日粮中添加益生菌对崇仁麻鸡生产性能的影响研究

万培伟，颜君，周泉勇，丁君辉

（1.江西生物科技职业学院，江西南昌 330200；2.泰和县农业局；3.江西省农业科学院；4.江西省畜牧技术推广站）

日粮中添加益生菌对崇仁麻鸡生产性能的影响研究

万培伟1，颜君2，周泉勇3，丁君辉4

（1.江西生物科技职业学院，江西南昌 330200；2.泰和县农业局；3.江西省农业科学院；4.江西省畜牧技术推广站）

试验研究了日粮中添加乳酸粪肠球菌和乳酸粪肠球菌复合菌对崇仁麻鸡B系的生长性能的影响。选用刚出壳、体重相近、健康的崇仁麻鸡B系雏母鸡270只，按要求分成3组，每组90只，分别饲喂乳酸粪肠球菌及复合菌，饲养试验时间为58d。结果表明：乳酸粪肠球菌组的料肉比分别降低了2.31%，而复合菌组的料肉比降低了1.15%。

乳酸粪肠球菌Ⅰ型；复合微生物添加剂HL020型；生长性能

近年来，在养殖和饲料生产中大量使用或滥用抗生素导致的细菌耐药性和药物残留问题日趋严重，严重影响人类的生存环境和食品质量安全，寻找抗生素的替代品已成为亟待解决的问题[1～2]。益生菌作为一种新型的饲料添加剂，可在一定程度上替代抗生素，其通过调节动物肠道微生物群落，从而提高动物的饲料消化率和生产性能等[3]。乳酸粪肠球菌作为《饲料添加剂品种目录（2013）》中规定的可以添加到饲料中的菌种之一，其除了能提高动物的饲料消化率和生产性能功能外。同时，其能产生多种抗菌物资，抑制大肠杆菌等致病菌的生长[4]。本试验通过在崇仁麻鸡B系饲料中添加乳酸粪肠球菌和含乳酸粪肠球菌的复合菌，探讨益生菌对崇仁麻鸡B系生长性能的影响，旨在为崇仁麻鸡B系生产及饲料行业提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验鸡选择

选270只当天出壳、体重相近、健康的崇仁麻鸡B系雏母鸡进行试验，分成对照组、试验1组、试验2组，每组90只，每组分3栏，每栏30只雏鸡。

1.2 试验设计

整个饲养试验分两个阶段，即育雏期和育成期。饲养试验持续时间为58d（2012年10月1日～2012年11月27日），饲养方式为笼养。各个处理组基础日粮相同，各处理组由同一饲养员饲养于同一栋鸡舍，自由采食，日喂2次。乳酸粪肠球菌（“强微”乳酸粪肠球菌Ⅰ型）和复合菌（复合微生物添加剂HL020型）均为市场所购。

表1 各个处理组添加情况g/t

1.3日粮配方

小鸡料的日粮配方为：玉米50.5%、豆粕29.5%、脂肪粉7.5%、进口鱼粉7.5%、预混料5%。其营养水平为：消化能13.5MJ/kg，粗蛋白21.5%。

中鸡料的日粮配方为：玉米53.5%、豆粕29%、脂肪粉7.5%、进口鱼粉5%、预混料5%。其营养水平为：代谢能13.5MJ/kg，粗蛋白20.0%。

1.4 测定指标和方法

记录试验开始和每次换料时鸡空腹体重及消耗饲料量，计算各组整个试验期的增重和料肉比。

2 试验结果

表1表明，和对照组相比较，日粮中添加乳酸粪肠球菌和复合菌的肉鸡在耗料量、料肉比方面均有所下降，且添加乳酸粪肠球菌的试验1组差异明显，料肉比降低了2.31%（P＜0.05），而添加复合菌的试验2组差异不显著（P＞0.05），可能与初始重太低影响了生长速度有关，但其在中鸡料期间料肉比也是显著低于对照组，降低了1.91%。

表2 肉鸡生产性能kg

3 讨论

益生菌能促使肠道内生成大量的维生素、酶等营养物质，帮助畜禽对饲料进行消化吸收，在动物体内能改善肠道内的菌群平衡，从而增强饲料在体内的转化利用率，提高动物的生产性能[5～6]。楚梁等[7]报道，通过在雏鸡中添加枯草芽孢杆菌、乳酸菌等，可显著提高雏鸡的生长性能。本试验，通过在崇仁麻鸡日粮中添加乳酸粪肠球菌和复合菌，试验组的日增重得到提高，而料肉比得到下降，但复合菌组料肉比下降不显著，这可能与初始重太低影响了生长速度有关。这与相关的研究结果相类似。表明通过在饲料中添加乳酸粪肠球菌及其复合菌，可提高崇仁麻鸡的饲料利用率，并对其生长具有一定的促进作用。

[1]刘兴.浅谈滥用抗生素对畜牧业的危害与应对策略[J].畜禽业,2012,（8）:39～40.

[2]孟玲玲.浅谈畜禽养殖中抗生素的合理应用[J].畜牧兽医科技信息,2013,（1）:18～19.

[3]胡学智，王俊.益生菌饲料的现状、生产和应用效果（一）[J].中国微生态学杂志,2011,23（9）:861～865.

[4]Zhou X,Wang Y,Gu Q,et al.Effect of Dietary Probiotic, Bacillus Coagulans,on Growth Performance[J].Chemical Composition,and Meat Quality of Guangxi Yellow Chicken,Poult Sci.,2010,89（3）:588～593.

[5]李研东,韩雪,王颖,等.动物微生态制剂的研究进展[J].饲料研究,2008,（2）:22～24.

[6]王静,李晓颖,李春凤,等.益生菌对动物营养素吸收与代谢的影响研究[J].饲料与畜牧,2012,（3）:37～39.

[7]楚梁,龚月生,马红艳，赵振涛.益生素对雏鸡生产性能和酮体品质的影响[J]，四川畜牧兽医,2014,（1）:47～48.

1004-2342（2015）05-0012-01

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2015-08-03）