丽江市油橄榄产业发展现状、问题及对策分析

李庆华，丁德品，子桂才，洪献梅，赵丽芳

(云南省丽江市林业科学研究所，云南 丽江 674100)

丽江市油橄榄产业发展现状、问题及对策分析

李庆华，丁德品，子桂才，洪献梅，赵丽芳

(云南省丽江市林业科学研究所，云南 丽江 674100)

摘要：指出了丽江市油橄榄产业发展在气候条件、市场等方面有很大优势。但还存在着科研配备不完善、高层次研究人才缺乏、龙头企业带动效应未能体现等制约因素。针对丽江市油橄榄产业的发展现状，提出了建议和对策，为丽江市油橄榄产业的健康发展提供参考。

关键词：丽江市；油橄榄；发展现状；对策分析

1引言

油橄榄(Oleaeuropaea)又名齐墩果、阿列布，属木樨科，齐墩果属(又称木樨榄属)，原产小亚细亚，是世界上著名的木本油料树种，有3000多年的栽培历史。油橄榄果实所榨的油称橄榄油，橄榄油营养极其丰富，抗氧化性较强，保健功能全面，具有“植物油皇后”、“液体黄金”等美誉。油橄榄产品被广泛应用于食品、医药、化妆品和工业原料。目前，全球的油橄榄种植面积超过1000万hm2。最近25年，油橄榄的种植面积增加了25%以上。迄今为止，全球6大洲已有40多个国家种植油橄榄，遍布北纬45°到南纬37°的广大地带。丽江市金沙江流域干暖河谷区，气候及土壤条件与地中海地区油橄榄原产地相似，为油橄榄树木的生长提供了得天独厚的自然环境。

2丽江市油橄榄产业发展的现状

2.1　油橄榄品种及技术现状

近年来，通过林业科研部门的努力，共引进油橄榄国内外良种(佛奥、豆果、皮瓜尔)等50余个，筛选出适合丽江种植的区域性良种(佛奥、豆果)等6个，并总结出一套适合在丽江市使用的油橄榄规范化种植技术，2013年，项目《丽江市玉龙县大具乡油橄榄品种引进筛选及规范化栽培技术研究与应用》获得了丽江市科技局的成果认定，2014年，该项目获丽江市科学技术进步三等奖。为丽江市的油橄榄产业奠定了品种及技术基础。近年来，林业部门通过多种形式对企业、适生区农户进行油橄榄科学种植及管理技术培训，让更多的人对油橄榄发展前景及种植技术有了新的认识，极大地增强了发展油橄榄产业的信心。

2.2　相关政策

2013年，丽江市政府制定了《油橄榄产业规划》，目标是到2020年，全市种植油橄榄35万亩，产业达百亿元；2014年，出台了《丽江市人民政府关于加快推进油橄榄产业发展的意见》、《丽江市油橄榄发展扶持资金管理使用暂行办法》，逐步完善了油橄榄产业发展相关政策、制度。

2.3　种植概况

丽江市从20世纪70年代开始引进油橄榄，但由于没有形成完整的产业链，该产业一直处于停滞状态。从2004年以后，丽江美怡公司、丽江市齐乐天然油橄榄开发有限公司、丽江市三全油橄榄科技开发有限公司、丽江市森泽林业科技开发公司、丽江市田园科技开发有限公司等企业开始进行油橄榄种植，油橄榄产业得到了迅速发展。特别是丽江市田园科技开发有限公司的加入，将其总公司多年来在甘肃种植油橄榄的经验与技术引入丽江，进一步促进了丽江市油橄榄产业的发展,油橄榄种植面积迅速增长。丽江市油橄榄种植面积如图1所示。

图1　丽江市油橄榄种植面积情况统计(单位:hm2)

3丽江油橄榄产业发展的有利条件

3.1　自然条件优越

根据我国油橄榄专业委员会专家、学者及国际油橄榄专家对油橄榄栽培试验区土壤、气候条件的分析，及其在这些条件下的栽培表现，参照油橄榄生产国的产量标准，对我国油橄榄引种区进行比较、评价和区划，将我国适宜种植油橄榄的区域划分为一级适生区和二级适生区，丽江市处于金沙江干暖河谷凉冬地区的区域为油橄榄种植一级适生区，有得天独厚的自然条件。

3.2　丰富的土地及水利资源

丽江市土地面积广阔，国土面积3090万亩，有较多的森林资源和发展林业的优越条件，现有林业用地面积2445万亩，占全市国土面积的79.13%；全市坡耕地面积107万亩、低效林改造面积380万亩，其中，属油橄榄种植一级适生区面积80万亩以上。市区域内水资源总量为6.22亿m3，人均占有水量高于全省平均水平，为油橄榄种植提供了可靠水源保障。

3.3　具有独特的市场优势

近年来，随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，广大人民群众的保健意识也越来越强，对绿色食品的营养价值和保健功效的认识也逐渐加深和扩大。作为“绿色食品”、“保健食品”，油橄榄越来越得到人们的关注和青睐，消费量呈现出飞速增长的态势，成为畅销全球的健康食品。丽江是全国乃至世界知名旅游城市，来自国内外的游客众多，形成了不同层次的油橄榄消费、销售市场，充分利用这些独特的优势，开发油橄榄系列产品，可逐步将产品推向国内乃至国际市场，条件便利、市场前景广阔。

3.4　具有一定的科学种植及管理经验

中国林科院、云南省林科院、丽江市林业科学研究所等林业科研部门以国内外油橄榄栽培技术为基础，在丽江市开展良种收集、苗木繁育、土壤改良、水肥管理、促花保果、整形修剪、病虫害防治等方面的试验研究工作。通过这些基础性工作的开展，筛选出适合丽江市种植的油橄榄区域性良种,并探索总结出了适合油橄榄科学化种植及管理技术。丽江市从事油橄榄产业发展的企业通过总结多年来油橄榄产业发展成功的经验以及失败的教训，也为丽江市油橄榄产业的发展奠定了基础。

4制约丽江市油橄榄产业发展的主要因素

4.1　前期投入量大，种植成本高，见效益慢

规划种植油橄榄的土地，绝大部分是荒山和荒地，土壤有机质含量低，土层薄，需要改良土壤，增加有机肥，才能使油橄榄正常生长发育。加之丽江市油橄榄种植适生区均在金沙江沿岸河谷地带，地势陡峭，引水工程投资大，导致油橄榄建园成本高于投资其他林产业成本。经济林种植不同于其它农作物种植，周期长，见效慢，一般在前3年不能产生经济效益，3年后进入初果期，经济效益甚微，基本上在5年左右，才能产生利益回报。对此，影响产业的发展速度。

4.2　科技支撑不够，实用型及高层次研究人才缺乏

油橄榄产业对于丽江市来说，是一个新兴产业，缺乏产业基础。虽然相关林业科研部门在基础性科研方面取得了一定成绩，但仅靠这些基础条件来指导整个产业的发展，远远不够。存在产业发展对科技的需求与目前科研及科技人员缺乏的矛盾。

4.3　缺乏龙头企业的带动效应

丽江市油橄榄产业从20世纪70年代后，都有过不同程度的发展，但由于未能形成完整的产业格局，产品效益不能实现，导致产业停滞不前。因此，油橄榄产业要在丽江规模发展，必须要有实力龙头企业作为载体，建设从种植到产品加工、销售的产业体系，为产业的发展搭建好基础平台，才能更好地带动产业发展。

4.4　水利基础设施建设薄弱

水利是生态产业发展壮大的命脉。全市油橄榄种植的适宜区，恰好处于少雨干旱的金沙江干热河谷区，因此，薄弱的水利基础设施将成为制约油橄榄产业发展的主要因素之一。

5发展对策

5.1　加强组织领导

加快油橄榄产业发展，是认真贯彻落实“生态建设产业化、产业发展生态化”的林业发展思路的具体举措，各级人民政府要高度重视，把油橄榄发展作为带动农村经济全面发展的“主导产业”、“富民产业”、“德政产业”来抓。明确各级政府职责，制定优惠政策，创造公平竞争的市场环境，为企业、农户和中介组织提供全方位服务，推动油橄榄产业化的发展。成立专门机构，由专人负责，对专业技术、专项经费、产业体系等进行监督和管理，完善监督管理措施，保障油橄榄产业的顺利实施。

5.2　加大扶持力度，助推油橄榄产业发展

5.2.1继续出台相关优惠政策，保障产业稳步推进

根据丽江市的油橄榄产业发展的需要，现已出台了《丽江市油橄榄产业规划》，建立了丽江市油橄榄产业专项资金，完善了《丽江市人民政府关于加快推进油橄榄产业发展的意见》、《丽江市油橄榄发展扶持资金管理使用暂行办法》。为了产业的发展，还需要继续出台相关的优惠政策，坚定适生区农户种植决心，吸引实力企业进行产业投资，以保障产业的稳步推进。

5.2.2营造有利于油橄榄产业发展区域环境，保障油橄榄基地顺利建设

各区(县)、乡(镇)应在土地流转、水利设施建设等方面给予优惠政策，从而调动适生区农户种植积极性，吸引企业进行油橄榄产业开发，保障油橄榄种植基地的顺利建设。

5.2.3加大对油橄榄产业的扶持力度

各级各部门应加大对油橄榄龙头企业、基地建设和科技推广、研发新技术、新产品开发等环节的扶持力度，提高依靠科技和龙头企业推动油橄榄产业化发展能力。在政策允许的前提下，应尽量整合生态重点工程建设项目资金，加大对油橄榄产业发展的资金投入。

5.2.4大力培育龙头企业，实现产业增值

加大对外开发和招商引资力度，大力培植精深加工龙头企业，大力发展油橄榄产品加工业，实现增值提效。

5.2.5推行产业奖励制度，打造品牌产品

鼓励企业打造特色产品，申报绿色产品及有机认证，创建省级、国家级名牌产品，对获得相关认证及称号的产品的企业给予奖励和重点扶持，促进名牌产品、特色产品的发展。

5.3　加大资金投入力度

完善资金投入机制，为油橄榄产业化持续发展提供资金保障。完善资金投入机制，是做大做强油橄榄产业发展的迫切需要，广泛利用包括企业、信贷、个体、联合体等方面的资金来加大投入，逐步形成政府引导、企业主导、资本运作、广泛招商、民间筹措、金融信贷等多渠道、多元化投融资机制。对油橄榄产业发展中的重大建设项目及关键技术的开发和前瞻性研发项目，各级各部门应给予适当的资金支持；规划中重大项目申请到国家支持的，市财政应给予相应的配套资金。

5.4　强化技术研究、创新与推广

全面落实科学发展观，大力推进科技兴林战略，明确科技在油橄榄产业化发展中的创新重点。地方政府安排油橄榄专项科研经费，支持科研单位围绕丽江市的油橄榄产业规划，开展油橄榄产业发展相关技术研发，提高科技成果转化率，特别是在油橄榄丰产栽培配套技术、良种选育和扩繁技术，油橄榄有机物开发、利用等方面有新的进展。油橄榄龙头企业要加强研发中心建设，引进、消化、吸收国内外先进的油橄榄深加工成套设备或关键设备、技术。加强优良新品种的引进、示范及相配套的有机标准化栽培技术研究，做好技术贮备，做到良种良法配套推广。加强油橄榄生产技术培训工作，提高项目区林农生产技术水平。

重点培植一批油橄榄种植科技示范县、乡、村、示范户，实现每个示范县、每个乡(镇)、每个村均有科技示范基地。再次实施科技入户和科技培训工程。通过建立健全油橄榄科技推广网络，通过产、学、研三位一体等途径，对广大林农开展多形式的特色经济林栽培技术和经营管理技术培训，培养更多能够掌握和应用实用技术的新型农民，真正使先进实用的科技成果进入山区千家万户，进入山头地块，把油橄榄产业发展进一步推上新台阶。

根据种植区域特点，试验推广农林混作模式。特别是在产业投入初期，投入成本高、经济效益暂难体现。由科研部门负责试验推广一些适合的林下作物与油橄榄进行农林混作，“以短养长”，让种植户得到一定的收入补充。

5.5　健全质量保证体系

5.5.1制定油橄榄苗木供应管理办法

我国现有的油橄榄品种多、表现差异大。实践证明，必须种植适合本地种植的区域性良种，才能在尽可能短的时间内达到高产、稳产的效果。因此，必须出台相应的油橄榄苗木管理办法，严格油橄榄苗木管理，从种源上保障油橄榄产业的健康发展。

5.5.2制定油橄榄生产、加工、流通的相关标准

积极宣传并组织龙头企业和相关部门按绿色食品、有机食品标准操作规程栽培和经营管理油橄榄种植基地，并进行认证。着手制定丽江市油橄榄生产地方标准和生产技术规程，努力做到油橄榄生产标准化、规范化。

5.5.3健全质量监测体系、病虫害防治体系

同步实施油橄榄市场的质量检测装备建设，完善油橄榄质量监测体系，通过监测油橄榄产业投入品及加工品质量，实现油橄榄生产、加工、流通的质量监控管理。完善油橄榄病虫害防治体系，对病虫害的防治工作做到早监测、早预防、早防治，将油橄榄病虫害的经济损失减少到最低程度。

5.5.4创立知名品牌

坚持走“特色+规模+品牌”的路子。通过5～10年的努力，争取形成1～2个在国际市场上有一定影响、3～5个在省内市场有较大影响的名优油橄榄品牌，建成有区域特色的油橄榄产业带和关联产业群，真正实施品牌带动战略。

参考文献：

[1]宁德鲁,陆斌,杜春花.云南省油橄榄产业发展现状、问题及对策[J].经济林研究，2010(3):146～149.

[2]邓佩文,孟春林.云南省油橄榄产业发展探讨[J].林业调查规划,2006(1)：129～136.

[3]姜成英，戚登臣.甘肃省油橄榄生产现状与发展对策[J].经济林研究,2006(2):78～81.

[4]李聚帧.我国油橄榄产业发展概况及前景展望[J].粮油食品科技,2006,14(4)：8～10.

Analysis of Development Status, Problems and

Countermeasures for Olive Industry in Lijiang City

Li Qinghua, Ding Depin, Zi Guicai, Hong Xianmei, Zhao Lifang

(LijiangForestryScienceResearchInstitute,Lijiang674100,China)

Abstract:In terms of climatic conditions and market, the development of olive industry in Lijiang has great advantages. But there still exists some restraining factors, including the imperfection of research equipment, lack of high level research talents and failure to reflect the driving effect of leading enterprises industry. Aiming at the present situation of olive industry in Lijiang, the article proposes some suggestions and countermeasures which provide references for the healthy development of olive industry.

Key words:Lijiang city; olive; development status; countermeasures

中图分类号：S565.7

文献标识码：A

文章编号：1674-9944(2015)04-0153-03

作者简介：李庆华(1976—)，女，云南华坪人，工程师，主要从事木本油料培育研究。

收稿日期：2015-02-10