安乡县一季晚稻─菜薹模式的种植效益及栽培技术

孙冰　张运胜　杨兴娟　田祖庆

摘要 结合安乡县生产实际，分析了一季晚稻─菜薹栽培模式的效益，该模式的纯收入是一季晚稻─油菜模式、早稻─晚稻模式的2.38、3.34倍。总结了一季晚稻直播及菜薹高产优质高效栽培技术，包括选用良种、适期播种、衔接好茬口、科学施肥、正确用药、合理排灌等。

关键词 一季晚稻；菜薹；种植效益；栽培技术；湖南安乡

中图分类号 S511；S634.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）19-0039-02

Abstract Combining the production reality in Anxiang County，the production profit about one harvest late rice and flowering stalk model was analyzed.In terms of net income，rice-brassica model is 2.38 times of rice-rice model and 3.34 times of rice-oil model.The high yield，superior-quality and high benefit technique of one harvest late rice by direct-sow and flowering stalk were summarized，including the choosing good varieties and sowing time，arranging crops for rotation，scientific fertilization，proper medication，reasonable irrigation and drainage etc.

Key words one harvest late rice；flowering；production profit；cultivation techniques；Anxiang Hunan

安乡县地处湖南省北部，属洞庭湖冲击平原，土壤肥沃，气候温和，属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候，年平均气温16.6℃，平均无霜期 275 d。安乡县春寒结束迟，寒露风来得早，双季稻种植不仅时间安排紧，还易受倒春寒和寒露风的影响，属双季稻温光资源欠缺、一季稻温光资源有余地区。为了增加种植效益，近年来农户在专业合作社的组织引导下，探索一季晚稻直播+菜薹的种植新模式（以下简称稻薹模式），2014年，稻薹模式面积达到了1 000 hm2，收到了良好的经济效益。本文就该模式的效益及高产优质高效栽培技术介绍如下。

1 种植效益分析

1.1 纯收入情况

稻薹模式与一季晚稻+油菜（以下简称稻油模式）和双季稻（以下简称稻稻模式）相比，种植效益明显提高。从表1可以看出，2014年，稻薹模式纯收入为63 200元/hm2（未扣除人工成本，下同），稻油模式纯收入为26 517元/hm2，稻稻模式纯收入为18 911元/hm2，稻薹模式纯收入是稻油模式、稻稻模式的2.38、3.34倍。

1.2 用工情况

2014年稻薹模式用工数为345个/hm2，稻油模式用工数为67.5个/hm2，稻稻模式用工数为150个/hm2，稻薹模式用工数分别是稻油、稻稻模式的5.11、2.30倍。稻薹模式用工量增加，有利于消化年龄偏大及女性劳动力用工，其模式高收入足以支付用工成本，这也是该项目深受欢迎的主要原因之一。

2 茬口安排

一季晚稻采用直播栽培，5月上旬播种，9月底至10月初收获。菜薹采用育苗移栽，9月下旬播种育苗，10月下旬定植于大田，12月上旬进入采收期，翌年3月底采收结束。

3 一季晚稻直播栽培技术

3.1 选用良种

安乡县目前一季晚稻栽培的良种主要是黄花占。该品种株型好，根系发达，生长旺盛，抗倒性强，丰产性好，米质优，生育期适宜。

3.2 浸种催芽

大田用种量45～60 kg/hm2。安乡县近年水稻恶苗病呈多发态势，多应用咪鲜胺2 000～3 000倍液浸种12 h以上，采用少浸多露催芽，破胸露白后用拌种剂、驱鸟剂均匀拌种后摊晾1～3 h即可播种[1]。

3.3 适期播种

最佳播种期在5月1—10日，能使一季晚稻在8月下旬齐穗，国庆节前后成熟收获。若播种过早，易遇高温热害；若播种过迟，易遭遇寒露风天气，影响水稻开花授粉、灌浆结实以及后茬菜薹的播种。

3.4 化学除草

化学除草是一季晚稻直播成败的关键。在播种的当天或播后24 h内，趁厢面湿润又无渍水时，用苄嘧·丙草胺·封闭除草剂除草。施药后保持沟中有水、厢面湿润状态2～3 d。封闭除草后，若除草效果欠佳，可用氰氟草酯或五氟磺草胺等除草剂茎叶喷雾除草。

3.5 科学管水

一季晚稻在播种至3叶1心前水不上厢面，保持沟里有水，若厢面出现丝坼，则在傍晚或清晨灌跑马水；三叶期至分蘖末期间歇灌溉，分蘖中后期及时晒田；孕穗抽穗期灌寸水，壮籽期干干湿湿灌溉[2]；收割前7 d断水，保持根系活力，促进营养物质转运，提高籽粒饱满度，提高单产。

3.6 合理施肥

播种前施足基肥，施用水稻测土配方专用肥600 kg/hm2，三叶期追施尿素90～120 kg/hm2，7 d后再酌情追施尿素75～90 kg/hm2，晒田复水时酌情追施穗肥，施肥量视土壤肥力和水稻苗势而定。

3.7 防治病虫害

一季晚稻直播往往苗数多，封行早，田间较荫蔽，病虫发生率较高，要选择合适农药，及时对二化螟、稻飞虱、纹枯病等病虫害进行综合防治。稻曲病重在预防，如水稻孕穗抽穗期遇长期阴雨天气，须特别注意预防稻曲病，在一季晚稻破口前5～7 d，用爱苗225～300 mL/hm2对水675 kg/hm2，或30%苯甲环唑450 g/hm2对水450 kg/hm2均匀喷雾，3～5 d后再喷施1次。

4 菜薹栽培技术

4.1 选择良种

安乡县当前主栽品种为白菜薹3号。该品种具有熟期早、茎粗鲜嫩、叶色浅绿、侧薹长势快、耐热抗病等特点。

4.2 培育壮苗

选择地势较高、土壤肥沃的地块做苗床。播种前，结合翻耕整地深施 45%复合肥（15-15-15）750 kg/hm2及腐熟鸡粪5 250 kg/hm2作基肥，耙碎土块，做成1 m宽的高畦。一般在9月下旬播种育苗，苗床用种量为600 g/hm2，苗床与大田比例为1∶10。播种后覆盖薄层疏松肥沃细土，用喷壶细水浇灌，苗期根据具体情况浇水、追肥、防病害[3]。

4.3 大田定植

大田定植前，结合整地，施用与上述苗床用肥等量的基肥。采用深沟宽畦栽培方式，畦宽1.8 m（包垄沟宽30 cm），沟深25 cm左右，畦长超过30 m要开腰沟沥水。当苗龄达20～25 d、真叶4～5片时定植[4]，选壮苗于晴天傍晚移栽，栽后马上浇定根水，定植株行距45 cm×45 cm，栽植密度约为45 000株/hm2。

4.4 水肥管理

移栽缓苗后，用尿素75 kg/hm2对水稀释后浇施，作为提苗肥。移栽25～30 d，植株现蕾时，用尿素105 kg/hm2对水稀释后浇施，作为显薹肥。每次采薹后，隔15 d左右均匀追施适量稀薄粪水或45%复合肥（15-15-15）150 kg/hm2。

4.5 及时采收

白菜薹生长速度快，一般在菜薹长30 cm左右时采收。采收时，菜薹切口要稍斜且切面平整，不能留桩，否则影响侧薹生长[5]。

4.6 病虫草害防治

冬季白菜薹若病虫草害发生轻，不需化学农药防治，但要定期清除田间及周边杂草，对感病植株及时清理，并做无害化处理。若软腐病大发生，用72%农用链霉素或新植霉素3 000～5 000倍液灌根防治[6]。若霜霉病发生严重，用56%嘧菌·百菌清水乳剂800～1 000倍液，于发病初期均匀喷雾，间隔7～10 d后再喷1次。蚜虫、菜青虫发生量大时，用5%吡虫啉乳油2 000～3 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 000～5 000倍液喷雾防治。在施用农药时，要严格执行农药安全间隔期规定。

5 参考文献

[1] 陆志杰，姚士桐，金周浩，等.咪鲜胺对水稻种子发芽及恶苗病防效的影响[J].浙江农业科学，2012（1）：85-86.

[2] 左其祥.一季稻直播技术和病虫草害综合防治技术[J].安徽农学通报，2012（3）：63-65.

[3] 吴朝林.白菜薹的栽培（上）[J].湖南农业，2003（13）：12.

[4] 朱玲玲.菜薹高产栽培技术[J].上海蔬菜，2008（2）：32-33.

[5] 丁茁荑，段晓铨，任群芳.抗病丰产红菜薹五彩红薹四号[J].长江蔬菜，2015（9）：15-16.

[6] 袁祖华，粟建文，童辉，等.藕莲—水稻—菜薹栽培模式的研究与推广[J].长江蔬菜，2013（18）：164-165.