辣椒高产栽培技术的实际应用

庞赵胜

摘 要 辣椒作为一种疏菜，普遍受到大众喜爱，需求量非常大。高产栽培也是促进农民增收的一种途径。通过笔者多年对辣椒生产、种植示范、示范推广的经验总结，形成“辣椒高产栽培技术的具体应用”，为辣椒种植者提供参考。

关键词 环境；栽培技术；病虫防控

中图分类号：S641.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）36-0-02

1 环境条件要求

要使栽培获得成功，环境是其中一项重要的决定性因素，在自然条件下，必须根据各地的气候变化规律，选择适合本地的种植时间，设施栽培必须创造适合辣椒生长的条件，经查阅资料及本人多年工作经验，应注意如下几个方面。

1.1 温度

辣椒喜温，不耐霜冻，种子发芽适宜的温度为25～30 ℃，在此温度下约4 d出芽，低于15 ℃时不易发芽。

1.2 光照

辣椒对日照有较强的适应性，只要有适宜的温度和良好的营养条件，都能开花结果，但过强的光照会引起果实灼伤，光线过弱则植株生长衰弱，导致落花落果。

1.3 水分

辣椒既不耐旱，又怕涝，其植株本身需水量虽不大，但由于根系不发达，故需经常浇水，才能获得丰产。土壤含水量为田间最大持水量的65%～75%为宜，如土壤干旱、水分不足，则极易引起落花落果，并影响果实膨大，果型不美观，降低商品品质。

1.4 土壤

辣椒对土壤条件要求不严格，为获得高产，一般以肥沃，富含有机质，保水保肥力强，排水良好，土层深厚的沙壤土为宜。

2 栽培技术

2.1 选种

选种的原则：一是高产稳产，产品适合本地市场销售，有明显的价格优势；二抗性好，主要是抗病、抗高温及抗寒冻能力，春末夏初茬种植品种要有较强的耐热性，秋末冬初茬种植品种要有较强的耐寒性。

2.2 育苗

获得种苗的方式有2种，一种是在市场上购买种子，然后自行育苗；另一种是从专业育苗场购买种苗，专业育苗场的种苗，普遍有其一套质量保证的育苗规程，育出的种苗质量保证，条件适宜的地区建议种植户购买此种苗种植。育苗的方式主要有2种。一是穴盘育苗，目前市场上的育苗盘有48孔、72孔、128孔等，辣椒育苗建议使用72孔苗盘。穴盘育苗省工、省力、效率高，节约种子和育苗场地。穴盘育苗所用营养土或所称基质都经消毒处理，另外穴与穴之间，穴与育苗床土之间的穴壁（穴盘用聚乙烯塑料压制而成）可以避免根部病害的土壤传播，移苗定植时由于苗根与穴土粘莲不松脱，不伤根，减少病菌侵入机会，基本没有缓苗期，有利于培育壮苗，所育种苗质量好，整齐，便于日后管理，由于每棵椒苗都能得到正常生长，个体差异小有利于夺取高产。二是营养钵育苗。所用材料与穴盘相同，所用规格为10 cm×10 cm和10 cm×8 cm，所用营养土与穴盘不同，较穴盆育苗费工、费力，所用营土较多，场地也较多。

2.3 移植

以日龄计不易確定移苗期，育苗时温度高，苗期短，育苗时温度低，苗期长。移植时以叶龄计5～9叶龄移植为宜。移植前2～3 d喷一次送嫁药，68%金雷500倍或50%百菌清500倍或62.5%阿米妙收1 500～2 000倍液+25%噻虫嗪2 000～3 000倍或1.8%阿维菌素2 000～3 000倍乳油喷雾。整地前每667 m2施入优质腐熟有机肥2 000～2 500 kg，过磷酸钙50 kg，施入氮∶磷∶钾=17∶17∶17复合肥50 kg，微肥1～1.5 kg。

2.4 田间管理

2.4.1 前期管理（结果前）

定植后第2天结合防控辣椒基腐病、立枯病、蓟马及缓苗喷淋68%金雷500倍液或62.5%精甲霜灵·咯菌腈悬浮剂1 500倍液+25%噻虫嗪可湿性粉剂2 000倍液。穴盘苗移植7～8 d，常规育苗13～14 d（外在表现为出新芽、长新根）后，每隔7 d左右淋水肥1次，共3～4次，第一次淋0.3%～0.4%尿素或高氮复合肥水，第2次后淋0.4%～0.5%氮磷钾匀衡复合肥或水溶性冲施肥水或500～600倍乌金绿生物肥。

2.4.2 结果期的肥水管理

门椒坐住后，开始浇水或灌水，一般结果期7～10 d浇水1次，保持土壤湿润。结合浇水667 m2施水溶性冲施肥（N∶K=1∶2）10～15 kg，或灌水12 h后沟底存有少量水时在畦底边667 m2施高钾复合肥20～25 kg。

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3 主要病虫害防治

3.1 猝倒病

猝倒病主要发生在辣椒苗期的病害，幼苗感病后在出土表层茎基部呈水浸壮软腐倒伏。防治措施：选用抗病品种；清园切断病残组织；合理密植，控制湿度；种子消毒；育苗营养土药剂处理；药剂淋灌救治，主要药物有，68%金雷水分散粒剂600倍液，64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，3%恶霉灵·甲霜灵水剂600～800倍液等。

3.2 疫病

疫病是全生育期均可以感病的病害。感病后茎秆节间或根基部呈黑褐色腐烂症状，干枯茎秆长出白色霉状物。叶片染病，从叶边缘开始，初期有不定形水浸状暗绿色、黄绿色直至暗褐色大块病斑，病重时叶片腐烂、整株枯死。果实感病大多从果蒂开始，初期呈水浸状不规则暗绿软果，后期果实变褐绿色水浸壮圆形大病斑。

3.3 炭疽病

主要危害叶片及果实，叶片受害表现出近圆形的褐色斑点，常变薄如纸，易破裂穿孔。病果初为褪绿色水浸壮斑点，后变成褐色，斑点中间淡灰色，近圆形轮纹斑。防治措施：选用抗病品种；合理轮作；避免阴天整枝、采收等人为传染；药物防治，25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液前期灌根，75%百菌清可湿性粉剂600倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液、560/升嘧菌酯·百菌清悬浮剂2 000～3 000倍液喷施。

3.4 灰霉病

主要危害幼果和叶片，病菌从开花后雌花的花瓣侵入，花瓣腐烂，果蒂顶端开始发病，果蒂感病向内扩展，致使感病果呈灰白色，软腐，长出大量灰绿色霉菌层。防治措施：①合理密植、高畦栽培、控制湿度；及时清理病残体、摘除病深、病叶和侧枝并集中处理；氮磷钾均衡施用；药物防治，25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液战75%百菌清可湿仨粉剂600倍液喷施预防，或选用40%嘧霉环胺水分散粒剂1 200倍液，或50%咯菌腈水分散粒剂1 000倍液等喷雾。

3.5 白粉病

全生育期均可感病，主要感染叶片，发病初期主要在叶面或叶背产生白色圆形霉状物粉斑点，从下部叶片先开始染病，逐渐向上发展，严重感染后叶面会有一层白色霉层，发病后期感病部位白色霉层呈灰褐色、叶片发黄坏死。防治措施：选用抗病品种；加强田间管理，适当增施生物菌肥，磷钾肥；药物防治，25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液灌根预防，或42.8%氟吡菌酰胺·肟菌酯悬浮剂1 500倍液，或32.5%苯醚甲坏唑·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液，10%苯醚甲环挫水分散粒剂1 500倍液等防治。

（责任编辑：赵中正）