甘薯新品种绵渝紫11的选育及栽培技术

丁 凡, 余金龙*, 刘丽芳, 余韩开宗, 张 弦, 傅玉凡

(1.四川省绵阳市农业科学研究院，四川绵阳 621023;2.四川省绵阳市涪城区杨家镇政府，四川绵阳 621000;3.西南大学生命科学学院重庆甘薯研究中心，重庆 400715)



甘薯新品种绵渝紫11的选育及栽培技术

丁 凡1, 余金龙1*, 刘丽芳1, 余韩开宗1, 张 弦2, 傅玉凡3

(1.四川省绵阳市农业科学研究院，四川绵阳 621023;2.四川省绵阳市涪城区杨家镇政府，四川绵阳 621000;3.西南大学生命科学学院重庆甘薯研究中心，重庆 400715)

绵渝紫11系绵阳市农业科学研究院于2006年从西南大学生命科学学院重庆甘薯研究中心引进的3-14-384×4-4-259(浙薯13×浙薯78)杂交组合实生种子，经实生苗鉴定、复选、品比等逐级试验选育而成的一个优质食用紫色甘薯新品种。该品种具有萌芽性好、薯型好、皮色美观、食味品质优、耐贮藏、抗黑斑病等特点，2014年通过四川省品种审定委员会审定，审定编号：川审薯2014 004。主要介绍了绵渝紫11的选育经过、特征特性和栽培技术。

甘薯； 绵渝紫11；选育； 栽培技术

紫薯[Ipomoeabatatas(L.) Lam.]，别名黑薯，因薯肉呈紫色而得名。紫薯除具有普通甘薯的营养成分外，还富含花青素和硒。与其他作物花青素包括葡萄皮色素、紫玉米色素等色素相比，紫薯花青素耐热性与耐光性最好[1-2]。研究表明，紫薯具有抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病、抗辐射、抗衰老等多种药用和保健功能[3-6]。此外，紫薯还可以用来加工薯脯、薯片、饮料、口服液等，也可以加工成全粉后作为天然的食品添加剂来制作各种糕点、冰淇淋、月饼等食品。紫薯因其独特的保健功能和广泛的利用途径而深受人们追捧，市场前景十分可观。

为了适应市场需求，笔者积极调整育种目标，经过多年选育，育成了绵渝紫11号。该品种具有产量高、薯型好、皮色美观、食味品质优、耐贮藏、中抗黑斑病等特点，2014年通过四川省品种审定委员会审定。

1 选育经过

绵渝紫11是由3-14-384(母本)和4-4-259(浙薯13×浙薯78)(父本)，通过定向杂交、复选、品比等逐级选育而成，原系号绵6-3-16。2008年进行复选鉴定；2009～2010年进行品比鉴定试验；2011～2012年参加四川省甘薯新品种区域试验，2013年参加生产试验，同年进行田间鉴定；2014年通过四川省甘薯新品种审定。

2 特征特性

2.1 形态特征

2.1.1藤叶性状。顶叶绿色，成熟叶心脏型，叶色绿色，叶脉绿色，叶片大小中等，蔓绿带紫色，单株分枝4～6个，藤粗细中等，株型匍匐。

2.1.2薯块。纺锤形，薯皮浅紫红，薯肉紫色，薯块烘干率30.19%，淀粉率19.91%，花青素含量为230.5 mg/kg鲜薯。2.1.3萌芽性。萌芽性好，单块萌芽15～20个，长势中等。

2.1.4结薯习性。结薯集中，单株结薯4～6个，大中薯率67.7%。2.2 抗病性四川省甘薯区域试验黑斑病的鉴定单位南充市农业科学院于2011和2012年均进行了室内人工接种黑斑病抗性鉴定。2011年结果表现为抗病，2012年结果表现为中抗，综合2年结果表现为中抗黑斑病。

3 产量表现

3.1 区试产量表现2011年绵渝紫11号在5个试点的平均鲜薯产量19 723.5 kg/hm2；薯干产量5 827.5 kg/hm2；淀粉产量3 829.5 kg/hm2；薯块干率29.88%，较对照高2.13个百分点；淀粉率19.64%，较对照高1.86个百分点；大中薯率66.0%。

2012年绵渝紫11号在7个试点的平均鲜薯产量21 708.0 kg/hm2；薯干产量6 552.0 kg/hm2；淀粉产量4 312.5 kg/hm2；薯块干率为30.19%，较对照高2.78个百分点；淀粉率19.91%，较对照高2.14个百分点；大中薯率67.7%。

2011～2012年绵渝紫11号在12个试点平均鲜薯产量20 716.5 kg/hm2；薯干产量6 190.5 kg/hm2；淀粉产量4 074.0 kg/hm2。薯块干率30.19%；淀粉率19.91%；大中薯率67.7%。

3.2 生产试验产量表现2013年绵渝紫11号在成都、南充、绵阳3点平均鲜薯产量25 210.5 kg/hm2；薯干产量7 033.5 kg/hm2；淀粉产量4 512 kg/hm2。平均薯块干率28.05%；淀粉率18.03%，生产试验结果与区试一致。

4 栽培技术要点

4.1 稀播种薯、培育壮苗在长江流域薯区，以2月下旬至3月上旬播种为宜，应选择较为肥沃和向阳的田块作为苗床，并施用适量的有机肥。绵渝紫11号萌芽性好，出苗量较多，应稀播种薯以培育壮苗。

4.2 适时早栽、合理密植一般以5月中旬至6月上旬栽插为宜，如要想获得高产，可以适时早栽。栽前用90%乙草胺乳油1 500～2 100 ml/hm2进行垄面萌芽除草，喷雾后5～7 d栽插，一般净作密度为52 500～60 000株/hm2，套作密度45 000～52 500株//hm2。

4.3 合理肥水、施足基肥绵渝紫11属于中短蔓类型品种，适宜在中等肥力以上的田块种植。在丘陵薄地上种植应施足基肥，肥料以NPK复合肥最佳，施用量一般为750 kg/hm2，同时还应做好排水工作，确保田间干燥。

4.4 实施收获绵渝紫11正常收获期为11月初，也可以根据市场需求及鲜薯生长情况选择收获期。具体收获应选择气候干燥的晴天，有利于剥离薯块及损伤薯块的伤口愈合。

[1] 陆国权,李秀玲.紫甘薯红色素与其它同类色素的稳定性比较[J].浙江大学学报：农学与生命科学版,2001,27(6):635-638.

[2] 叶小利，李学刚，李坤培，等.紫色甘薯花色素苷色泽稳定性研究[J].西南师范大学学报：自然科学版,2003,28(5):725-729.

[3] 王杉,邓泽元,曹树,等.紫薯色素对老龄小鼠抗氧化功能的改善作用[J].营养学报,2005,27(3):245-248.

[4] KANO M,TAKAYANAGI T,HARADA K, et al. Ant-oxidative activity of anthocyanins from purple sweet potato,Ipomeoabatatascultivar Ayamurasaki[J].Biosci Biotechnology Biochem,2005,69(5):979-988.

[5] 须田郁夫.甘薯的生活习惯病预防效果[J].Food & Food Ingredients J. of Japan, 1991, 181:59-69.

[6] 吕晓玲,孙晓侠,姚秀玲. 采取荧光化学发光法分析紫甘薯花色苷产品的抗氧化作用[J].食品与发酵工程,2005,34(9):53-55.

国家甘薯产业技术体系综合试验站专项资金项目(CARS-11-C-22)；四川省薯类创新团队专项资金项目；四川省“十二五”农作物育种攻关项目(2011NZ0098-4)。

丁凡(1981- )，男，湖北天门人，高级农艺师，从事甘薯育种与栽培技术研究。*通讯作者。

2015-02-28

S 531

A

0517-6611(2015)10-063-01