尾叶那藤不同地理种源差异分析

王玉娟，幸伟年，何小三，段伟华，黄文印，龚 春

（江西省林业科学院，江西 南昌 330013）

尾叶那藤不同地理种源差异分析

王玉娟，幸伟年，何小三，段伟华，黄文印，龚 春

（江西省林业科学院，江西 南昌 330013）

为了选育食用、油用及药用价值较高的尾叶那藤品种，对9个不同地理种源尾叶那藤的果实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分和藤条药用成分的相关指标进行了方差分析和多重比较。结果表明：①不同地理种源尾叶那藤果实经济性状除了单果皮重外均存在显著性差异。遂川县五斗江乡三和村和遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤的单果重及果肉重均处在前列，单果质量均大于230 g，果肉质量均大于70 g，且可食率均超过30%，食用价值很高；武宁县沅口林场尾叶那藤的可食率最高，达到40.80%，果皮最薄，只有0.25 cm，且两项指标与其他8个地理种源均达到显著性差异，同样具有很高的食用价值。②不同地理种源尾叶那藤的种子含油率、亚油酸及油酸含量均存在显著性差异。遂川县五斗江乡三和村尾叶那藤的亚油酸及不饱和脂肪酸含量均最高，种子含油率也较高，超过了40%；崇义县茶滩乡黄鳅洞和上犹县陡水乡红星村尾叶那藤的含油率、亚油酸、油酸及不饱和脂肪酸含量均较高。因此，这3个地方的尾叶那藤的油用价值较高。③不同地理种源尾叶那藤之间的维生素C、总糖、还原糖及蛋白质含量均存在显著性差异，只有总酸含量差异不显著。遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤的总糖含量最高，达到40.26 g/100g，而且其维生素C及还原糖含量均排在前列，蛋白质含量中等偏上，故此地尾叶那藤的果实营养价值较高。④不同地理种源尾叶那藤藤条药用成分存在显著性差异。吉水县乌江乡东江村尾叶那藤的木通苯乙醇苷B及总皂苷的含量最高，分别达到0.80%和0.73%，齐墩果酸含量也较高，为0.11%，故此地尾叶那藤的药用价值较高。试验结果将为进行不同目的尾叶那藤的品种选育提供理论依据。

尾叶那藤；地理种源；果实经济性状；种子含油率；脂肪酸组成；果肉营养成分；藤条药用成分；差异分析

尾叶那藤Stauntonia obovatifoliola subsp.urophylla为木通科野木瓜属的植物。我国资源十分丰富[1]，主要分布于福建、广东、广西、江西、湖南、浙江等地，生长于山谷林缘灌丛， 山坡林缘，山坡路边，海拔520 m。目前尚未有人工引种栽培。其果实可食用，种子可榨油，全株可药用。但目前对于该植物的研究，仅限于少数地方种质资源的调查和药用价值的简单介绍[2-3]。对于不同地理种源尾叶那藤的果实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分、藤条药用成分等未见相关报道[4-9]。因此，作者针对以上几个方面对9个不同地理种源的尾叶那藤进行比较分析，以期为尾叶那藤不同目的品种选育提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料来自遂川县五斗江乡车坳村、遂川县五斗江乡三和村、遂川县大汾镇上坳村、九连山自然保护区、武宁县沅口林场、吉水县乌江乡东江村、吉安县官田乡林下桔村、上犹县陡水乡红星村和崇义县茶滩乡黄鳅洞自然生长的尾叶那藤。

1.2 测量、测定方法

1.2.1 果实经济性状的测定

分别选取成熟果实10个，用1/100天平分别秤其单果质量，单果皮质量、单果果肉质量、种子重量；用游标卡尺分别测量其果实纵、横径，果皮厚度；每千克鲜果数（个/kg）=果实总个数/单株果实总质量（kg）×1 kg；可食率（%）=单果果肉质量（g）/单果质量（g）×100%。

1.2.2 种子含油率、脂肪酸组成的测定

对采集的成熟果实的种子，经风干后用HCY-10核磁共振含油率测量仪测定其含油率；用GC 2010 Plus气相色谱仪[5]测定其棕榈油烯酸、棕榈酸、亚油酸、油酸及硬脂酸含量。

1.2.3 果肉营养成分测定

对采集的成熟果实去皮后用尼龙纱网袋滤去种子，剩余果肉作为测定营养成分的样品。用e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定其维生素C含量，UV-1800紫外—可见分光光度计测定其总糖含量，K360+K436+滴定仪全自动凯氏定氮仪[6]测定其蛋白质含量，用高锰酸钾滴定法测定其还原糖含量，用酸碱滴定法测定其总酸含量。

1.2.4 藤条药用成分的测定

果实成熟后，采集整株藤条，捆好做好标签后，放于室内风干，打碎成粉后作为测定药用成分的样品。用e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定其木通苯乙醇苷B、齐墩果酸含量。用比色法测定其总皂苷含量。

1.3 数据处理

采用DPS、SPSS数据处理系统进行分析。

2 结果与分析

2.1 果实经济性状

不同地理种源尾叶那藤的果实经济性状测定结果见表1。对不同地理种源尾叶那藤果实经济性状的每个指标进行方差分析，方差分析结果见表2～表10，多重比较结果见表1。方差分析结果表明：9个地理种源尾叶那藤之间的单果质量、单果果肉质量、种子质量、果实纵横径、果皮厚度、每千克鲜果数及可食率均存在显著性差异，但单果皮质量差异不显著。遂川县五斗江乡三和村和遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤的单果质量、果肉质量、果实纵横径均处在前列，果皮厚度适中，可食率中等，食用价值较高。武宁县沅口林场尾叶那藤的可食率最高，达到40.80%，果皮最薄，只有0.25 cm。但其单果质量却最小，只有41.96 g/个，果肉质量也是最小，只有17.28 g。

表1 不同地理种源尾叶那藤果实的经济性状†Table 1 Fruit economic characters of S. obovatifoliolasp. Urophylla from different geographical provenances

表2 单果质量的方差分析结果Table 2 Variance analysis of single fruit weight

表3 单果皮质量的方差分析结果Table 3 Variance analysis of single fruit tare

表4 单果果肉质量的方差分析结果Table 4 Variance analysis of single fruit flesh weight

表5 种子质量的方差分析结果Table 5 Variance analysis of seed weight

表6 果实纵径的方差分析结果Table 6 Variance analysis of fruit longitudinal diameter

表7 果实横径的方差分析结果Table 7 Variance analysis of fruit transverse diameter

表8 果皮厚度的方差分析结果Table 8 Variance analysis of fruit peel thickness

表9 每千克鲜果数的方差分析结果Table 9 Variance analysis of number of fresh fruit per kg

表10 可食率方差的分析结果Table 10 Variance analysis of number of e fruit dible rate

2.2 种子含油率、脂肪酸组成

不同地理种源尾叶那藤的种子含油率、脂肪酸组成测定结果见表11。对不同地理种源尾叶那藤的含油率等进行方差分析，方差分析结果见表12～表19，多重比较结果见表11。方差分析结果表明：9个地理种源的尾叶那藤之间的种子含油率、亚油酸及油酸含量均存在显著性差异。崇义县茶滩乡黄鳅洞、上犹县陡水乡红星村、遂川县五斗江乡车坳村、遂川县五斗江乡三和村尾叶那藤的种子含油率较高，均超过了40%。遂川县五斗江乡三和村尾叶那藤的亚油酸及不饱和脂肪酸含量最高，分别为40.85%和74.79%。崇义县茶滩乡黄鳅洞和上犹县陡水乡红星村尾叶那藤的亚油酸、油酸及不饱和脂肪酸含量均较高，油用价值均较高。

表11 不同地理种源尾叶那藤种子含油率、脂肪酸组成†Table 11 Seed oil content, fatty acid composition of S. obovatifoliolasp. Urophylla from different geographical provenances

表12 含油率的方差分析结果Table 12 Variance analysis of seed oil content

表13 棕榈油烯酸的方差分析结果Table 13 Variance analysis of palm oil acid

表14 棕榈酸的方差分析结果Table 14 Variance analysis of palmitic acid

表15 亚油酸的方差分析结果Table 15 Variance analysis of linoleic acid

表16 油酸的方差分析结果Table 16 Variance analysis of oleic acid

表17 硬脂酸的方差分析结果Table 17 Variance analysis of stearic acid

表18 饱和脂肪酸的方差分析结果Table 18 Variance analysis of saturated fatty acid

表19 不饱和脂肪酸的方差分析结果Table 19 Variance analysis of unsaturated fatty acid

2.3 果肉营养成分

不同地理种源尾叶那藤果肉营养成分测定结果见表20。对不同地理种源尾叶那藤果肉营养成分进行方差分析，方差分析结果见表21～表25，多重比较结果见表20。方差分析结果表明：9个地理种源的尾叶那藤之间的维生素C、总糖、还原糖及蛋白质均存在显著性差异，只有总酸含量差异不显著。遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤的总糖含量最高，达到40.26 g/100g，而且其维生素C及还原糖含量均排在前列，蛋白质含量中等偏上，故此地尾叶那藤的果实营养价值较高。

表20 不同地理种源尾叶那藤果肉营养成分†Table 20 Flesh nutritional components of S. obovatifoliolasp. Urophylla from different geographical provenances

表21 维生素C的方差分析结果Table 21 Variance analysis of vitamin-C

表22 总酸的方差分析结果Table 22 Variance analysis of total acid content

表23 总糖的方差分析结果Table 23 Variance analysis of total sugar

表24 还原糖的方差分析结果Table 24 Variance analysis of reducing sugar

表25 蛋白质的方差分析结果Table 25 Variance analysis of protein content

2.4 藤条药用成分

不同地理种源尾叶那藤藤条中药用成分测定结果见表26。对不同地理种源尾叶那藤藤条中药用成分进行方差分析，方差分析结果见表27～表29，多重比较结果见表26。方差分析结果表明:9个地理种源的尾叶那藤之间的木通苯乙醇苷B、齐墩果酸及总皂苷均存在显著性差异。吉水县乌江乡东江村尾叶那藤枝藤中的木通苯乙醇苷B及总皂苷含量均最高，齐墩果酸含量处于前列，故其药用价值较高。

表26 不同地理种源尾叶那藤藤条药用成分†Table 26 Rattan medicinal components of S.obovatifoliolasp. Urophylla from different geographical provenances

表27 木通苯乙醇苷B方差分析结果Table 27 Variance analysis of phenylethanoid glycoside-B and total saponins content

表28 齐墩果酸的方差分析结果Table 28 Variance analysis of oleanolic acid content

表29 总皂苷的方差分析结果Table 29 Variance analysis of total saponins content

3 结论与讨论

通过对9个不同地理种源尾叶那藤的果实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分、藤条药用成分等进行分析，得出如下结论。

（1）果实经济性状方面，遂川县五斗江乡三和村和遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤的单果质量及果肉质量均处在前列，单果质量均大于230 g，果肉质量均大于70 g，且可食率均超过30%，食用价值很高。武宁县沅口林场尾叶那藤的可食率最高，达到40.80%，果皮最薄，只有0.25 cm，但其单果质量却最小，只有41.96 g/个，同样具有很高的食用价值。另外，九连山自然保护区和崇义县茶滩乡黄鳅洞尾叶那藤的单果质量、果肉质量及可食率均处于中等偏上，食用价值也较高，也可以作为食用尾叶那藤果进行开发。

（2）种子含油率、脂肪酸组成方面，崇义县茶滩乡黄鳅洞尾叶那藤的种子含油率最高，达到47.07%。九连山自然保护区尾叶那藤的油酸及棕榈油烯酸含量均最高，但其硬脂酸含量也最高，亚油酸含量最低。遂川县五斗江乡三和村尾叶那藤的亚油酸及不饱和脂肪酸含量均最高，种子含油率也较高，超过了40%。另外，崇义县茶滩乡黄鳅洞和上犹县陡水乡红星村尾叶那藤的含油率、亚油酸、油酸及不饱和脂肪酸含量均较高。因此，这3个地方的尾叶那藤可进行油用价值方面的开发利用。

（3）果肉营养价值方面，遂川县五斗江乡车坳村和遂川县五斗江乡三和村尾叶那藤的维生素C含量及总糖含量均高于其他地理种源，两者还原糖含量仅低于遂川县大汾镇上坳村的，但遂川县五斗江乡三和村的尾叶那藤蛋白质含量却最低，遂川县五斗江乡车坳村的蛋白质含量居中。相比较而言遂川县五斗江乡车坳村尾叶那藤果实的营养价值较高，具有开发价值。

（4）藤条药用价值方面，吉水县乌江乡东江村尾叶那藤的木通苯乙醇苷B及总皂苷的含量最高，分别达到0.80%和0.73%，齐墩果酸含量也较高，为0.11%。吉安县官田乡林下桔村尾叶那藤的齐墩果酸含量最高，达到0.22%；总皂苷含量也很高，为0.64%，仅低于吉水县乌江乡东江村的；木通苯乙醇苷B含量较低，只有0.33%，但并未显著低于吉水县乌江乡东江村的。故相比较而言吉水县乌江乡东江村和吉安县官田乡林下桔村两地尾叶那藤的药用价值均较高，具有开发价值。

[1]中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志第29卷[M].北京:科学出版社. 2001:23-24.

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[4]卢旭然,王满元,龚慕辛,等. 野木瓜属植物化学成分和药理活性的研究进展[J].北京中医药, 2013,32 (7):556-559.

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Differential comparison among different geographical provenances of Stauntonia urophylla

WANG Yu-juan, XING Wei-nian, HE Xiao-san, DUAN Wei-hua, HUANG Wen-yin, GONG Chun
(Jiangxi Academy of Forestry, Nanchang 330013, Jiangxi, China)

The variance analysis and multiple comparisons on the related indexes of fruit economic characters, seed oil content, fatty acid composition, flesh nutritional components and rattan medicinal components of nine different geographical provenances in Stauntonia obovatifoliolasp. Urophylla, were carried out in order to breed fine varieties with high edible value, oil-used value and medicinal value.The results show that (1) Except for single pericarp weight, there were significant differences of fruit economic characters among the nine different geographical provenances in Stauntonia obovatifoliolasp. Urophylla. The single fruit weight and flesh weight of Sanhe Village and Cheao Village, Wudoujiang Township, Suichuan County all ranked in the front, whose single fruit weight were all greater than 230 g, flesh weight were all greater than 70 g, and the edible rate were all greater than 30%, so their edible value were high.the fruits from Yuankou forest farm, Wuning County had the highest edible rate and thinnest peel, which were 40.80% and 0.25 cm respectively, the two indexes of Yuankou fruits had significant differences with those of other geographical provenance’s, so its also has high edible value. (2) There were significant differences of seed oil content, linoleic acid and oleic acid content among the nine different geographical provenances in S.obovatifoliolasp.Urophylla. the species from Sanhe Village had the highest linoleic acid and the highest unsaturated fatty acid content, and high seed oil content, above 40%; The seed oil content, linoleic acid, oleic acid and unsaturated fatty acid content of Huangqiudong Village, Chatan Township, Chongyi County and Hongxing Village, Doushui Township, Shangyou County were all relatively high; so the oil-used value of the three species were higher. (3) Except for total acid content, there were significant differences of vitamin-C, total sugar, reducing sugar and protein content among the nine different geographical provenances in S.obovatifoliolasp.Urophylla. Cheao Village, Wudoujiang Township, Suichuan County’s total sugar content was the highest, 40.26 g/100g,and its vitamin-C, reducing sugar and protein content all ranked in the front, so its fruit nutrient value was above average. (4) There were significant differences of medicinal components among the nine different geographical provenance in S.obovatifoliolasp.Urophylla. Of them, Djiang Village, Wujiang Township, Jishui County’s rattan had the highest phenylethanoid glycoside-B and total saponins content,were 0.80% and 0.73% respectively, and its oleanolic acid content was also high, was 0.11%, so its medicinal value was high. The testing results provide a theoretical basis for different objective of S. obovatifoliolasp. Urophylla variety breeding.

Stauntonia obovatifoliolasp. Urophylla; geographical provenances; fruit economic characters; seed oil content; fatty acid composition; fruit nutrition; cane medicinal ingredients;variation analysis

S789.7

A

1673-923X(2015)11-0055-06

10.14067/j.cnki.1673-923x.2015.11.011

2015-01-10

国家林业公益性行业科研专项（201304802）

王玉娟，助理研究员，硕士

龚 春，研究员；E-mail：wangyujuan214417@126.com

王玉娟，幸伟年，何小三，等. 尾叶那藤不同地理种源差异分析[J].中南林业科技大学学报, 2015, 35(11): 55-60.

[本文编校：吴 毅]