小小南酸枣铺就人生辉煌之路——记江西齐云山食品有限公司董事长刘志高

◇文/胡琳菁（本刊记者）

小小南酸枣铺就人生辉煌之路
——记江西齐云山食品有限公司董事长刘志高

◇文/胡琳菁（本刊记者）

江西人对齐云山南酸枣糕自然不会陌生，每次出远门，江西人总是习惯带上几包，作为家乡的特产，给远方的朋友捎去。久而久之，齐云山南酸枣糕就成为江西名副其实的代表性特产。但是对记者而言，只知道这种酸酸甜甜的零食像果冻一样黏黏糊糊，在阳光下，还能透出丝丝光亮。

23岁临危受命

刘志高说自己是个挺没特点的人，这或许也是他最大的特点。随和、实在的他，没有读过大学，参加工作以后，读了两年中专，1986年来到当时的崇义食品厂任厂长，彼时的他，只有23岁，可谓年轻有为。

不过，当时的他可没有这么认为，因为摆在他面前的是严峻的现实。“最早的崇义县食品厂是国有企业，并且有自己的注册商标，叫做阳岭塔。生产的产品五花八门，包括酒、饼干、糕点、汽水、炒货、月饼、蛋糕等。在计划经济的年代，每个县都需要一个食品厂，个体和民营经济均不能介入，所以厂里效益一直很好。到了80年代后期，市场逐渐开放，个体经济的介入，不久便将计划经济的国有企业击溃。”

颇有远见的刘志高认为，随着多元化经营成份的崛起和国家政策的调整，企业不能再靠着国有企业这个招牌而高枕无忧了，转换机制、从严治厂、练好内功才是企业增强竞争力的必由之路。

随着食品厂亏损不断增加，严重的债务使企业几乎无法生存下去。临危受命，他挑起了当家人的担子，而对于只有20多岁的年轻人来说，这样的压力不言而喻，但他并未被困难吓倒，而是只想着要做一件让别人无法参与竞争的事情。也正是这样的“惊人举动”，真正挽救了这个企业。

众所周知，企业要在激烈的竞争中站稳脚跟，就必须走出自已的特色，树立自已的品牌。为“品牌”二字，刘志高没有少废脑筋。企业生产数十种产品，究竟哪个才能作为拳头品牌呢。此时，刘志高盯上了家乡最原始的资源——南酸枣树。

大刀阔斧的改革，南酸枣横空出世

南酸枣，产自赣湘交界的崇义县。这里森林覆盖率高达97.6%，特别是齐云山山势巍峨，万里长空碧蓝如洗，山下白雾水平如镜，天然野生南酸枣就遍布其间。然而，长久以来，野生南酸枣果无人问津，白白烂在山中。“其实，早在1992年我们就已推出了齐云山南酸枣糕，也许当时的产品太多，于是忽略了拳头产品。1997年改制之后，我们砍掉了所有的产品，唯独保留了这个。”刘志高如是说。

1992 年，刘志高亲自担任新产品开发领导小组组长，研制出“齐云山”南酸枣糕、南酸枣茶。产品推出伊始，他披着绶带，站在赣州红旗商店的柜台里，一遍一遍向客人推销枣糕。

1997年，刘志高和50多名员工一起集资，将企业以私企的名义买下，重新盘活了资产和旧的管理模式。对于员工而言，也真正有了“当家做主人”的感觉。

也在1997 年，江西齐云山食品有限公司经批准正式改组为股份合作制企业，刘志高以全票的压倒性优势当选董事长兼总经理，同年公司生产的“齐云山”南酸枣糕还通过了国家绿色食品发展中心认证。2002年，公司通过了“出口食品生产企业”认证，取得了走向国际市场的通行证。

中国的“巧克力”

如今，在商场里转上一圈，能发现不少南酸枣品牌。对此，刘志高有着自己的看法：“竞争很正常，由于受到原料供应的限制，南酸枣的竞争激烈程度相对来说还是很低的。任何一个企业，都是在竞争中脱颖而出，关键是要注重品牌的塑造。用一句老套的话来形容，‘我们一直被模仿，没有被超越。’目前我们产品的市场份额大概占到70%。”

有一年刘志高去法国游玩，在游艇上，他把厂里生产的南酸枣糕递给了一对法国夫妇品尝，结果这对夫妇甚是喜欢，于是乎刘志高把剩下的枣糕全部送给了他们。在刘志高看来，这小小的枣糕，就是中国的巧克力。

如今的齐云山，除了“鼎鼎大名”的南酸枣糕外，还主攻茶油。“这些油茶籽，都生长在深山老林里，原料充足又天然。”

刘志高说，发展特色的绿色健康食品，是企业的发展出路，现在是，将来也是。对于今后的发展，刘志高有着很明确的思路：“我们将立足‘齐云山’品牌，做好南酸枣和山茶油产业，这也与企业的宗旨——生产绿色天然健康食品相吻合。”

南酸枣成为崇义农业优势产业

随着生产规模的不断壮大，如今齐云山食品公司已具备年加工南酸枣果一万吨的生产能力。由于野生南酸枣分布散、生长周期长、产量低，远远满足不了需求。为着眼长远发展，刘志高早在2000年就提出了“公司+基地+农户”的经营模式，先后投入巨额资金，采取免费提供优质嫁接矮化苗，免费提供栽培技术和管理支持及合同保护价收购的方式，并严格按照绿色食品原料栽培的标准要求，大力推广南酸枣种植，现已建立了1.6万多亩良种南酸枣种植基地。公司在扶持南酸枣产业发展中，仅免费向农户提供优质嫁接矮化苗一项，就连续投入了480万元资金。

如今，许多农户种植的南酸枣已经挂果，公司从农户手中年收果达8000吨，为农户直接带来纯收入近2000万元。广大农民通过种植南酸枣得到实实在在的实惠，激发了他们的积极性。横水镇密溪村村民刘顺生望着满山挂满果实的南酸枣，心里乐开了花，他一共种了80多亩优质南酸枣，现有50亩已开始挂果，年收入达到了4万元。

目前，南酸枣已成为崇义农民的“摇钱树”，成为该县六大农业优势产业之一。

坐公交、挤火车的厂长

刘志高做企业，众人对他的评价是两个字——实在。于笔者而言，这两个字放在当下，着实份量很重。90年代初，在公司资金紧缺的情况下，刘志高毅然决定把大部分资金投入到技术、生产设备等更新改造上，建立了整洁的新厂房和规范的技术流程；2001年，他再次投资260万元进行规模扩展和技术改造，引进了先进的设备和工艺。

为了打响“齐云山”品牌，刘志高可谓用心良苦。1992年，企业的销售额全年只有100多万，但广告投入就达到了15万，那时“万人空巷”的《渴望》电视连续剧就是由崇义县食品厂独家冠名播出的。作为企业最早的品牌传播例子，如今一说起这事，刘志高还津津乐道。

在长期有效的广告宣传下，“齐云山”品牌深入人心。得益于过硬的质量和深刻的品牌认知，“齐云山”于2003年被评为“赣州市知名商标”、“江西省著名商标”，2007年被评为“中国驰名商标”。

相较之企业的大手笔，刘志高当了十几年的厂长，却和大家一样，出差坐公交、挤火车、搭货车。闲暇之余，刘志高还喜欢打羽毛球，作为崇义县羽毛球协会的会长，他笑称，这是自己当的最大的“官”。