上海新晖酿造有限公司企业质量信用报告

上海新晖酿造有限公司（以下简称“上海新晖”）创建于1996年，位于上海市北郊工业开发园区，主要生产各类高中低档黄酒、料酒，产品销售至全国各地，深受各类消费者的好评。公司技术力量雄厚，有国家级黄酒专家亲自顾问，高级技师亲自指导，秉承传统的酿造技术和现代化的生产管理，连续多年被评为“上海市守合同重信用AAA级企业”，生产的“沪”牌系列黄酒，已连续多年被评为“上海名牌产品”“上海名优食品”。

公司自2003年就通过了ISO 9001质量管理体系认证，同年获得了食品生产许可证。

一、内部质量管理

1. 质量管理机构

上海新晖建立了适合公司发展和成长的组织机构，对关键人员和部门进行划分，对从事与质量有关的所有管理、执行和验证工作的人员，规定其职责、权限和相互关系。

公司实行总经理负责制。组织机构：总经理—副总经理（质量负责人）—各部门经理—各部门。具体的部门分为：总经理室、行政部、采购部、财务部、人事部、生产部、营销部。

这些部门负责人的主要责任为：新进员工的健康体检；职业教育培训；卫生知识培训、岗位操作培训；确保公司的ISO 9001质量管理体系、QS生产许可证的有效运行；配合食品监督检查、抽查等相关工作；生产安全保障；特种设备（压力容器和电梯）的运行监督；负责制订质量、职业健康、安全与环境管理方面制度；确定各级人员的质量、职业健康、安全与环境责任，并落实责任制；组织对重大质量、安全、环境事故的调查和处理；召集讨论公司质量、职业健康、安全与环境管理方面的重大事项并做出决定。

2. 质量管理体系

通过对质量管理体系运行情况的多年监测，公司的质量方针、质量目标以及按程序办事的工作思想已经深入人心，质量管理水平已经得到了很大的提高。公司各部门根据管理评审中提出的问题，对不符合项以及纠正和改进建议进行了全面整改，并根据实际运行情况持续改进，不断提升和完善公司的管理体系。质量管理体系运行方面的主要工作如下：

① 组织相关部门学习有关程序文件和作业文件，加深对ISO 9000系列的理解，有计划地对员工进行培训和指导。

② 为使体系文件能够更好地与实际相结合，真正起到指导实践的作用，质量部征集了各部门对于ISO 9000体系运行的意见，对于不适合工作运行的部分作业文件进行修改，并理顺工作流程。

③ 着重对公司的产品设计和产品验证环节进行了详细的监督检查，不断加强控制和提高产品质量。

在公司总的质量方针指导下，各职能部门围绕总质量目标进一步分解、制定本部门的具体质量目标，产品质量有显著提高。通过对各部门统计分析情况的检查，各部门均实现了本部门的质量目标，且依照质量管理体系文件的要求严把质量关, 使采购原材料合格率达到100%、产成品一次交检合格率达到100%、顾客满意率100%，并且使各部门实现了0投诉。

二、企业质量诚信

1. 质量诚信管理

公司产品设计、采购、生产、售后等全过程均严格按照公司质量管理体系规范执行。公司相关原材料供应商都是合作多年的“老朋友”，其中多数供应商为关键原料供应商，其提供的产品将直接影响到公司最终产品的质量，构成了公司产品价值形成过程中的重要供应链。对供应链的最重要的要求是诚信。公司按照ISO 9001标准建立了采购控制体系，供方管理部负责对供方的供应资格进行评审，通过验证供方资质、供货质量以及现场考察等多种渠道来确保供方符合要求，使产量、成本和准时交付得到了满足。同时通过电话、传真、上门走访等形式与供方进行沟通。和供方一起建立改善的课题，查找问题分析原因，指定对策，以持续改善原材料质量。

加强过程控制，使原材料和最终产品的入库检验、生产、检测等全过程严格按照ISO 9001和QS生产管理的要求施行，确保产品质量。如：做好生产过程中的各环节的质量控制，严格按照公司各工序作业指导书规范操作，坚决做到不生产不合格品、不接受不合格品、不流转不合格品，通过现场巡查，检查各操作规程是否按照公司要求执行。

2. 企业文化管理

质量文化是企业文化建设的重要组成部分。“民以食为天，食以安为先”“顾客是企业的根本”，作为上海新晖的质量文化，始终围绕在每一个新晖人的心中。公司从总经理开始，所有管理层都非常重视质量，在决策时把质量放在第一位，把保证质量作为所有工作的最基本要求，同时每年投入大量资源进行产品质量的提升和改进。管理层通过言传身教，在各种会议、决策、沟通时向广大员工传达对质量工作的重视，在员工心里也逐渐树立起质量第一的概念。质量文化最终通过广大员工的行为方式表现出来，作用于产品、售后等载体上，只有广大员工与企业的所思所想一致时，质量文化才能发挥最大的效用，质量文化的强度才能最大。

公司通过培训、宣传、会议等把质量文化逐渐渗透进员工心中，让员工对此有一定的认识，即在员工心里埋下了质量的种子，再运用“胡萝卜策略”，通过激励机制正面引导员工，让员工有主动提升的动机；然后用“大棒政策”，通过考核、处罚等手段鞭策员工强制提升。在对质量有贡献的员工进行奖励和表彰的同时，建立长期的累计积分制度，将一贯表现优秀的人员甄别出来，予以更高标准的奖赏。在激励优秀员工的同时扩大绩效政策和晋升制度，建立全员品质绩效考核方案，正面引导员工提升质量素质。

三、企业质量基础

1. 认证认可情况

上海新晖自1996年成立时就非常重视质量管理体系的建设，取得了ISO 9001质量管理体系证书，2014年又取得了计量合格证书。

公司通过各项认证和质量管理，形成有效机制，持续改进，不断提升产品质量，保障各个环节都在可控范围，符合法律法规要求。

2. 特种设备安全管理情况

上海新晖的特种设备包括：压力管道、压力容器、电梯三大块。公司设置了由专人负责的特种设备安全管理工作岗位，主要是从设备的维修、使用保养、检测和安全知识宣传等方面，尽一切可能消除安全隐患和增强员工安全防范和保护意识，预防设备事故的发生。公司建立了《特种设备及人员安全管理制度》，完善和健全特种设备的操作、使用、维护规程和岗位责任制。特种设备的操作和维护人员必须严格遵守特种设备操作、使用和维护规程。

四、产品质量责任

1. 产品召回情况

公司建立了《不合格品的管理及控制程序》、《产品召回管理制度》，根据各项制度的规定，对不合格品实施召回制度。一旦决定产品召回，公司依据《企业销售台账》，通过电话、传真、直接拜访等方式通知到所有的经销商、客户等收货人。如果是出口产品，还需要通知检验检疫等政府机构，同时需提供相关信息；根据回收的分类，还需通过媒体发布公开通告，实施产品回收；营销部安排车辆将召回产品运回工厂，确定召回产品是否完全从市场上被召回；质检部检测退回的产品，根据具体情况给出适当的如返工、报废等处理建议，并及时挂上相应的标识卡；公司还会告知消费者对召回产品的处理方法，并根据情况对消费者进行补偿；质检部对引起产品缺陷的原因进行分析，按《纠正和预防措施》进行，以防止此类事件的再次发生，最后完成“产品召回单”上所有需填写的内容，再次分发给总经理、营销部备案。

2. 质量风险管理

上海新晖除了开通服务热线外，还设立了服务网点，以便为消费者及时解决质量问题。公司根据食品企业的特点以及多年来的实际情况，制定了《应急预案措施》，对突发产品安全事故或重大质量问题明确了补救方案和运行机制。规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品质量安全，高效组织应急补救工作，最大限度地减少产品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司的损失。

五、总 结

上海新晖作为一家生产黄酒的民营企业，一直本着诚信做事，视质量为企业的生命，将质量安全融入到每个员工的心中。质量诚信体系建设是一项长期的、系统的工作任务，要完善质量诚信体系建设的规章制度，巩固和深化企业质量诚信建设所取得的成效，必须建立长效机制，科学实施，常抓不懈。

今天“沪牌”“老尚海”“花神堂”“新晖”“福里红”“米汁麦香”黄酒、料酒等上海新晖的产品已在众多酒类品牌中奠定了扎实的基础，拥有着固定的客户群体，受到了一致好评。