水产品不要这么吃

醉蟹和醉虾 有的人喜欢吃将活蟹和活虾用白酒和盐腌制的醉蟹、醉虾，虽然白酒有杀菌作用，但并不能将蟹、虾体表面和体内的细菌全部杀死，更谈不上杀死寄生虫了。

烧烤 烧烤仅能将蟹、虾等水产品表面的细菌和寄生虫虫卵杀死，其中心部分可能还有存活的细菌和虫卵。

白灼 在家做白灼水产品时一定要烧熟煮透后再食用；外出就餐时，由于很难保证餐厅制作白灼水产品的加热时间，因而尽量不要点白灼水产品菜肴。

对于水产品来说，蒸煮是最安全的烹调方式。当烹调温度达到100℃后，再持续几分钟，直到将水产品彻底烧熟煮透，可将细菌和寄生虫全部杀死。