山西晋中盆地甜糯玉米种植技术探讨

张沛敏，邵林生，闫建宾，王俊花，王瑞钢，梁海英，庞 旭，张雪彪

（山西省农业科学院高粱研究所，山西 晋中 030600）

山西晋中盆地甜糯玉米种植技术探讨

张沛敏，邵林生，闫建宾，王俊花，王瑞钢，梁海英，庞 旭，张雪彪

（山西省农业科学院高粱研究所，山西 晋中 030600）

从选地、播种、病虫害防治及适时采收等方面，总结出适宜山西晋中盆地甜糯玉米的种植技术，为甜糯玉米在晋中盆地的优质高产栽培提供了一些参考。

晋中盆地；甜糯玉米；种植技术

山西晋中盆地的土壤和气候条件优越，其种植区域温度≥10℃，活动积温在2 700～4 300℃之间，有效生育日数为156～205 d，生育期内降水量340～450 mm，这样的气候条件有利于甜糯玉米新品种的推广和种植[1]。在这一区域种植的甜糯玉米普遍具有产量高、果穗佳、口感好等特点。在实际种植过程中，有一些需要注意的地方，现总结如下。

1 选好地块、隔离种植

种植甜糯玉米应选择地形相对平坦，土质肥沃疏松，方便进行灌溉、排水，且保水保肥性能好，土壤pH值在6.5～7.0之间的田地[2]。

此外，选地时注意与其他玉米品种进行隔离。如果甜糯玉米在花期接收到其他玉米品种的花粉，就会产生串粉，导致玉米的品质、口感降低，商品性严重下降，因此必须采取隔离种植的方法，以保证其品质[3]。

通常采用的隔离方式有以下3种：一是空间隔离，在甜糯玉米种植区周边500 m范围内不得种植其他品种的玉米；二是自然屏障隔离，通过自然屏障如树林、村庄、河流等，将其他品种的玉米隔离开来；三是错期播种，要确保甜糯玉米的花期与周围其他玉米的花期错开至少20 d。

2 选择良种

在选择玉米种子时，首先要紧跟市场的需求，再结合晋中地区的自然条件进行品种的选择，如迪甜6号、超甜1825、甜糯182、京科糯2000等，这些品种具有口感好、风味佳、生育期适宜、抗逆性强、果穗适中等特点。玉米鲜穗收获后若是进入加工厂制作罐头，应该选择普甜类型的玉米品种；若是鲜食或速冻加工，则应选择超甜玉米或者是加强甜玉米品种[4]。

3 精细整地、适时播种

整地时要尽量做到土壤下层紧实而上层疏松，精耕细作，以避免出苗不齐的情况。每667 m2至少施用农家肥2 000 kg，同时配以磷肥和碳铵各20 kg。

在播种前可根据实际情况对种子进行催芽，具体方法是：将玉米种子浸泡在50%多菌灵500倍液或者澄清石灰水中，时间控制在7～8 h为宜。当气温稳定通过13℃以上，且田间持水量达到60%～75%时，可进行播种。当墒情合适时，越早播种越好，如果利用地膜覆盖技术，还可将播种期提早6～9 d。条件允许时，最好能够将播种期延长，间隔10 d播1次，以使果穗能够分批上市[4]。

甜糯玉米从出苗到采收大概需70～90 d，根据早、中、晚熟品种的不同而有所差异。在种植过程中，受到气候等外界因素的影响，生育期会有几天的浮动。

此外，还可以根据玉米特性和商品性的需要，使用搭建大小拱棚、覆盖地膜、温室育苗后移栽等多种设施栽培技术，确保能够持续采收，延长上市时间，提高经济效益。

4 加强管理

4.1 科学施肥

相对于普通玉米来说，甜糯玉米的生育期通常要短一些，因此需要增施有机肥，同时提高土壤的保肥能力，以达到提升玉米果穗养分的目的[5]。

在大面积种植区域，如果有条件最好能够测土配方施肥；小规模种植则要根据地块的地力水平以及不同品种的需肥情况进行施肥。

在中耕除草时追肥，深度以10～15 cm为宜。增施玉米微肥，还能在一定程度上提高果穗品质和产量。还可以在叶面喷洒生化制剂，一方面实现果穗的提前上市，另一方面使籽粒饱满，提升商品性。

4.2 苗期管理

要及时进行补苗，科学施肥，如果采用铺膜种植，要在播种后的7 d左右，密切关注田间出苗情况，一旦出苗就要及时破膜放苗。放苗的时间应该在10∶00 AM或4∶00 PM左右，然后在覆膜上盖一些细土，避免走墒和降温[6]。

当长到2～3片叶时，要及时补苗，以保证产量。定苗在5～6片叶时进行，一般留苗3 500～4 500株/667 m2。

4.3 及早去蘖

多数甜糯玉米会在根部形成分蘖，因其不能长成植株，还会和主茎争夺养分，为了改善田间的通风透光条件，使养分集中供应给主茎果穗，保证果穗的商品性，必须及时除去分蘖，剔除弱株，通常3～4 d去除1次，连续2～3次就能彻底清除分蘖[7]。

4.4 合理密植

甜糯玉米的种植密度在一定程度上决定了果穗的商品性，有不少甜糯玉米品种都能长到2个果穗，因此适当降低种植密度，可以收获更多果穗。种植密度应在4 000株/667 m2左右，对于早熟的品种密度可以加大，对于晚熟的品种则要降低密度。

4.5 病虫害防治

为了保证甜糯玉米果穗的外观品质与食用安全，病虫害的防治应以无公害防治为主。玉米的主要病虫害有大斑病、小斑病、玉米螟及部分地下害虫等。比较常用的生物防治方法有以下3种：①将孢子含量在50亿～100亿/g的白僵菌粉与煤渣拌粒10～20倍，在大喇叭口期撒入玉米心叶内；②用苏云杆菌粉加水配制成适合浓度的溶液灌心叶；③在螟虫的产卵期放赤眼蜂防治[8]。

5 适时采收

适时采收对于保证甜糯玉米的良好口感非常重要。错过适采期会使果穗的甜度和糯性变差，采收过早导致产量降低，过晚导致果皮增厚[9]。甜糯玉米最适宜的采收期通常是在授粉后的20～25 d进行，也可以通过观察花丝是否枯萎、籽粒是否可以用指甲掐出浓浆等进行判断。

将玉米鲜穗保存在15℃左右的冷库可保鲜5 d，但在常温下只能保鲜2～3 d，而在高温环境中，约12 h后鲜穗的口感就明显下降，失去鲜食的意义。因此，缩短甜糯玉米在采收后的运输时间也非常有必要。

[1]董立红，陈永欣，翟广谦，等.山西省甜糯玉米产业现状与发展对策[J].山西农业科学，2013，12：5-8.

[2]陈家远.鲜食玉米高产栽培技术[J].现代农业科技，2011，22：89-90.

[3]闫建宾，邵林生.优质超甜玉米迪甜6号选育与高产栽培技术[J].安徽农业科学，2015，31:65-66.

[4]贾春阳.甜玉米栽培技术分析研究[J].吉林农业(C版)，2012，10：50-51.

[5]谭淑娜.鲜食甜糯玉米优质高效种植技术[J].农家参谋·种业大观，2014，9：31.

[6]庞雪芹，谢正伟，王胜谋，等.达州市甜糯玉米高效种植技术探索[J].四川农业科技，2014，7:21-22.

[7]李兴华.贵州册亨县冬春反季节菜用糯玉米丰产栽培技术[J].长江蔬菜，2012，17:33-34.

[8]刘淑丽.鲜食糯玉米高效优质种植技术[J].吉林蔬菜，2014，6 (1):2.

[9]王梦飞,吴瑞香.露地春播鲜食糯玉米优质丰产栽培技术[J].安徽农学通报，2010:73-74.

1005-2690（2016）07-0063-02

：S513

：B

2016-03-21）

山西省科技产业化环境建设项目“农作物新品种的种植及推广应用”(2014071001-1)

张沛敏（1987-），男，山西太原人，硕士，研究实习员，主要从事鲜食玉米遗传育种、栽培技术研究。