关于家用洗碗机改进浅谈

黄 涛 李增辉 姜序恒 李鹏飞 中国石油大学 124010



关于家用洗碗机改进浅谈

黄 涛 李增辉 姜序恒 李鹏飞 中国石油大学 124010

【文章摘要】

自上世纪80年代末我国诞生第一台洗碗机以来，该领域三十年发展至今依然处于起步阶段。究其原因无非是国人的传统观念没有多少改变，但更重要的是洗碗机的工作效率没有很好的提高，废水费电、价格昂贵、并且工作方式太过单一。针对于此，我们提出使用喷射清洗和超声波清洗双重结合的工作模式。大大提高家用洗碗机的工作效率，相对于单一的器具清洗方式，节约的清洗的成本，给使用者以较佳的清洗体验。

【关键词】

洗碗机;超声波清洗;紫外线灭菌;市场

0 前言

随着工作节奏的加快和生活水平的提高，人们选择家电的标准也由单一追求功能实现而逐步转向以节约能源、操作安全、环保为根本目标。自从改革开放以来，我国家电产品普及程度已经非常高，然而家用洗碗机却一直是一块未被开发并且存在巨大市场潜力的领域。究其原因，洗碗机的普及与应用受到家庭厨房面积、水电价格、专用洗涤剂、生活观念与消费习惯等方方面面因素的影响与制约。我国是以碗筷为主要餐具的国家，碗具种类、规格、式样千奇百怪，且深度大，而洗碗机大多采用通用的喷淋式清洗，水流不强，冲刷点不能遍布碗壁各处，存在洗不干净的死角,清洗比较繁琐，不如手洗干净，方便。加上目前洗碗机价格偏高，又费水费电，一般工薪阶层宁愿用手洗碗而不采用较为省力的家用洗碗机。

但实际上，使用洗碗机洗碗比手洗更加省水。经过多个实验验证，洗碗机清洗一次的耗水量大约在 9～12升，耗电量约在1度，相对于手洗来说耗水量减少了很多，而且更加省时省力。洗碗机所具有的烘干和除菌功能，也是手洗无法实现的。

实验表明传统的洗碗布中含有大量细菌而这些洗碗布中更含有包括白色念球菌、大肠杆菌等对人体有害的病菌，会引起的餐具的二次污染。而使用全自动洗碗机就可以很好的解决这一问题。洗碗机不仅仅使人们洗碗更为方便，而且购买洗碗机的同时相当于购买了一台消毒柜，省水、节电、卫生，还可减少日常开支，可称得上是一举多得。

根据消费者协会的一项调查，92%以上的消费者对洗碗机的优点、功能等基本知识一无所知，并且对洗碗机的洗涤能力、耗水耗电量和安全性能等方面仍存在很大疑虑，但38%以上的消费者考虑将来可能会购买此类产品。这些调查可以表明，目前在我国洗碗机尚处于被消费者了解的阶段，在国内尚属于超前的消费产品。但是随着家务劳动的日趋电器化，城市家庭住宅面积的逐步提高，我国洗碗机的市场还是具有很大发展潜力。根据调查，我国城镇居民家庭已达1.5亿户左右，即使每年只有1%的家庭购买洗碗机，其年市场需求也会在百万台以上。另据其他调查，全国洗碗机市场容量在700万台左右。

洗碗机有可能成为近几年来我国家用电器中增长最快的一种产品。洗碗机被称为继洗衣机之后"人手的第二次解放",被人们誉为新一代的"时尚家电"。据此，有关专家认为，家用洗碗机有望成为继洗衣机、彩电、电冰箱之后的中国家电消费热点。

1 洗碗机的发展现状

1.1洗碗机原理现存缺点

人们生活质量不断提高，工作节奏也随之加快，然而人们选择家电的标准也不断改变。洗碗机的出现解放了的双手洗餐具的累赘，克服了手洗餐具的不清洁卫生、费时费力等弊端。自改革以来，我国家电普及程度逐渐提高，然而家用洗碗机却一直是有着巨大市场而却又未被开发的领域。这主要是因为传统的洗碗机并不能适应中餐等餐具的洗涤要求，而且洗涤时间较长，耗电大，噪音大，机器造价高。目前市场上与洗碗机随之配套的烘干机的种类很多，很多烘干机的烘干器是大功率的，而且缺少紫外消毒装置，如此一是能量损耗大，二是消毒状况不佳，三是烘干机内部由于时间积累较脏，在需要将其内部清洗时很不卫生，也不方便。针对以上问题，提出将新型烘干技术用于普通家用洗碗机行业，设计出一款节能环保型家用洗碗机。

1.2洗碗机发展受阻其他原因

台式洗碗机多为塑料内胆,时间一长,内胆不仅有异味,而且变得油腻不易清洗,出现洗碗机洗碗,人洗洗碗机的烦恼.而柜式洗碗机又比台式洗碗机不仅价钱高而且占空间大,居民因住房条件限制,给洗碗机腾出一块空地实属不易.而且洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能,与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关,要想叩开中国人的厨房之门还要在实用、适合国情上多动脑筋。

2 洗碗机改进点

2.1家用洗碗机清洁能力的提升

家用洗碗机清洁能力的提升主要是靠清洗方式的改变，传统的洗碗机靠的是机械作用来进行清洁器具的，在洗涤泵的驱动下，成股的高速清洗液对器具表面进行冲刷，部分清洗液碰撞内壁反弹达到二次清洗的目的。同时清洗液与油脂会产生良好的碱性皂化反应，使油脂可以轻松脱离器具表面。我们同时发现超声波可以用于油脂及浊物的清洗方面。液体介质被超声波以极高的频率压迫振动，迫使液体分子产生特定冲击波。当超声波达到一定强度时，液体介质中中快速产生的空化气泡短时间内破裂，清洗物表面的污物被强烈的微爆炸和冲击波破坏，并脱落下来。短时间内上亿个空化气泡的作用，充分弥补单个空化气泡的作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波产生的空化气泡可以穿透固体物质而使整个液体介质振动，因此该清洗方法清洗不到的死角是不存在的此举可以进行耗电的有效分配，根据所清洗的器具种类不同，所分配的清洗时间不同。这样一来，可以大大提高家用洗碗机的工作效率，相对于单一的器具清洗方式，节约的清洗的成本。

2.2洗碗机烘干装置改进

改进的洗碗机的烘干装置核心机构包括、烘干平台、电动机、光学系统、电路控制部分，采用光波消毒和烘干的原理达到杀菌清洁的目的，其中清洗工作台与外壳底部之间有细密小孔，所述烘干器与外壳内壁固接，位于环绕工作台的四个方向，所述电动机固连在外壳底部，所述电路控制部分固接在外壳顶部，所述紫外消毒装置位于工作台正上方，并且烘干平台底部开有细密小孔，在重力的作用下使器具上的附着液体流下，待到表面没有形成水滴和成股流下时由控制系统自动关闭细密小孔。与此同时安装在消毒空间中的紫外线灯管发射光线与光波管结合，产生波长为250-780nm的GRC光波，光波管为石英玻璃材质，其中含有极少氧气和一根周围充斥着大量溴气的钨丝。利用光波聚焦消毒器与光波管相搭配使用，在所对应的器具表面温度短时间达到120℃以上的温度并且保持一段时间，可以有效的杀死常规的大肠杆菌和葡萄球菌等，达到消毒和保温的目的。克服了传统烘干机耗能大、烘干效果和灭菌效果差的缺点。

3 总结

家用洗碗机领域三十年的发展至今依然处于起步阶段。在今后的市场调节中，家用洗碗机必将成为家电行业的又一发展市场。针对于此，我们提出使用喷射清洗和超声波清洗双重结合的工作模式，大大提高家用洗碗机的工作效率。相对于单一的器具清洗方式，节约的清洗的成本。在器具的消毒方面采用优于高温蒸汽消毒的光波消毒的灭菌方法，将消毒模块和清洗模块有效的组合，给使用者以较佳的清洗体验。

【参考文献】

[1]谁能叩开洗碗机消费市场之门[J].家用电器科技,2000,(9).

[2]陈旭俊.工业清洗剂及清洗技术[M].北京:化学工业出版社,2002.