日本料理泡汤

□ 东 编

日本料理泡汤

□ 东 编

日本一年四季都是旅游胜地。春天看樱花，夏天参加烟火祭，秋天赏枫，冬天呢，当然就是美美地泡个温泉。

相信大家都还记得电影《非诚勿扰》里舒淇在温泉泡汤，温泉池内热气腾腾，天空却飘着轻盈的雪花。那就是在北海道。舒淇在北海道住了两个温泉酒店，一个就是大名鼎鼎鹤雅集团下的鄙之座，这基本就是道东最贵的温泉酒店。酒店的名字叫“鄙之座”，鄙是谦虚的自称，鄙之座意指私宅，给住客营造一个很幽静很个人的氛围。酒店对着阿寒湖和雌雄阿寒岳，山水俱备，怡然养性。

在大雪纷飞的时候，去北海道，才是最美的时候。人们可以在雪地里滑雪、拉雪橇、堆雪屋。玩累了就去温泉池一边欣赏着雪片纷纷落下的场景，一边在露天浴池里悠闲地暖着身子，再惬意不过。要知道，北海道就是日本温泉最集中也最出名的地方。最著名的包括登别及定山溪温泉。登别温泉有十一种不同的泉质，每天的温泉涌出量多达一万吨，是规模颇大的温泉乡。其中的登别马可波罗旅馆，有四种泉质、二十八种不同的温泉浴槽，足以让你完整体验温泉魅力。定山溪温泉由于距离札幌市区近，因此有“札幌客厅”之称。其中的定山溪万世阁饭店以“丝路”为题，其中的桧木温泉浴槽洋溢芬芳的桧木味，不但身体的疲劳能够获得舒解，心灵也如同在桧木林行走般获得全然放松。许多人都将穿着和式浴衣四处晃悠视为北海道温泉旅行中最为享受的事之一。酒店里一般有浴衣提供，正确穿法也不复杂，不过一定要注意左襟在上，据说这种穿法是受中国儒家思想的影响。进入温泉池前还得先简单地将身体冲洗干净。

泡完温泉，一家人就可以开始品尝冬日的美味。冬天的北海道最值得一尝的就是火锅了。在等火锅煮开的时候，一边喝着味噌汤暖身，一边趁热嘬一口北海道著名的“男山”清酒，冬季的夜晚就瞬间鲜活起来。而来到最干净的海场，怎么能错过最美味的螃蟹宴。北海道特产的帝王蟹、雪场蟹等大螃蟹肉质鲜美、富有弹性，吃一碗螃蟹粥，满足至极。

冬天泡在雪景温泉里，享受着日本料理，一副江户时期的古早风貌。而这个春节，你和你的家人也可以拥有。

（摘自《东方文化周刊》）