进一步推动安吉茶产业从“外延扩张”向“内涵提升”发展

赖建红，沈阳，白艳，程华娟，曾莉莉

（安吉县农业局，浙江安吉313399）

进一步推动安吉茶产业从“外延扩张”向“内涵提升”发展

赖建红，沈阳，白艳，程华娟，曾莉莉

（安吉县农业局，浙江安吉313399）

安吉白茶产业既是安吉县的特色名片，又是安吉县农业特色优势产业，更是民生产业。通过调研安吉白茶产业现状和安吉县“十二五”期间取得成绩，提出“十三五”期间安吉茶产业的发展对策，即产品提质增效、强化品牌宣传、培育龙头企业、提高成果应用等。

安吉白茶产业；“十二五”成果；“十三五”展望；对策

中国茶叶加工2016（4）：35-37，42

安吉县地处浙江西北部，位于长江三角洲经济圈的腹地，全县总面积1886平方公里，人口46万，是个七山一水二分田的山区县。安吉白茶是安吉农业的特色主导产业，为安吉农村经济发展、促进农民增收发挥了重大作用。

1　安吉县茶产业现状

2005年，时任浙江省委书记习近平同志在安吉首次提出了“绿水青山就是金山银山”的重要思想，并高度评价了安吉白茶“一片叶子，造就一个产业，富裕了一方百姓”。正是在习总书记“两山”重要思想的引领下，安吉白茶产业始终保持“稳产增效、产销两旺”的良好态势。截止2015年全县安吉白茶规模茶园1.13万公顷、年产量1870吨、产值22.24亿元，全产业链产业从业人员20万人，一、二、三产总值41亿元，为农民人均增收5900多元。“安吉白茶”先后获得原产地证明商标、原产地域保护产品、中国驰名商标、中国名牌农产品、两届浙江省十大名茶、中国最具竞争力的地理标志品牌、浙江省区域名牌、浙江省名牌农产品，连续七年跻身全国茶叶类地理标志十强（列第六位），品牌价值31.74亿元，七年间品牌价值增长超十亿元，是全国名优绿茶中富有潜力的地理标志品牌。

2　“十二五”期间茶产业取得的成绩

2.1规划引领，构建生态茶园

坚持“优质、高效、生态、安全”的理念，延伸茶园向生产、生活、生态多功能融合转变，向园区生态化、产出高效化、生产标准化的方向发展。全面推进茶园生态化改造，鼓励建设绿色、有机茶、无公害茶现代生态茶园，建立完善茶园基础设施建设。安吉县政府相继出台了安吉白茶产业发展有关政策。《安吉县人民政府关于加快提升发展安吉白茶产业的实施意见》（安政发〔2013〕59号）文件和《安吉县人民政府办公室关于印发安吉县加快提升发展白茶产业若干扶持政策的通知》（安政办发〔2013〕115号）文件围绕安吉白茶提质增效为目标，推进安吉白茶产业转型升级。《关于原产地安吉白茶茶园保护区域划分的通知》（安政办发〔2015〕3号）文件将安吉白茶产区划为永久保护区、核心保护区和重点保护区，实行分级保护。同年制定了《安吉白茶生态茶园建设标准》，鼓励退茶还林、退茶还耕，茶园套种经济林，实施林上、林下植物合理利用等方式进行茶园生态修复，对开展茶园生态化改造的，给予经济补助。严禁毁林种茶，将违法违规开发的茶园及其业主列入“黑名单”。目前已培育无公害生态茶园4200公顷、绿色有机茶园1453公顷，有力地维护了原产地安吉白茶面积的相对稳定，保障了安吉白茶的生态品质。

2.2科技普及，推行标准生产

宣传普及《安吉白茶》国家标准，严格按国家标准执行，2014年在国标的基础上制定完善了《安吉白茶无公害标准化生产技术管理操作规程》和《安吉白茶无公害标准化生产模式图》，通过课堂授课、现场指导、示范带动，普及科学种茶知识，推广规范化、标准化茶园管理和加工技术，提高“安吉白茶”品质。

大力实施“机器换人”，推广应用茶园耕作机，探索名优茶机械化采摘机械与茶园配套管理。安吉县自2012年起研制符合安吉白茶生产特点的全自动生产流水线，经过科研院所、推广部门以及茶企的共同努力，截止2016年春，全县建成连续自动加工生产线13条，加工的安吉白茶占全县总加工量的11%，提高功效5倍左右，每年可减少劳动用工70%，节约生产成本45%。生产线的建成使用缓解了茶季劳动力紧缺，降低劳动强度，同时又解决了鲜叶大量上市时不能及时加工造成鲜叶红变的问题，实现了产品规格一致、品质提升、安全保证。全县有5家茶厂获省级标准化示范名茶厂称号。

2.3实施监管，确保产品安全

抓好安吉白茶生产源头、过程和市场监管，率先构建了从茶园到茶杯的全程质量追溯体系建设，确保安吉白茶的生态品质与健康消费。

一是强化源头管控。以科研院所为技术依托，在全县重点产茶乡镇建立了12家茶园农资专卖店和绿色防控农资专柜，实施台账式管理，不定期检查，强化对茶园投入品的源头管控，有效防止了违禁药品和伪劣农资坑农事件的发生。

二是加强质量监管。加大对安吉白茶干鲜茶农残和重金属的检测、监管。一方面由农业部门牵头，会同工商、质检等部门在茶叶干、鲜交易市场设临时检测点，对进场产品随机抽样速检。对QS认证企业进行全面抽检，保证每年一批次以上，全县每年干、鲜茶抽检在1200批次左右，合格率100%。另一方面要求规模企业、专业合作社、订单加工业主，对进厂的原料进行自检，确保每批次茶叶的合格。积极引导企业进行茶园全程可追溯体系认证（GAP），全县已有13家企业近万亩茶园通过了GAP认证，认证单位数占全国茶叶类的50%左右。

三是实施茶园身份证制度。安吉县自2013年起对全县1.13万公顷茶园实施该制度，对原产地安吉白茶园连片3333公顷以上的由安吉县茶产业办公室和行业协会颁发茶园身份证，确保原产地产品可追溯，同时首创了“六合一”智慧网络管理服务体系，与金融对接实施茶园证抵押信贷，解决茶农对资金的中短期需求。2015年在茶园证基础上推行“安吉白茶金溯卡”制度，实现了物联网+金融跨越和安吉白茶从生产到交易到茶杯的全程跟踪与溯源管理。

2.4提升品牌，打造富民产业

一是强化原产地品牌管理。安吉白茶首创了地理标志农产品“母子”品牌管理模式，以原产地母商标“安吉白茶”打造公共平台，企业子商标明晰产品来源，实现产品可追溯。政府、协会致力公共品牌的建设与推广，企业在公共品牌的航母上施展各自的风采。安吉白茶“母子”商标使用管理上坚持原产地茶园为唯一使用权者，凡使用“安吉白茶”证明商标统一包装的产品均在包装上使用防伪标识，通过手机扫描二维码查询产品的生产企业、茶园位置、面积等信息，既可以鉴别产品来源，又保障了消费者知情权。

二是酒香也要常吆喝。与其他名茶相比，安吉白茶是后起之秀，因其特有的自然品质深受业内人士的赞许。为了提高安吉白茶的知名度，采取“引进来”的方式，从2000年起至今，每年在本地举办安吉白茶节、开采节、安吉白茶博览会等系列活动，吸引全国各地的经销商、消费者来安吉白茶原产地感受安吉良好的生态环境、安吉无害化茶园管理、安吉美丽乡村，增强对安吉白茶的信任感和忠诚度。同时开展“走出去”，在江浙沪、京津冀、中原、东三省等地举办专场安吉白茶推介会、新闻发布会；积极组织安吉白茶企业、合作社参加中茶杯、茶博会等农产品展示展销活动和国内国际名茶评比，累计获得的奖项400余项，扩大安吉白茶影响力和知名度。

三是充分发挥现代媒体宣传作用。众多的媒体聚焦安吉白茶，央视2套《经济半小时》全篇报道《安吉白茶抢茶记》《安吉白茶价格飙升：每斤上万元还得用抢的》、央视7套播放长达15分钟的《白茶飘香》专题纪录片、《舌尖上的安吉—安吉白茶》等，同时多次与央视、人民日报海外版、农民日报等合作，介绍安吉白茶，聚焦安吉农业。

四是吸纳新型营销模式。随着O2O模式的广泛普及，安吉白茶以电子商务为引领，加快构建线上线下相结合的新型茶叶流通渠道，稳步推进“电商换市”，目前全县已有安吉白茶天猫旗舰店26家、淘宝店1031家，线上年销售额超过2亿元。大力推进“互联网+”，创新“互联网+安吉白茶+茶企+金融”，白茶作为全国首个绿茶品牌在华东林交所挂牌上市，挂牌一年累计成交量10.5万吨、交易额达1005.5亿元，取得了较好业绩。

五是保护与维权并举。随着安吉白茶品牌知名度的不断提升，商标侵权和假冒现象时有发生，2014年起安吉白茶协会与北京国纲华辰（杭州）律师事务所合作，对江苏省、安徽省、北京等省市开展安吉白茶商标维权，一年来共开展维权57起，已结案38起，正在提起诉讼的19起，为“安吉白茶”维权打击各类侵权行为有了一个好的开端。

2.5接二连三，拓展产业外延

科学谋划资源综合利用，深度开发安吉白茶特质功能产品，在中国农科院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院等科研单位的技术支持下，成功研制推广了安吉白茶含片、发酵饮料、茶酒、茶食品等安吉白茶系列衍生产品；通过茶叶提取氨基酸、茶多酚，利用茶园废弃物种植食用菌，开发茶花精油、白茶面膜、茶洗漱用品等，使安吉白茶得到更为广泛的应用，实现了安吉白茶茶资源的全价利用和跨界应用。

牢固树立“产业促文化发展、文化助产业腾飞”理念，深入挖掘茶文化。通过专家研讨，明确了安吉白茶即宋徽宗在《大观茶论》所记载的白茶，凸现了安吉白茶宋皇贡茗的历史地位。先后建成了白茶街、白茶仙子广场、白茶主题公园、白茶生态博物馆等一批文化设施，安吉白茶手工炒制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录，有效地提升了安吉白茶的文化内涵。

依托万亩茶园的特色资源，融合采摘体验、文体休闲、旅游观光、影视拍摄等，将其同步开发建设。已建成白茶祖、茶博园等景区，吸引了《如意》《侠客行》等电视剧的入园拍摄，引进了中国第一野奢精品度假酒店帐篷客落户白茶园区；建成了以白茶特色为主基调的休闲设施，“中国竹乡安吉白茶飘香二日游”被评为全省休闲农业与乡村旅游精品路线。大力推动茶产业与乡村旅游产业的深度融合，着力打造集观光、体验、休闲为一体的茶旅结合新业态，让茶园变景区，茶农变导游。实现了茶科学、茶经济和茶产业的有机融合，使安吉白茶成为具有丰富文化内涵和历史积淀的文化产品，为产业发展打下了坚实的基础，安吉白茶产业链被评为2015年省级示范性全产业链。

3　安吉县茶产业十三五展望

安吉白茶产业是安吉县特色优势产业，在发展山区经济、促进农民增收、推进生态建设等方面具有重要作用，十三五期间总体思路：深入贯彻落实科学发展观，围绕县委建设“三个安吉”战略要求，坚持以市场为导向、以生态为依托、以提质为核心、以增效为目标，坚持科技兴茶、品牌立茶、文化强茶，充分利用现有资源和比较优势，全面实施安吉白茶全产业链发展，主攻茶园培育、精深加工、优势品牌和龙头企业的提升发展，推进安吉白茶产业发展方式从“外延扩张”向“内涵提升”转变。

总体目标：到十三五末，全县安吉白茶茶园面积基本稳定在1.33万公顷（20万亩）内，建成2个特色小镇，建成省级标准化名茶厂20家，安吉白茶一产产值、精深加工产值和综合产值突破60亿元，名优茶集中加工比重达到60%，年销售收入超5000万元、超1亿元的茶叶企业分别达到5家和2家以上。基本形成茶园生态化、加工规模化、经营品牌化和优质、生态、高效的现代产业体系，茶产业、茶经济和茶文化协调发展，“安吉白茶”作为中国绿茶高端品牌的地位进一步稳固，安吉白茶区域公共品牌的核心地位进一步凸显，为建设“三个安吉”提供强有力的基础与支撑。

3.1提质增效，实现强县富民

安吉是全国首个生态示范县、首届“中国生态文明奖”唯一获得县、“绿水青山就是金山银山”两山重要思想的发源地，在保持现有茶园面积的基础上，优化茶园生态环境，注重生态环境的保护，建立完善茶园基础实施，建成美丽茶园；实施限肥控药，使茶园有生物种群健全的生物链，从不同角度为茶叶生产创造一个良好的生态环境，保障产品安全，提升产品品质，最终实现稳定面积、提高品质、增加效益。

3.2做强品牌，培育龙头企业

继续加强安吉白茶公共品牌的宣传和维权，培育骨干龙头企业，以龙头企业带领安吉白茶产业向更深更广度发展；挖掘企业品牌背后的故事，提升龙头的企业软实力，着力培养省、国家级农业龙头企业。

不断加强营销商队伍的建设与管理，提升营销商队伍的自主创新能力；继续办好以产销对接为重点的“安吉白茶博览会”等活动，不断促进区域品牌推广和企业品牌双提升。

3.3科技合作，提高成果应用

继续加强与科研院所的合作，将科技成果与安吉的茶产业零距离对接，提高安吉白茶效益、提升安吉白茶衍生产品，继续按照“全价利用，跨界开发”理念，不断完善激励政策，积极搭建产学研合作平台，加强精、深产品研发和技术指导，减少农业面源污染，提高农产品的质量安全，延长安吉白茶产业链、丰富安吉白茶产品结构，提高副产物循环综合利用，拓宽企业市场，增强企业的规模与实力。

Transformation From Expansion to Internal Grow th for Anji Tea Industry

LAIJian-hong，SHEN Yang，BAIYan，CHENG Hua-juan，ZENG Li-li

（Agricultural Bureau of Anji County，Anji 313399，China）

Anjiwhite leaf tea industry，as a special industry in the county，is a competitive industry concerning the livelihood of the people in Anji.Through the investigation of the current situation and the achievements during“12th Five Year Plan”of Anji tea industry，this paper proposed countermeasures for further development during“13th Five-Year Plan”，including promoting product quality and efficiency，strengthening the brand publicity，cultivating leading enterprises，and improving application，etc..

Anji tea industry；Achievements during“12th Five-Year Plan”；Prospect during“13th Five-Year Plan”；Countermeasures

F326.12

A

2095-0306（2016）04-0035-04

2016-07-04

赖建红（1965-），女，浙江安吉人，高级农艺师，主要从事茶叶生产技术研究与推广。