湟中县杂粮生产现状及发展对策

郝桂霞

（青海省湟中县农业技术推广中心，青海湟中 811699）

1 杂粮生产现状

2015年湟中县全县粮食作物播种面积3.05万hm2，其中蚕豆面积5 713.33hm2，占18.7%；马铃薯面积8 160hm2，占26.7%；杂粮种植面积占粮食作物的45.4%，在粮食生产中占有重要的地位，蚕豆、马铃薯是湟中县的主要杂粮产品。由于产地自然条件适宜，水质纯净、空气清新，因此我县出产的蚕豆豆粒较大且光泽很好，无污染且蛋白质含量较高。以“湟中蚕豆”标牌而出名的蚕豆是青海省对外贸易的主要特色产品，全年蚕豆内销量1万吨以上，出口量达到2万t以上，大多数出口到东南亚和日本等地。主要品种有青海12号和青海13号，“圣域”牌蚕豆已通过绿色食品标志认定，“湟中蚕豆”获农产品地理标志证书，还获得“青海省高原特色农畜产品优质产品”称号；湟中县地处半浅半脑高寒地区，是马铃薯优势产区，主要品种有青薯9号、青薯2号、青薯168、脱毒175等，具备年生产脱毒苗100万株，微型薯150万粒，脱毒种薯6万余t的生产能力，生产的薯块光滑、外观性状好、产量高，在市场上占有一定优势，远销甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、云南、四川、重庆等省市。

2007年、2013年，湟中县1.33万hm2蚕豆、1.33万hm2马铃薯被批准为全国绿色食品原料标准化生产基地，基地建设对优化品种区域布局，发挥农业区域比较优势，形成高原特色产业发展模式，逐步形成具有区域特色的农业主导产业和支柱产业，创建区位品牌，有效提高产品市场竞争力，促进农村经济向高层次迈进具有重要意义。蚕豆、马铃薯生产按绿色产品规范进行生产，不产生任何污染源，作为优良的养地作物，使土地可以得到充分的培肥，而且其秸秆及加工副产品也是良好的饲用配料，可发展畜禽养殖，使项目区多业并举，合理再生能源，利用能源，对改善农区生态环境都有重要意义。

2 工作思路及发展对策

今后的发展思路是：以质量安全为目标，以科技进步为支撑，以市场准入为突破，以业主带动为途径，形成独具特色的绿色农产品生产格局，并逐步向有机农业推进。总体发展目标是面向国际、国内市场引进培育名、优、特、新品种，努力扩大蚕豆、马铃薯种植面积，增加产品总量。具体措施有：

2.1 抓好蚕豆、马铃薯生产发展规划

开发蚕豆、马铃薯产品需要适宜的生态环境，农业资源和技术条件，要坚持因地制宜，发挥区域比较优势，实行分类指导，突出重点，科学规划，充分发挥农业龙头企业的带动作用，按照农业产业化模式，加快蚕豆、马铃薯产品的开发。

2.2 加大宣传推广力度

可以通过电视、印发宣传资料、广播等媒体向各个群众宣传优质农产品注册的商标和品牌，提高优质农产品的知名度，扩大优质农产品的市场占有份额。同时，通过组织人员到外地考察、交流合作等途径推广相配套的生产操作技术规程，不断增强广大农业生产经营者的质量意识和标准意识，加快农业生产标准化进程。

2.3 依靠科技进步发展蚕豆、马铃薯产业

为加快蚕豆、马铃薯生产的发展，县农业部门要制定适合本地特点的生产操作技术规程、绿色农产品生产资料使用准则及技术要求等标准。加强安全高效肥料、农药等无公害生产资料的引进、开发、推广和使用工作。积极开展绿色农产品技术培训，把绿色农业生产技术、农业标准化技术作为当前培训农民的重点，同时，组织县、乡两级有关农技人员和示范户到外地参观、学习，借鉴他们生产绿色农产品的经验做法。

2.4 抓好示范基地建设，创立绿色优质品牌

建立蚕豆、马铃薯生产示范基地，以点带面，促进平衡发展。各示范基地严格按照绿色农产品生产操作技术规程进行管理，建立绿色农产品管理档案，并由农业技术人员负责生产全过程质量管理工作，县农业部门定期组织各示范基地技术负责人进行培训和经验交流。同时，对生产基地实行跟踪管理和监测，实行产品认定，在农业基础设施建设诸方面给以资金倾斜，优先投入，逐步配套。通过抓好示范基地建设，辐射带动更多的农业生产经营者按照农业标准组织生产，促进全县蚕豆、马铃薯生产平衡发展。

2.5 培育发展农业龙头企业，推进产品的产业化经营

积极培育发展农业龙头企业，积极推行“公司+基地+农户”的生产经营模式，重点发挥农业龙头企业的示范带动作用，带动全县蚕豆、马铃薯生产的蓬勃发展。

2.6 持续加大专项投入

争取省、市有关部门的支持，采取多样化的形式增加投入，充分利用市场机制，广泛争取和吸引社会各方资源，参与绿色食品开发。建立县级质量监测站，充实质量检测设施，提高检测能力。

2.7 建立市场服务网络

重点抓好信息、生产资料供应、技术服务等网络建设。提高蚕豆、马铃薯产品开发、管理、营销信息化水平，及时向生产者、经营者、消费者提供全方位的信息服务。

2.8 加大产品的市场开拓力度

加强蚕豆、马铃薯产品流通和市场培育工作，扶持和鼓励各类企业、农民专业合作组织参与经营，同时，积极开拓国际市场，扩大出口贸易。销售前均要进行分级、分类包装，并要有绿色产品标志，以实现优质优价。

2.9 加强执法监督管理

农业行政执法人员要切实加强质量监管和市场打假，一要依法打击生产经营假劣农资行为，从源头上杜绝禁用农药、伪劣种子、肥料的流通销售，规范市场秩序；二要依法打击各类假冒绿色农产品行为，切实保护企业和消费者的合法权益；三要加强农业环境资源保护，依法查处各类污染农业环境的行为。

总之，发展蚕豆、马铃薯生产是提高农村经济发展水平的需要。应抓住机遇，加大力度，抢占农业生产的制高点，使蚕豆、马铃薯生产走上科学、规范、健康的发展轨道。

[1] 李霞，姚先伶，李军.山西省小杂粮的生产现状、对策及发展前景[J].杂粮作物，2007，27（4）：310-311.

[2] 王百姓.庆阳市小杂粮生产加工利用现状与发展对策[D].陕西：西北农林科技大学，2005.