虫媒辅助授粉要求，根据当地生态气候条件，按年度周期，配置适宜的蜜源植物。可在园区周边适度混栽枇杷、李、桃、蓝莓、葡萄和柑桔等蜜源果树；果园林间种植油菜、蚕豆和三叶草等蜜源绿肥；在道路两旁、陡峭崖边种植玫瑰、樱花、海棠、蜡梅、报春花、紫穗槐和槐树等木本蜜源植物，以及格桑花、地被菊等草本蜜源花卉，提高生物多样性水平，满足蜜蜂等媒介昆虫的采蜜需求。

7.3 建立园周生态缓冲区

利用缓冲堰、人工湿地、山坪塘等建立果园水系生态缓冲区，在人工湿地种植水生植物，在堰、塘放养鱼苗，不投放饲料，以消纳富集于水中的氮磷，净化水质、涵养水源。种植天敌栖息植物，如天葵、藿香蓟、万寿菊、蓖麻及十字花科和伞形花科植物等，诱集天敌栖息、生存和繁殖，结合配置的蜜源植物，建立陆地生态缓冲区，维护生物多样性。

8 产品要求

8.1 果实采收要求

根据品种特性、果实成熟度、用途和市场需求等确定适宜的采收期。原则上成熟期间不能施用农药、化肥，采果前非特殊情况不得灌水，以保持果园适度干旱，增加果实含糖量，提高果品质量。采果时备好采果用具，轻摘、轻放，轻装、轻卸，避免造成果实机械伤。夏季采收的果实在及时预冷预贮后，按果实大小分级包装和销售。雨天禁止采果。套袋梨果采收时，连同果袋一并摘下，装箱时再去袋分级。

8.2 安全质量

果品安全质量应符合GB 2762、GB 2763的规定。

8.3 产品认证

产品应通过无公害食品产地认定和产品认证，有条件的应通过绿色食品、有机食品和GAP认证及农产品地理标志产品登记。

9 质量管理要求

9.1 化学投入品管理

投入品的购买、存放、使用及包装容器的回收管理等，实行专人负责，并建立进出库台账。

9.2 产品检测

采取自检或送检的方式检测产品质量。对果实农药残留进行检测，不合格产品不上市销售。采用自检的，应配备必要的常规品质检查设备和农药残留速测设备；采用送检的，检测单位应是有相应资质的农产品质量检测机构。

9.3 质量追溯

建立完整的生产管理档案，详细记载农业投入品名称、来源、用法、用量和使用日期；病、虫、草害及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获日期等。对标准园内产品进行统一编号，统一包装和标识，实现产品全程质量追溯。

档案记录保存两年以上。

［1］农业部《关于打好农业面源污染防治攻坚战的实施意见》（农科教发 〔2015〕1号）［EB/OL］. （2015-04-14）.http://www.agri.cn/V20/ZX/tzgg_1/tz/ 201504/t20150414_4525628.htm

［2］熊 伟，王久臣，汤文志，等.三峡环库多业共生耦合循环农业生态系统初构 ［J］.农业工程学报，2013，29（14）:203-209

［3］熊 伟，彭良志，李 莉，等.晚熟柑桔冬季落果枯水的营养失衡机制及防控技术 ［J］.中国科技成果，2016，17（12）:36-40

［4］熊 伟，孔文斌，李 想，等.三峡环库生态农业带构建与面源污染控制关键技术创新应用［J］.中国科技成果，2016，17（8）:14-16

作者单位：1.重庆市农业技术推广总站（401121）；2.农业部农业生态与资源保护总站（北京 100125）

冯 洋（1977—），女，高级农艺师，主要从事果树营养、土壤肥料和资源信息等工作。

2016-08-25

农业部生态农业示范基地支撑项目（2110402-9）；国家引导类科技计划及专项（2014GXS4D144）项目等资助。

熊伟（1964—），男，研究员，主要从事果树作物生理、生态农业、循环经济等研究。E-mail：1438317698@qq.com

责任编辑：张 放