断奶日龄对仔猪生长性能、肠道菌群及腹泻率的影响

■孙景童 史 唤 李艳娇 金英海

（延边大学农学院，吉林延吉 133000）

通常我们所说的自然断奶大概是出生后56日龄以后，而就在这个时候，仔猪的各个器官已经发育比较完善，且采食饲料的能力也已经很强了；再者就是母猪产奶的量也已经最低，且奶中的营养物质也已经很低了，所以自然断奶对各个方面都没有很大的冲击。然而随着集约化养猪模式的发展，以及饲料行业的发展，都想提高母猪的产仔率，减少疾病的传播，并且使栏舍得到充分的利用，养猪生产者想办法让仔猪尽早断奶。但是确定适宜的断奶日龄受到很多因素的影响，提早断奶最直接的好处就是可以增加年产仔猪数，通常来说母猪的年产仔猪头数每增加一头，那么断奶的时间就提早了一周。

但由于仔猪本身发育的特点和其它因素的影响会引起仔猪应激，早期断奶给仔猪的生长发育带来很不好的影响,引起仔猪产生“早期断奶综合征”，通常会导致不生长、不吃饲料、体重减轻、下痢等，但是由于世界范围内集约化养猪模式的不断推广，断奶仔猪腹泻问题变得尤为明显，腹泻除了与外界因素如饲料营养、致病因子有关以外，与仔猪断奶日龄也有很大的关系。

1 材料与方法

本试验采用单因素试验设计，选取出生日龄相同、长白×大白二元杂交仔猪进行研究，试验共分为3个组，每个组4个重复，一个重复4头，分别为A组、B组、C组，对应的断奶日龄为19、22、25日龄。

试验采用一次断奶后，断奶具体时间为断奶当日早8:00～9:00。断奶时，要将母猪赶出圈外,然后将仔猪转入保育舍分3个阶段进行饲喂，第一阶段为10 d，饲喂饲料Ⅰ；第二阶段为15 d，饲喂饲料Ⅱ；第三阶段为10 d，饲喂饲料Ⅲ（各处理组均分3阶段饲喂相同的日粮,断奶开始到第10 d采食日粮Ⅰ,断奶后第11 d到第25 d采食日粮Ⅱ,断奶后第26 d到35 d采食日粮Ⅲ）。在每种饲料饲喂结束后，进行血样和粪样的采集，60日龄时试验结束。

每一个试验组在1周时开始诱食，试验期共35 d。在整个试验过程中，试验动物处于相同的猪舍中，不限制采食和饮水，且周围环境条件都是一样的，还要经常观察仔猪是否有异样，我们按照猪场的规定进行饲养。

2 不同断奶日龄组对仔猪生长性能的影响(见表1)

各试验组的16头仔猪断奶体重，其中22日龄组断奶重比19日龄组断奶体重提高了14.71%（P＜0.05），25日龄组断奶体重比19日龄组提高了24.71%（P＜0.05）；22日龄组断奶后10 d体重比19日龄组提高了13.39%（P＜0.05），25日龄组断奶后10 d体重比19日龄组和22日龄组分别提高了26.12%（P＜0.05）和11.22%（P＜0.05）；断奶后10 d，19日龄组、22日龄组、25日龄组的平均日增重和平均日采食量随日龄的增大均有所增加，但差异不显著，且3组的料肉比分别为2.94、1.99、1.83，25日龄组料肉比最优。

表1 断奶仔猪不同生长日龄生长性能结果统计

25日龄组断奶后25 d体重比19日龄组和22日龄组分别提高了30.79%（P＜0.05）和15.32%（P＜0.05）；断奶后25 d，25日龄组平均日增重比19日龄组提高了38.47%（P＜0.05）；25日龄组平均日采食量比19日龄组减少了10.89%；25日龄组料肉比最优。

25日龄组断奶后35 d体重比19日龄组和22日龄组分别提高了27.27%（P＜0.05）和17.76%（P＜0.05）；断奶后35 d，25日龄组平均日增重比19日龄组和22日龄组分别提高了 21.25%（P＜0.05）和 22.43%（P＜0.05）；25日龄组平均日采食量与19日龄组和22日龄组相比差异不显著；25日龄组料肉比为最优。

19日龄组、22日龄组、25日龄组全期增重分别为10.63、11.15、13.66 kg，故25日龄组增重效果最好；25日龄组全期平均日增重比19日龄组、22日龄组分别提高了28.48%（P＜0.05）和22.48%（P＜0.05）；19日龄组料肉比为1.92、22日龄组料肉比为1.69、25日龄组料肉比为1.45，25日龄组料肉比优于其他组。

3 不同断奶日龄对于饲粮消化率方面的影响(见表2)

由表2可知，各试验组对饲粮干物质的表观消化率，在断奶后10 d，22日龄组比19日龄组相比提高了25.92%，差异显著(P＜0.05)，25日龄组分别比19日龄组和22日龄组分别提高了46.21%和16.11%(P＜0.05)；断奶后25 d，22日龄组比19日龄组提高了17.47%；25日龄组比19日龄组提高了24.80%(P＜0.05)；断奶后35 d，25日龄组比19日龄组提高了16.51%。

表2 各试验组对饲粮消化率的影响（%）

在断奶后10 d，22日龄组饲粮粗蛋白质消化率比19日龄组提高了10.50%(P＜0.05)，25日龄组饲粮粗蛋白质消化率比19日龄组提高了10.57%(P＜0.05)；在断奶后25 d，22日龄组饲粮粗蛋白质消化率比19日龄组提高了13.14%(P＜0.05)，25日龄组饲粮粗蛋白质消化率比19日龄组提高了12.06%(P＜0.05)。

各试验组对饲粮粗脂肪的表观消化率，在断奶后25 d，22日龄组比19日龄组提高了9.46%(P＜0.05)，25日龄组分别比19日龄组和22日龄组提高了17.84%(P＜0.05)和7.67%(P＜0.05)；断奶后35 d，25日龄组比19日龄组提高了16.27%(P＜0.05)。

各试验组对饲粮粗纤维的表观消化率，在断奶后10 d，22日龄组比19日龄组提高了20.14%(P＜0.05)，25日龄组分别比19日龄组提高了37.02%(P＜0.05)；断奶后25 d，22日龄组比19日龄组提高了39.32%(P＜0.05)，25日龄组比19日龄组提高了56.10%(P＜0.05)；断奶后35 d，22日龄组比19日龄组提高了38.23%；25日龄组比19日龄组和22日龄组分别提高了54.85%(P＜0.05)和12.02%(P＜0.05)。

各试验组对饲粮钙的表观消化率，在断奶后10 d，22日龄组比19日龄组提高了9.91%(P＜0.05)，25日龄组比19日龄组和22日龄组分别提高了13.96%(P＜0.05)和3.69%(P＜0.05)；断奶后25 d，25日龄组比19日龄组提高了16.36%(P＜0.05)。

各试验组对饲粮磷的表观消化率，在断奶后10 d，22日龄组比19日龄组提高了14.06%(P＜0.05)，25日龄组比19日龄组提高了22.78%(P＜0.05)；断奶后25 d，25日龄组比19日龄组提高了19.32%(P＜0.05)；断奶后35 d，22日龄组比19日龄组提高了12.24%(P＜0.05)，25日龄组比19日龄组提高了16.61%(P＜0.05)。

4 不同断奶日龄对仔猪死亡率与腹泻率的影响

表3 仔猪死亡率与腹泻率的结果统计

由表3可见仔猪死亡率与腹泻率的统计结果，19、22、25日龄组的死亡率均为0；19日龄组、22日龄组、25日龄组的腹泻率在断奶后10 d分别为22.05%、15.54%、14.25%，且25日龄组腹泻率比19日龄组低35.37%(P＜0.05)；断奶后25 d，19日龄组、22日龄组、25日龄组的腹泻率分别为12.50%、11.36%、5.68%，且25日龄组腹泻率比19日龄组低54.56%(P＜0.05)；断奶后35 d，19日龄组、22日龄组、25日龄组的腹泻率分别为23.81%、18.19%、13.04%，且25日龄组腹泻率比19日龄组低45.23%(P＜0.05)。

19、22、25日龄组的腹泻指数在断奶后10 d分别为0.43、0.36、0.27，且此阶段25日龄组腹泻指数最低；19日龄组、22日龄组、25日龄组的腹泻指数在断奶后25 d分别为0.34、0.28、0.16，且此阶段25日龄组腹泻指数最低；19日组、22日组、25日龄组的腹泻指数在断奶后35 d分别为0.32、0.27、0.21，且此阶段25日龄组腹泻指数最低。

试验结果表明，25日龄组在腹泻率、腹泻指数上均显著低于19日龄组。

5 讨论

5.1 对仔猪生长性能的影响

断奶早的仔猪，消化道受到了很大的应激，对日粮的吸收消化有很大影响，导致仔猪对营养的吸收受抑制，进而生长发育就会受到影响，但是，这个阶段正是仔猪生长的最好时候，仔猪生长非常迅速，在此时脂肪迅速大量积累，体内的蛋白质的合成要大于蛋白质的分解，并且全身各个部分结缔组织中的水分也在聚集。周芬等在断奶日龄对仔猪生产性能和消化酶活性的影响中表明，断奶日龄决定了断奶后仔猪的采食量和生长速度，其中23日龄断奶仔猪的断奶应激程度要远远大于28日龄组的断奶应激程度，并且在试验中也表明断奶7 d后，仔猪平均日采食量和仔猪的日增重均开始逐渐增加，但是第14 d以后开始有显著增加，本试验表明哺乳仔猪在断奶后0～10 d的采食量远小于断奶后11～25 d和26～35 d此两阶段的采食量，其主要原因可能是因为，在断奶前哺乳仔猪以吃母乳为主，而断奶后确以饲料为主，这样0～10 d的时候仔猪的消化系统还很还很难接受饲料，同时也会降低抗病能力，导致腹泻；也可能因为刚刚断奶，由于各个方面所产生的应激，使得采食量下降，然后在断奶10 d后，采食量逐渐恢复、并且持续增加。在王锦凤在哺乳仔猪最适断奶日龄的比较的研究中表明，大多数仔猪在断奶后的第1～3 d采食量下降，直至断奶一周后采食量才逐渐恢复、逐渐增大。周芬等在断奶日龄对仔猪生产性能和消化酶活性的影响中表明断奶日龄对断奶后14 d的仔猪生长具有显著的影响，这个也许是因为采食量小造成的，28日龄断奶的的仔猪比23日龄断奶的仔猪采食量增加的快，与本试验的结果相吻合，本实验同一组在断奶后10 d内，仔猪生长缓慢，日增重很小，而断奶10 d以后各组的平均日增重都呈显著增加的趋势，且25日龄组比19日龄组合22日龄组都增加的快。

25日龄组在断奶后10、25、35 d的体重均显著提高。25日龄组、22日龄组的全期平均日采食量与全期平均日采食量成正比，说明采食量与增重密切相关，但19日龄组的全期平均平均日采食量大但全期平均日增重小，这可能是由于腹泻抑制生长。舒邓群等在断奶后1周的仔猪腹泻程度对其生产性能的影响的研究中表明，在对104头断奶仔猪的体重进行分析，断奶后一周体重出现负增长的占15.2%，体重不增长的占6.3%，体重增长的占78.5%，也就是绝大多数断奶仔猪都可以实现增长，与本试验结果吻合，本实验22日龄组和25日龄组均显著大于19日龄组，且25日龄组要增长的更加明显。试验为生产实践做铺垫，由此我们在仔猪日常管理中应加强对保育猪的管理，尽量避免一切导致仔猪腹泻的因素，尽可能提高仔猪体重，若在仔猪将要断奶时添加一些药物，或是控制仔猪的采食量，监控猪场的环境条件，加强消毒和加强对营养的调控等等，楼平儿等在不同断奶日龄下仔猪生长性能测定报告中指出18日龄断奶的仔猪，对日增重影响很大，会导致60日龄仔猪体重偏低，并且25日龄断奶的仔猪比18日龄断奶的仔猪抗应激能力强，对环境的适应能力和对疾病的抵抗能力都强，关键是可以提高保育期的育成率，本实验表明25日龄组全期料肉比最好，相比之下，以较少的饲料来实现最大的利益，与以上说法相一致。为了让仔猪减少断奶应激，提高各项指标，所以在饲料中加入非常容易被消化的蛋白质（乳清粉等），这样可以预防因食物改变带来的消化不良。

对于不同阶段生长性能，25日龄组、22日龄组、19日龄组在断奶后10 d，平均日增重和平均日采食量均成正比。25日龄组在断奶后25 d，平均日增重显著提高。25日龄组在断奶后35 d，平均日增重显著提高且提高幅度比断奶后10 d和25 d的大。周芬等在断奶日龄对仔猪生产性能和消化酶活性的影响中表明，断奶后采食量的日增重的大小主要由断奶日龄所影响，断奶7 d内体重缓慢的增加，到第14 d，体重的增加幅度明显增大很多。与本实验相吻合，本实验表明断奶10 d内，仔猪日增重合日采食量都增加的很缓慢，而10 d以后各组都显著增加，且25日龄组增长的最快。

5.2 对饲粮表观消化率的影响

现在大多数早期断奶的仔猪都存在消化道发育不全的问题，从而可以导致消化能力不足，各项机能紊乱，从而对饲料的各种成分的消化吸收都会降低，最终导致仔猪以后的生长受到阻碍。本试验表明25日龄组表观消化率与19日龄组相比差异显著，Hampson(1986)报道，21日龄断奶的仔猪小肠受影响比较大，表现为绒毛高度变大，隐窝加深且受影响比较大。日粮中的纤维素可以促进各种消化液的分泌，最关键的作用的可以增加饱腹感，纤维吸水性强，这样可以提高粪便的成型度，既促进胃肠蠕动，减少消化道内食糜的停留时间，增加食糜的流速，降低营养物质的消化率，又防止腹泻，从而增加体内有害菌的排出，通常仔猪粪便的含水量占60%，但是发生腹泻时粪便含水量会占80%，随之干物质含量下降，但是MEDONALD(1996)发现饲喂的饲料中含有大量纤维时，大肠杆菌数量数量会增加，这又证明对仔猪不好。GILL(1996)报道，如果将饲料进行压缩这样就可以降低纤维含量，有利于对24日龄断奶的仔猪的肠道内的大肠杆菌进行排挤，从而降低腹泻率。

5.3 对仔猪腹泻的影响

腹泻在仔猪断奶阶段是最流行的疾病，刚开始拉稀都会导致仔猪生长不良，且生长会受到抑制，慢慢的腹泻变严重，就会导致仔猪脱水，停止生长或是死亡。仔猪腹泻问题一直是猪场中最令人头疼的事情，因为它直接影响猪场的经济利益，会给猪场带来很大损失。

仔猪断奶后通常会发生营养性腹泻，并且通常发病于断奶后一周左右，其原因是断奶后产生的各种应激导致的，其初期症状比较轻微，主要是肠道内的肠绒毛以及肠形态发生变化，进而产生消化不好，从而腹泻。从而可知这种断奶后的非传染性腹泻普遍存在，以前很多人认为这种腹泻是由病原微生物引起的，而经研究证明，是与饲料中的营养因子有关，根据相关调查，仔猪因腹泻死亡占死亡总数的39.8%。

断奶仔猪应激的研究进展中提到，仔猪断奶运到保育舍被分到新的圈中，需要再次组织进行等级秩序的确认，就势必会产生群内打斗，体能被消耗，同时打斗所产生的应激就会释放儿茶酚胺，使胃内pH值增加，小肠活动加强，导致腹泻。针对这个特点，在实际生产中应把握仔猪腹泻特点,强化对猪场的管理，以及对环境的监测,以减少腹泻的发生。

当仔猪断奶时受到饲养环境改变等应激作用，机体免疫力下降，长时间使用抗生素也导致肠道内菌落比例失调，此时有害菌大量繁殖，有益菌减少，造成微生态不平衡。仔猪摄入红曲霉后，消化道内有益菌（乳酸菌、双歧杆菌）得到了补充，是有益菌作用强度上占优势，红曲霉还具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、芽孢杆菌等作用，更好的为有益菌提供了竞争空间，从而调整肠道菌群平衡。大肠杆菌的突然增加，以及大量的繁殖，是可以决定仔猪腹泻的一个重要的原因。本试验结果表明，22日龄组、25日龄组均优于19日龄组，这与很多学者研究相一致。舒邓群等在断奶后1周的仔猪腹泻程度对其生产性能的影响的研究中表明，腹泻对仔猪增重是有影响的，其中未腹泻组的日增重大于腹泻组，并且整个试验过程中一直是未腹泻组的日增重大于腹泻组，断奶后7 d仔猪的体重变化大小与断奶应激程度大小有关。顾宪红在断奶日龄对仔猪肠粘膜形态的影响的研究中表明，仔猪肠绒毛高度在断奶后会降低，就造成仔猪肠消化道内的吸收面积变小，从而导致消化能力减弱，很多没有被消化完全的物质被堆积在肠道的后段，久而久之这些物质就会发酵，产生腹泻。

6 结论

由以上试验表明，25日龄断奶仔猪在生长性能方面，无论是日增重，还是对饲粮对的养分消化率方面都要比19日龄断奶组好。