不同施肥方法对富士苹果品质的影响

不同施肥方法对富士苹果品质的影响

庞丽

(辽宁省北票市三北防护林工作站,辽宁 朝阳 122000)

摘要通过试验对富士苹果产量及品质进行分析，研究不同的施用氮钾肥水平对富士苹果的影响。结果表明：在果实产量方面，单独施用钾肥对产量影响不大，而单施氮肥和氮钾肥混施的2种处理对产量有显著的增加，并且都以每株施N、K各1 kg的处理产量最高，其中氮钾混施对产量影响高于氮肥单施。在果实品质方面，硬度随着单施钾肥量的增加而增加，而与单施用氮肥和氮钾混施呈先上升后下降趋势。各处理总糖含量和酸度值均显著高于对照处理，总糖含量与施肥量呈正比关系，其中以氮钾肥混施处理增加量最多；酸含量与单施氮肥肥呈反比关系，与单施钾肥呈正比关系。

关键词富士苹果；氮肥；钾肥；果实品质

收稿日期：2015-11-06

作者简介：庞丽(1973-)，女，辽宁北票人，大学，工程师，现从事经济林栽培研究.

中图分类号：S506.2；S661.1

文章编号：1005-5215(2015)12-0046-03

Effect of Different Fertilization Methods on Quality of ‘Fuji’ Apple

Pang Li

(The Three-North Shelterbelt Workstation,Beipiao City,Liaoning Province,Chaoyang 122000,China)

AbstractThe yield and quality of ‘Fuji’Apple was analyzed through the experiments. The effects of different application levels of nitrogen fertilizer on ‘Fuji’ Apple were studied. Result shows that in terms of fruit yield,applying potassium fertilizer alone has little effect; while single nitrogen fertilization and nitrogen and potassium fertilizer mixed using have significant increase. The yield of the treatment of applying 1 kg N+1 kg K per tree is the highest. The nitrogen and potassium mixed using have higher effects on the yield than that of single nitrogen fertilization. In the terms of the quality of fruit,hardness increases with the increase of the single potassium fertilizer amount; hardness shows the trend of rise firstly and then decreases by applying single nitrogen and nitrogen and potassium mixed using. Total sugar content and acidity are significantly higher than that of the control in each treatment; total sugar content and the amount of fertilizer show positive correlation; total sugar content are the most by applying with mixture of nitrogen and potassium; acid content was inversely related to single nitrogen fertilization; acid content was positively correlated with single potassium fertilizer.

Key words‘Fuji’ Apple; nitrogen fertilization; potassium fertilization; quality of fruit

为了提高苹果产量和品质，施肥是必不可少的重要方法。在果树生产过程中盲目的过量施肥现象相当普遍，这不仅不能提高产量和品质，而且造成了肥料的浪费、污染环境和果实品质的下降。目前我国在果树施肥方面普遍存在着重施无机肥少施有机肥，在化肥施用上普遍存在偏施氮肥现象。因此，深入研究配方施肥对苹果产量及品质的影响，比较施肥配比的效果,可为当地的苹果生产提供科学依据。本试验在苹果树按照常规管理的方法基础上，采取了不同氮钾肥施肥方案，观察其对果实产量及品质的影响效果，为找出适合当地果树生产中配方施肥提供参考依据。

1材料与方法

1.1　试验地点

本试验与2014年 6月～2014年 11月在辽宁省朝阳县周边一苹果园。

1.2　试验材料

试材为5年生盛果期富士苹果树，果园面积667 m2，种植密度 2 m × 3 m 。

1.3　试验方案

在果园选择长势均匀一致的苹果树，每5株为一个处理，重复3次。在试验前测定供试果园内的土壤养分含量，在根据当地苹果园常规施肥水平来设计施肥量。本试验共设9个处理：(1)单施N0.5肥(下标数字表示每株施肥量，单位为kg。下同)；(2)单施K0.5肥；(3)N0.5K0.5肥混施；(4)单施N1肥；(5)单施K1肥；(6)N1K1肥混施；7.单施N1.5肥；(8)单施K1.5肥；(9)N1.5K1.5肥混施。以不施肥作为对照(CK)。氮、磷和钾肥分别为含量 46 %尿素、12 %普通过磷酸钙和 44 %硫酸钾。在春季果树萌芽期前施入。

1.4　测定项目

2014年 11月上旬采摘果实，在每个处理的5株果树中随机采收30个苹果，用电子称测量单果质量，用便携式硬度计测定果实硬度，用铁氰化钾法测定总糖含量，用NaOH中和滴定法测定果实中的酸度。

2结果与分析

2.1　不同氮钾肥施用量对果实的产量影响

由表1可知，所有的施肥处理的株产量与对照相比均有不同程度的提高，在单施氮肥的处理中，株产量随着氮肥施用量的增加呈先上升后下降趋势。在单施钾肥的处理中，株产量在2个高肥处理下均呈上升趋势。在氮钾肥混施的处理中，株产量较对照增加量明显，呈先上升后降低趋势，同样以N1K1处理产量最高。施肥对单果质量影响方面，单施氮肥处理的单果质量随着施氮量增加呈先增加后减少，以N1K1处理质量最高。单施钾肥处理对单果质量的影响不明显。在氮钾肥混施处理中，单果质量随着施用量的增加呈先增加后减少趋势，也以N1K1处理最高。

表1　不同氮钾肥施用量对果实产量的影响

2.2　不同氮钾肥施用量对果实的品质影响

由表2可知，所有的施肥处理的指标都比对照处理有所提高。果实硬度随着单施氮肥量的增加呈先增加后减少趋势，随着单施钾肥量的增加而逐渐增加，随着氮钾混施量的增加呈先增加后减小趋势，各处理均以N1K1处理硬度值最高。果实总糖含量随着施肥量的增加而逐渐增加，3种施肥方式以氮钾混施的总糖量最高，单施氮肥总糖量最低。果实酸度随着单施氮肥量的增加而减少，随着单施钾肥量增加而增加。氮钾混施处理对果实酸度影响不大。在糖酸比方面，氮钾混施处理的糖酸比值均高于对照处理。

表2　不同氮钾肥施用量对果实品质的影响

3结论

本试验研究结果表明，增施氮肥可以增加单个果实和株产量的增加，但是有研究发现，苹果单果质量和株产量会出现随着氮量的增加呈先增高后降低现象，这可能由于过多的氮导致果实内部组织发生生理失调，从而导致果实产量降低。试验中单施钾肥对产量影响不显著。有研究发现，钾肥对N、P、Ca、Mg 等多种元素在果树体组织内的吸收与运转 及调节各元素之间的分配起到至关重要的作用。同时钾元素能影响果实体内的氮元素的吸收，间接的提升了氮肥的利用率，进一步提高产量，所以试验中的氮钾肥混施的处理产量最高。

果实的硬度随施氮量的增加先增加后降低，原因是过多的氮元素阻碍了果实中的Ca元素的积累，从而降低苹果果实的硬度，增加了烂果概率。而果实体内Ca元素的含量与K元素的含量呈正比，本研究结果与李佛琳的研究结果一致。试验中可以看出无论单施钾肥还是氮钾肥混施,苹果果实中总糖含量均高于对照和单施氮肥处理，说明钾肥和钾氮混施均有利于消除由于单施氮肥对糖分积累产生的副作用。本试验结果表明，增施氮肥可降低苹果酸度。钾肥与酸度变化成正比，氮钾肥混施能够缓解酸度的增加。

参考文献：

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[4] 李佛琳 ,强继业,陈光宏等.不同钾钙比例对不同烤烟品种的影响[J] .种子,2001(4):7-12