甜甜印饼，浓浓乡情

邓婷悦

家乡的众多小吃里，我最喜欢吃印饼。印饼，简单朴实，透着一股浓浓的乡村气息。其中，以灵山的印饼做的最好吃。

印饼，又称米饼，有米白色的，也有红色的。它的原料是糯米，本色是米白色，可有些地方会在原料里加入红糖，使其变成红色的，色彩的改变，更让人眼馋不已，胃口大开。

大家会问，为什么叫印饼呢？之所以叫“印饼”，就是“印”出来的饼。印饼的大小形状与“印”的模子密切相关，将揉好的糯米倒入模具中，再慢慢扣出来，便是它的样子了。然后上锅蒸，蒸好后再晾晒，就大功告成了。

做出来的印饼有各种各样的形状。圆形的，直径约为6厘米，厚1.5厘米左右。有的是花瓣的形状，小孩子吃的时候，便像摘花瓣一样，一瓣一瓣扯来吃。有的是正方形的，用来祭祖供神。

印饼上的图案也有很多种。有兰花，寓意人品高洁；有金鱼，象征年年有余；有稻谷，意为五谷丰登……这些花纹与图案都表达了人们朴实美好的愿望。还有一种印有“双喜”的印饼，用于婚嫁，也就是“喜饼”，是红色的。记得我小时候，小姨嫁到灵山，送来的礼品中，就有两箩筐的“喜饼”，红红的，很喜庆。

用好糯米做成的印饼，人口松香细腻，绵甜糯软。因为放了白糖，吃起来微有“沙沙”的感觉，也不粘牙，还有糯米的软甜在口里流连不去，真是百吃不厌。

在乡村，印饼是走亲访友时的常备礼品。它实在、亲切，又寓意无限。过了年，将其用红色的油纸包了，带着走亲戚。到了亲戚家，先分给老人们，老人们的脸上溢满幸福，再分给孩子们，他们一窝蜂地上来抢，笑呵呵地吃个够，那种场面真是爱意融融、其乐无穷呀！而印饼用来祭祖供神，则是我们这里的风俗。有种迷信的说法，吃了供祖的印饼，沾了“仙气”，会身体安康。正因为如此，印饼的身价有时会倍儿高呢！

现在市场上也出现了各式各样的印饼。这些印饼包装精美，也不贵，而且推出了更多的口味：有芋头花生味、杏仁味、核桃味、南瓜味、红薯味……针对不同人的需求，还有咸味的印饼，人们有了更多的选择。正因为如此丰富的口味，迎合了大众需求，印饼也越来越受欢迎了。

我喜爱家乡的印饼，因为它不仅蕴含着浓浓的乡情，而且它的名声越来越大，正走向世界呢！

教师点评

本文最大的特点就是抓住特征，生动说明，给人一种耳目一新的感觉。其中运用举例子、列数字、做比较、分类别等说明方法，准确地凸显印饼的色彩美丽、形状多样、图案优美、口感软甜、寓意丰富、口味丰富等鲜明特点，让读者觉得活色生香、满口生津。本文还采用总分总的结构方式，重点突出，详略得当，使得文章层次分明、严谨周密。在行文中兼用记叙与描写，表达灵动，使得文章语言生动流畅、语调清新活泼，不失为一篇佳作。

（黄松海）