缓释配方肥在茶树上的应用初探

陈勋　王红娟　毛迎新　谭荣荣　杨先进　雷该翔　龚自明

摘要：通过进行茶树[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]专用缓释配方肥UFA及UF3试验，以明确茶树简化施肥、省工节本和提质增效的可行性。结果表明，与传统施肥相比，茶树施用专用配方缓释肥后前期产量相当，后期生育加快，能提高产量；能够提高茶叶中氨基酸含量，增进茶叶品质；缓释肥UFA处理比传统施肥增收1 380元/667 m2，增幅为29.36%，缓释肥UF3增收1 450元/667 m2，增幅为30.85%。

关键词：茶树[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]；缓释配方肥；应用效果

中图分类号：S571.1；S145.6；S5-33 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）22-5625-04

Abstract： A trial was conducted by using slow-release formula fertilizer（SRFF） UFA and UF3 in Wuhan city to study the effect of slow-release formula fertilizer on tea[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.] plant and ascertain the possibility of simplifying fertilize， saving labor， raising quality and yield. The results indicated that the technology of using SRFF could saving labor， enhancing quality and yield compared with the traditional fertilizer as UFA and UFS treatment could increase the income by 1 380 RMB/667 m2（29.36%）， and 1450 RMB/667m2（30.85%）， respectively.

Key words： tea[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]； slow-release formula fertilizer； application effect

在农业生产中，由于施肥不当和肥料利用率不高等原因，肥料投入后往往出现一定的经济损失和对环境的污染。近十年来，中国茶叶的总产量随化肥施用量的增加而增长，但单位肥料增产率却随化肥施用量的增加而明显递减，究其原因是肥料利用率低，造成经济上损失严重[1-3]。据测算，中国在化肥当季利用率方面，氮约30%～35%，磷约10%～20%，钾约35%～50%[4]。“十一五”以来中国对新型肥料的研制与产业化发展等方面进行了大量的研究，取得了一些重要成果[5-7]，缓释肥料（Slow-release formula fertilizer）就是其中重要创新成果之一。缓释肥料能有效控制养分的释放速度，延长肥效期，满足作物整个生育期对养分的需要，能最大限度地提高肥料的利用率，增加施肥的经济效益、社会效益和环境效益，因而成为世界各国肥料研究的热点。湖北省武汉市是国内绿茶的主要产区之一，为了加快武汉市周边地区生态茶园建设进程，提高茶叶产量，改善茶叶品质，使产出的茶叶达到绿色食品要求，课题组进行了茶园施用缓释肥的效果试验，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验时间在2013年2月至2014年10月，地点在武汉市江夏区湖北省农业科学院果树茶叶研究所试验场茶园；供试品种为福鼎大白茶[Camellia sinensis （L.） O. Ktze. cv. Fuding Dabaicha]，茶園当年定植苗为实生苗；试验地为红壤土，肥力中等，土壤pH为4.8。所用缓释肥UFA、UF3都为武汉绿茵化肥有限公司产品。

1.2 试验设计

试验采用随机区组排列，设4个处理，分别是A（CK）、B、C、D，各处理重复（小区）4次，小区面积为11.7 m2，种植方式为双行排列，大行距130 cm，小行距33 cm，丛距33 cm，每丛3株，详见图1。施肥时间分别在春季（2013年2月底）、夏季（4月底至5月初）、秋季（6月底至7月初），各处理施肥时间和小区用量组合情况见表1。各处理产量也是春季（2013年3月底和2014年3月底）、夏季（5月底至6月初）、秋季（8月底至10月初）三季分别计产，采摘时鲜叶要求1芽2叶的比例占70%以上，其他的为1芽2叶以上，各小区分别称重鲜叶，取平均值。

1.3 茶叶品质分析

在茶叶品质成分的检测上，水分含量测定采用文献[8]的方法；游离氨基酸含量测定采用文献[9]的方法；茶多酚和儿茶素含量测定采用文献[10]的方法。咖啡碱含量测定采用高效液相色谱法测定，色谱条件中，色谱柱为ODS、C18（250 mm×4.6 mm，5 μm）；流动相A：醋酸/乙腈/高纯水（0.5∶3∶96.5，V/V）；流动相B：醋酸/乙腈/高纯水（0.5∶30∶69.5，V/V）；梯度洗脱：B相在35 min内由20%变为65%；流速1.0 mL/min；检测波长为280 nm；温度35 ℃；进样量10 μL。

1.4 数据分析

试验所得数据采用Microsoft Office Excel 2003软件进行标准化处理，再用SPSS 11.0统计软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 缓释肥对产量的影响

2.1.1 2013年春茶鲜叶产量 试验得到的各处理2013年春茶鲜叶产量统计情况见表2，春茶鲜叶产量方差分析结果见表3。从表2和表3可以看出，各处理的春茶产量只有处理B（施尿素）比对照（处理A，不施尿素，只施磷、钾肥）高，其余的都不及对照。说明在春季刚施入的缓释肥（处理C、处理D）其作用还没有表现出来，而尿素属于一种速效肥，见效快，因此春季的鲜叶产量以处理B最高是符合茶树生长规律的。

2.1.2 2013年夏茶鲜叶产量 试验得到的各处理2013年夏茶鲜叶产量统计情况见表4，夏茶鲜叶产量方差分析结果见表5。从表4和表5可以看出，各处理的夏茶产量仍然是处理B比对照高，其余的处理都不及对照，说明缓释肥的作用效果表现需要一段时间，但各处理之间的产量水平越来越接近，之间的差异越来越小。

2.1.3 2013年秋茶鲜叶产量 试验得到的各处理2013年秋茶鲜叶产量统计情况见表6，秋茶鲜叶产量方差分析结果见表7。从表6和表7可以看出，各处理的秋茶产量都比对照高，尤其是施缓释肥的处理C、处理D其秋茶产量比非缓释肥的处理B要高，其中以处理D最高，说明缓释肥的效果开始体现出来。

2.1.4 2014年春茶鲜叶产量 试验得到的各处理2014年春茶鲜叶产量统计情况见表8，春茶鲜叶产量方差分析结果见表9。从表8可以看出，各处理的春茶产量都比对照高，其中施用缓释肥的处理C和处理D比对照增加了50%以上，比常规施尿素的处理B增加了33%以上，增产效果突出。从表9的方差分析结果可以看出，F=6.70，大于F0.05=3.49，表明处理之间存在显著性差异，而且P=0.006，小于0.01，进一步反映出处理间存在着极显著性的差异。

2.2 缓释肥对茶叶品质成分的影响

2.2.1 外觀品质 在试验里观察发现，施用缓释肥处理的茶树叶片颜色翠绿，芽头持嫩期长，开花叶（芽头发生后很快展开为叶片的现象）少，所产茶叶毛峰大（芽头上着生的茸毛多），制出来的鲜茶手感油软，炒制出的干茶条形能达到圆、光、直的要求，能充分表现出翠峰类和毛峰类茶叶自毫显露的特征。

2.2.2 内在品质 ①茶多酚。试验测定的各处理茶叶茶多酚含量结果见表10。从表10可以看出，春茶的茶多酚含量以处理C最高、处理B最低，缓释肥处理的均比对照高；夏茶的茶多酚含量以处理D最高、也是处理B最低，缓释肥处理的均高于对照，其中夏茶的茶多酚含量增幅比春茶高。②游离氨基酸。试验测定的各处理茶叶游离氨基酸含量结果见表11。从表11可以看出，各处理春茶和夏茶的氨基酸含量均高于对照，并且缓释肥处理后都比处理B高，其中处理D的氨基酸含量最高，并且夏茶的增幅比春茶高，表明缓释肥处理能够明显提高茶叶中的氨基酸含量，增进了茶叶品质。③咖啡碱。试验测定的各处理茶叶咖啡碱含量结果见表12。从表12可以看出，各处理的春茶和夏茶咖啡碱含量变化不一，春茶和夏茶都是以处理B最高，缓释肥处理的相对来说较低，尤其是夏茶，这在一定程度上能够降低夏茶的苦涩味。

2.3 经济效益分析

试验从肥效成本和茶叶增产效果来比较经济效益，不计品质增加带来的经济效益，并且茶园增产效果按2013年秋茶缓释肥开始产生效果的产量来统计，结果见表13。从表13可见，缓释肥处理比传统施肥处理的成本高150元/667 m2，节约劳动力成本100元/667 m2，施肥成本350元/667 m2，其中处理C比传统施肥处理增收1 380元/667 m2，增幅29.36%，处理D比传统施肥处理增收1 450元/667m2，增幅30.85%。

3 小结

试验结果表明，在茶园中施用缓释肥，虽然在初期不如传统施尿素的效果来得快，但半年之后，增产效果逐渐显示出来，同时能改善土壤养分状况，从而能有效促进茶树生长，提高茶叶产量、改善茶叶品质，增加茶园的经济效益，是一种茶园管理上简化施肥、省工节本和提质增效的有效方法。

参考文献：

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[8] GB/T 8304-2002，茶 水分测定[S].

[9] GB/T 8314-2002，茶 游离氨基酸总量测定[S].

[10] GB/T 8313-2008，茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法[S].

（责任编辑 王珞）