浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社2013～2014年生产经营调查研究

樊伟芳胡元强

（1浙江缙云县农业局；2浙江省缙云县蜂业技术协会，321400）

浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社2013～2014年生产经营调查研究

樊伟芳1胡元强2

（1浙江缙云县农业局；2浙江省缙云县蜂业技术协会，321400）

调查结果表明：浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社2014年有成员86人，蜂场85家，蜂群13280群，出资额67.4万元，分别比2012年增长19.44%、19.72%、34.36%、178.51%；销售蜂蜜562.098吨、蜂王浆11268kg、蜂蜡561kg、蜂胶269kg，销售总额789.1735万元，比2012年分别增长18.38%、6.61%、-8.18%、111.43%、8.13%；盈余返还成员105.0752万元、股金分红101100元、盈利44.9622万元，分别比2012年增长53.89%、24.51%、36.84%。事实表明，养蜂专业合作社通过产业化经营，实行优质优价，确保蜂产品质量安全，富了蜂农，强了养蜂业，证实2015年中央一号文件的正确、务实、英明。但是在北方某些蜂蜜主产区，地霸强行低价收购蜂农蜂蜜、敲诈勒索，成为养蜂专业合作社实行产业化经营的拦路虎，政府必须依法治理，才能促进养蜂业持续发展。

蜂农；合作社；产业化；增加收入

2015年中央一号文件提出促进农民持续增收，提升农业可持续发展能力是加快农业现代化必须破解的重点课题。养蜂业不仅是蜂农脱贫致富的特色养殖业，更重要是蜜蜂授粉产生巨大的生态效益，是现代农业的重要一翼[1]。蜜蜂是蜂农饲养的，要做强养蜂业，关键是蜂农要致富。改革开放30年，养蜂大发展，但是落后的小农经济严重制约养蜂业持续发展[2]。2006～2007年，国家先后颁发《畜牧法》、《农民专业合作社法》，养蜂专业合作社如雨后春笋在中华大地应运而生。作为新型农业经营体系养蜂专业合作社经营情况如何？蜂农收益怎样？合作社能否持续发展？笔者带着这些问题深入调查了浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社（以下简称缙云蜂社），撰写“浙江省缙云县养蜂专业合作社2008～2012年经营情况调查”[3]。2013～2014年，笔者继续跟踪调查了该社生产经营情况，现将调查报告告知如下，以飨读者。

1 调查内容

1.1 调查时间与地点

2013年1月～2014年12月，地点是浙江省缙云县与缙云蜂社蜂场外出放蜂场地。

1.2 调查内容与方法

2013～2014年缙云蜂社成员、蜂场、蜂群及股金年度变动情况；缙云蜂社从产地调运蜂产品供应出口企业每批次验收数量、质量检验与年终企业按质论价结算情况；每个成员蜂场投售缙云蜂社蜂产品品种、数量、质量检验与年终结算结果；缙云蜂社会计制作年度财务报表。调查方法采用跟踪实地调查与查证资料相结合。

2 调查结果

2013～2014年，缙云蜂社生产经营情况调查结果见表1、表2、图1、图2。

表1 缙云县绿纯养蜂专业合作社组织结构基础数据及股金分红统计表

从表1可知，2014年缙云蜂社成员、蜂场、蜂群、出资额比2012年分别增长19.44%、19.72%、34.36%、178.51%。股金分红，2013年比2012年减少16.80%；2014年比2012年增长24.51%、比2013年增长49.64%，平均每个成员分红1176元。

从表2可知，2013年蜂蜜比2012年减少31.26%。这是因为2012年风调雨顺，油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜是丰收年，而2013年因气候影响，洋槐、荆条开花泌蜜不佳，直接影响蜂蜜收成，这表明养蜂业靠天吃饭。再是2013年，缙云蜂社有23家蜂场在内蒙海拉尔地区采油菜蜜，生产油菜蜜200余吨被当地收蜜者强制低价收购，该社蜂农保守估计经济损失30余万元。这表明蜂蜜主产区地霸成为养蜂专业合作社产业化经营拦路虎。

2014年蜂蜜同比增长50.15%，比2012年增长18.38%。2014年，油菜蜜、洋槐蜜歉收，荆条蜜、椴树蜜丰收，收成是中等偏下。在不利自然条件，2014年蜂蜜取得好收成，这是因为缙云蜂社成员蜂场增加；再是公安部2012年与2014年下达打击蜂蜜产区地痞流氓2个文件，对地霸起着威慑作用，该社从地霸控制地区运回自产荆条蜜200吨。

2014年蜂王浆同比减少18.86%，但比2012年增长6.61%。2014年蜂场增加，蜂王浆反而减少，主要是受市场收购价偏低引起。2012年油菜浆与蜂农见面价140～145元/kg，下半年130元/kg，蜂王浆市场价提高刺激蜂农生产蜂王浆积极性，所以，2013年蜂王浆产量提高。2013年油菜浆与蜂农见面价130元/kg，后来下降到85～90元/kg，收购价格偏低，直接影响蜂农生产蜂王浆积极性。2014年，春浆与蜂农见面价在115～120元/ kg，4月8日开始降到105元/kg；再加上雇工难，蜂农宁愿多产蜜少产浆。

2013年蜂胶产量比2012年增长189.29%，2014年比2012年增长111.43%，这是科技创新结果。该社蜂场全部转地放蜂，因蜂胶产量低，采胶麻烦，经济效益差，蜂农不愿生产蜂胶；但是蜂胶是当前最紧缺蜂产品。该社在县科技局立项“优质蜂胶生产集成技术推广”，鼓励蜂农生产蜂胶，采购采胶板、采购蜂胶高产种王无偿提供成员蜂场。该社将龙头企业蜂胶结算价全部让利蜂农，蜂农采蜂胶有利可图，形成惯性，自愿采蜂胶投售合作社。2013年冬，县科技局验收合格补助合作社5万元。

图1可知，缙云蜂社2013年盈余返还蜂农93.8609万元，比2012年增长37.47%，平均每个成员增加收入13220元。2014年盈余返还蜂农105.0752万元，比2013年增长11.95%，平均每个成员增加收入12362元。

从图2表明，2013年缙云蜂社盈利比2012年增长30.97%，2014年盈利比2013年增长4.48%，这表明该社经济效益良好，有发展后劲。

3 讨论与分析

3.1 产业化经营是蜂农致富之路

中央1号文件提出推进农村一二三产业融合发展，增加农民收入，千精万确。

图1 2008～2013年缙云县绿纯养蜂专业合作社盈余返还成员示意图

表2 缙云县绿纯养蜂专业合作社蜂产品生产经营统计表

图2 ：2008～2014年缙云县绿纯养蜂专业合作社盈利示意图

3.1.1 蜜蜂产业链的现状

改革开放30年，养蜂大发展。长期以来，在蜜蜂产业链中，作为第一产业养蜂、第二产业加工、第三产业贸易，各自为政，强者弱食。转地蜂场，流动性大，高度分散，生产成本高，遇到不利气候，滴蜜无收，但运费照常支出，是高风险养殖业[4-5]。目前养蜂以夫妻蜂场为主，规模小，势力弱，资金薄，到处受欺，无可奈何。为此，蜂农强烈要求组织起来，设立养蜂专业合作社，与企业实行产业化经营增加收入。蜂产品产业化经营，将养蜂、加工、贸易有机结合起来，有利共享，有祸同担，共同开发市场。

3.1.2 产业化经营，蜂农得利，企业增效

缙云蜂社除了一人是退休干部，全是蜂农，转地放蜂。该社既没有较强经济实力，又没有检验加工设备，更没有专业营销人员，如果独立经营，困难重重。缙云蜂社的前身缙云县蜂业技术协会早在2003年就与杭州常青蜂业公司实行产销联营，按出口标准生产蜂蜜、蜂王浆，经检验合格后，公司按市场价优惠20%与协会结算再转让给会员蜂场，此经营模式一直延续到缙云蜂社设立的2008年。2009年，缙云蜂社生产的蜂蜜、蜂王浆全部供应杭州天厨蜜源保健品有限公司实行产业化经营，即“蜂农+合作社+企业”融合发展，利益共享，风险同担。合作社组织蜂农按出口标准生产蜂蜜、蜂王浆供应加工经营企业，不愁销路，降低销售成本，将流通领域利润让利蜂农。2014年，油菜蜜与蜂农见面市场价是5500～6000元/t。公司与缙云蜂社结算价8000元/ t，该社扣除运费、管理成本，让利蜂农油菜蜜结算价（38波美度）为7200元/t，比当地收购价高1500元/t。公司与该社蜂王浆结算价上半年为135元/kg，下半年为130元/kg，平均131元/kg；该社与成员结算价为125元/kg，比产地高15～20元/kg。由于该社实行集约化、规模化、标准化生产，降低公司检验、加工、经营成本，真正达到蜂农增收，企业增效。

3.2 优质优价是办好合作社的生命线[6]

3.2.1 市场需要优质蜂产品

我国实行社会主义市场经济，特点是扶优淘劣，优质蜂产品是开拓国内外市场的基础。2002年“蜂蜜氯霉素”事件造成欧盟禁止进口中国蜂蜜，企业损失惨重。当年春季油菜蜜与蜂农见面价2.60元/kg，不如一瓶矿泉水，蜂农叫苦连天，至今记忆犹新。我国是养蜂大国，但是不是蜂业强国。国际市场需要成熟蜜，而我国生产先天不足的加工蜜出口卖价是阿根廷成熟蜜的一半。低质低价严重制约了我国养蜂业持续发展。

3.2.2 标准化生产确保蜂产品安全

每年1月份，缙云蜂社与杭州天厨蜜源保健品有限公司签订蜂产品产销协议：①蜂蜜不得含有抗生素，不得掺入淀粉糖浆，浓度在38波美度以上；②蜂王浆不得含有抗生素，10-HDA含量春浆≥1.8%，夏浆≥1.6%，并保持新鲜度；③蜂蜜、蜂王浆经检验达到上述出口标准，公司与合作社结算价比产地市场价优惠20%。然后，缙云蜂社再与每个成员签订上述内容类似的协议，落实责任制。7年来，缙云蜂社发生1起320kg洋槐蜜甲硝唑超标，另1起蜂王浆（18kg）氟哌酸超标及1起少量油菜蜜中含有大米糖浆事件。实践证明，建立责任制，确保蜂产品安全，行之有效。

3.2.3 溯源管理，监督有效

缙云蜂社自设立以来对成员蜂场交售蜂产品实行溯源管理，基本杜绝了蜂蜜掺假。该社对每一批次蜂蜜、蜂王浆实行编码，运回公司以蜂场为单位抽样检验，不合格产品追溯到人。2012年蜂蜜样品检验发现含有甲硝唑属国家禁药，追溯到蜂场，蜂农承认在油菜场地因麻痹病用“灭滴灵”（甲硝唑）。该成员写检讨书保证以后不再使用国家禁药，并罚款500元，教育了全体成员。实践证明，溯源管理，监督有效，一是起警示作用，二是发现问题产品可追溯到人，是确保蜂产品安全的得力措施。

3.2.4 优质优价，调动蜂农生产优质蜂产品积极性

改革开放30年，养蜂大发展，由于长期无人监管，小农经济落后意识泛滥成灾，蜂农乱用药，蜂蜜掺假成风。在产地收蜜者为了取得最大利润不论蜂蜜浓度高低，蜂王浆不管10-HDA含量多少都是一个价，严重挫伤了蜂农生产优质蜂产品的积极性。蜂农为了生计，只求产量，不管质量，摇蜜原来都是上午，现在改在下午，蜂蜜产量高，水分高，容易发酵变质；蜂农生产蜂王浆，将蜜王换成浆王，蜂王浆产量高，但10-HAD偏低，蜂群抗病力弱，易感幼虫病、白垩病。蜂群有病，自然要用抗生素治病，造成抗生素污染蜂产品。蜂产品加工企业收购含水量高蜂蜜，为了防止发酵，只好脱水加工浓缩，低价出口。上述原因造成我国蜂产品市场始终在低质低价怪圈里形成恶性循环。缙云蜂社与杭州天厨蜜源保健品有限公司实行产业化经营后，公司按检验结果按质论价；该社根据检验报告对成员实行优质优价，调动蜂农生产优质蜂产品积极性。

2014年，该社根据检验报告与成员油菜蜜结账浓度以38波美度为准7.20元/kg，上一度加0.50元/kg，下一度降0.50元/kg。洋槐蜜按纯度分级，A级为水白色，B级浅色。同样浓度洋槐蜜A级比B级高2元/kg，每度差价1.00元/kg。大连洋槐蜜40波美度结账A级18.00元/kg，B级16.00元/kg。荆条浆结账38波美度为9.25元/kg、38.5波美度为9.50元/kg、39波美度为9.75元/kg，比产地收购价高1.00～1.50元/kg。实行优质优价后，蜂农下午摇蜜改为上午摇蜜，蜂蜜浓度高，含水量低不易发酵。特别是洋槐蜜分级论价，蜂农自觉分A、B级，既提高蜂农收入，又得到公司认可好评。为了提高蜂王浆中10-HDA含量，该社从2013年开始，根据公司检验报告按10-HDA含量高低结账。以10-HDA≥1.8%为基准价，每差0.1%降5.00元/kg。2013年油菜、柑橘、洋槐浆10-HDA≥1.8%，结算价为150元/kg，1.7%为145元。夏秋浆10-HDA含量1.8%为120元/ kg，1.7%为115元/kg，1.6%为110元/kg,1.5%为105元/ kg，平均结算价比产地高20～40元。该社拉开10-HDA含量结算，有的成员就在当年将浆王换蜜王，2014年蜂王浆10-HDA含量明显上升。2014年，该社与成员蜂王浆结算价不分春季与夏秋季，统一按10-HDA高低拉开差价结算。10-HDA≥1.8元/kg为130元/kg，1.7%为125元/kg,1.6%为120元/kg。2014年，成员交售该社蜂王浆11268kg，其中油菜浆、洋槐浆全部达到10-HDA≥1.8%。，夏秋浆平均10-HDA含量为1.6～1.7%。该社蜂胶与成员结算价全部按公司检验蜂胶中有效成分含量，以每个百分点为8.00元/kg结算。

2014年9月22日，该社施氏蜂场交售蜂胶分二类：①类蜂胶中有效成分含量为44.31%，结算价为0.88kg×44.31×8=0.88×354.48=311.94元；②类蜂胶中有效成分含量为45.95%，结算价为5.77kg×45.95×8= 5.77×367.60=2121.05元，合计2432.99元。账目公开，结算公正，成员口服心服。蜂产品质量关键在于原料，出口企业有了稳定的规模化、标准化蜂产品原料开拓国内外市场有底气，形成蜂产品市场优质优价良性循环。

3.3 拓宽服务领域

3.3.1 培训蜂农，提高技能

蜂农饲养蜜蜂生产蜂产品，所以确保蜂产品质量安全，培训蜂农提高技能，起着四两拨千斤的作用。据调查，缙云蜂社成员文化程度大部分以初中为主，转地放蜂，流动性大，高度分散，信息闭塞，培训技能当务之急。缙云蜂社的前身缙云县蜂业技术协会为了开展科学普及，从1996年开始，每年自编“缙云蜂业信息”四期直到现在，为蜂农提供短平快技术与市场信息受到蜂农欢迎。缙云蜂社有一定经济实力，每年预订蜂业期刊发放成员，成为蜂农在外放蜂随身携带良师益友。每年12月上旬，缙云蜂社出资，理事、监事参加省蜂业协会学术研讨会，聆听专家讲课。2014年1月15日，缙云蜂社邀请农业局干部给全体成员讲解有关办好农民专业合作社经验介绍，并邀请浙江劳动律师事务所洪华根律师进行法制教育。2014年11月8日，省农科院游兆彤副研究员、省商检局陈国平处长、福建农林大学蜂学学院苏松坤教授对该社全体成员进行蜂产品溯源信息化、蜂产品安全、育种知识和蜂王浆机械化生产培训。蜂农大开眼界，受益匪浅。

3.3.2 推广新技术，拓宽新财路

缙云蜂社成员转地放蜂，大多数不生产蜂胶，而蜂胶是蜂产品中最紧俏产品。该社2012年在县科技局立题“蜂胶生产集成技术推广”，购买采胶高产种王及采胶板供应成员。2014年初试锋芒，蜂场破天荒生产蜂胶140 kg，2013年生产蜂胶405kg，2014年生产蜂胶296 kg，两年共增加蜂农收入17.0523万元。

没有养蜂的机械化，就没有养蜂的现代化[7]。该社养蜂机械化迈出新步。目前，蜂场雇工难，劳动力紧张。2014年3月缙云蜂社出资13.0680万元采购9套采浆机、割台机、钳虫机及配套塑料台条，供应成员蜂场试用。蜂场在外缺电，蜂王浆保鲜困难。2014年4月该社出资28800元购四套太阳能冷柜供蜂场保鲜蜂王浆。2014年11月，缙云蜂社出资23.6万元采购新型养蜂专用车，供成员蜂场试用。

3.3.3 参与养蜂风险救助，帮蜂农排难解困

转地放蜂，险象丛生，每年事故不断。缙云蜂社自设立之日，参与省养蜂风险救助资金，每箱蜂交2.50元，以后每年再交0.50元/箱。2013～2014年，发生洪水灾害有5家蜂场，被抢劫有一家，被投毒有一家，共得省养蜂救助资金27000元发放受灾成员，对于受灾蜂农起着雪中送炭的作用，有利于恢复养蜂生产。

3.3.4 送上慰问金，助大病蜂农康复

缙云蜂社自2009年开始对患大病成员送上慰问金，礼轻意重，化解心病，凝聚人心。2013～2014年，该社对六位患大病蜂农送上慰问金1000元/人，充分显示养蜂专业合作社大家庭的温暖之意。

3.3.5 评选“十佳社员”，弘扬正能量

缙云蜂社自2012年开始民主评选“十佳社员”，弘扬社会主义核心价值观。评选条件：①爱社敬业，交售合作社蜂产品销售额在中等水平（10万元）以上；②诚实可信，良好职业道德；③助人为乐，共同致富；④见义勇为，维护合作社及其成员合法利益。2013～2014年评上“十佳社员”当场发奖金1500元/人，并颁发杭州天厨蜜源保健品有限公司、缙云县绿纯养蜂专业合作社大印的荣誉证书，以资鼓励。榜样的力量是无穷的，评上“十佳社员”即使不是理事、监事，在外放蜂也是骨干，起着先锋队作用。

3.4 依法打击地霸，维护蜂农合法权益

中央一号文件提出围绕做好三农工作，加强农村法治建设，道出蜂农心里话，很有必要。

改革开放以来，国家给予蜂农的最大优惠政策是自产自销，然而在北方某些蜂蜜主产区，这是一句空话。2013年7月，缙云蜂社在内蒙古呼伦贝尔市额尔古纳市采油菜蜜有23家蜂场，生产油菜蜜200吨全部被当地收蜜者强制低价收购5000元/t，比其他地方低1500元/t，缙云蜂社23家蜂场至少减少30万元收入。2010年，该社11家蜂场在辽宁省北票市马友营采荆条蜜，要运回自产48余吨蜂蜜，被当地地霸敲诈350元/ t，计16900元。2012年该地霸更是变本加厉，打了该社监事，扣留了蜂蜜桶，每吨蜂蜜被敲诈500元，计22500元，才准许该社运回自产蜂蜜。该社报案，当地公安机关敷衍塞责。一波未平，一波又起。2014年7月同是北票市三宝营，该社7家蜂场要运回自产荆条蜜被当地地霸敲诈600元/t，共计19500元。蜂农报案，当地公安机关与地霸通风报信，以“自愿”为名，不予立案。上述两案在全国人大代表宋心仿建议下，已是公安部督办案件，这些地霸是养蜂专业合作社产业化经营的拦路虎。为什么蜂农维权这么难？一是蜂农法制观念薄弱，不知自产自销是自己应有权利，强迫交易，逆来顺受，甚至个别成员与当地地霸通风报信、狼狈为奸、欺诈蜂农；再是当地公安机关地方保护主义，大事化小事，刑事化民事，民事化了，不了了之。2015年中央文件提出“加强农村法治建设”像股强劲春风吹暖了蜂农维权的冰冷之心，该社广大成员表示依法打击地霸坚持到底。政府应执行中央文件有所作为，打击地霸维护蜂农合法权益，营造平安养蜂社会环境，有利于养蜂业健康持续发展。

事实表明，养蜂专业合作社通过产业化经营，实行优质优价，富了蜂农，强了养蜂业，客观上证实2015年中央一号文件的正确、务实、英明。

[1]马德风.养蜂50年[M].北京：中国农业科技出版社，1989，84-88.

[2]胡元强，李诗怡，胡福良.2011～2012年转地蜂场组织结构、人文素质及组织化程度调查分析[J].蜜蜂杂志，2013，33（9）:1-3.

[3]胡元强，郑春强，胡福良.浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社2008～2012年经营情况调查[J].中国蜂业，2013，64（8）：36-38.

[4]胡元强，张社梅，胡福良.缙云县80家蜂场2009-2010年转地养蜂生产成本分析[J].浙江农业科学，2011（6）：1432-1435.

[5]胡元强、李诗怡，胡福良.2007～2012年转地蜂场经济效益调查[J].中国蜂业，2014，65（8）：48-52.

[6]胡元强，樊伟芳，黄瑞春.优质优价是办好养蜂专业合作社的生命线[J].中国蜂业，2014，65（6）：44-46.

[7]宋心仿.我国养蜂机械化现状与发展对策[J].中国蜂业，2014，65（7）：32-33.