西南地区花椰菜冬春季制种技术

唐正富 陈光平 李思武

苗期

成株期

西南制种区地处金沙江干热河谷地带，河谷内5～12月气温为14.3～27.1℃，无霜期长达363天，光热资源充足、干湿季分明，属典型的南亚热带季风气候，其得天独厚的气候优势和天然的自然隔离条件为花椰菜不同生育期冬春季制种提供了有利的条件[1]。随着花椰菜制种面积的迅速扩大，包括攀枝花、双柏、永仁、武定以及元谋等地区都开展了花椰菜的制种，并取得了长足的进步，现已成为了全国重要的花椰菜制种基地之一。花椰菜制种较为复杂，不同类型花椰菜对栽培技术、花期调控以及管理水平要求也有所不同。近年来，云南省农业科学院热区生态农业研究所对花椰菜制种技术进行了改进，与常规制种技术相比，其产量提高了10%，现将花椰菜制种技术要点及注意事项总结如下。

1 适期播种，培育壮苗

1.1 播种

选择恰当的播种期是保证花椰菜制种产量及质量的关键，因此应根据品种熟性确定播期。西南地区冬春季花椰菜制种，播种期一般为7月中旬至9月中旬，成苗后8月中旬至10月上旬移栽定植，12月中下旬至翌年2月初授粉[2]。不同生育期花椰菜品种的播种期可具体分为：早熟品种（生育期50～60天），8月10～30日播种；中晚熟品种（生育期 90～100 天），7 月 5～20 日播种；晚熟品种（生育期 100～120天），7月5～15日播种；极晚熟品种（生育期120天以上），7月10～30日播种，并选择在高海拔山区（海拔1 500～1 800 m）进行制种。

1.2 育苗

花椰菜原种扩繁难度大、成本高，故为保证成苗率、培育优质幼苗，一般由专业育苗场统一集中育苗、统一供给制种户或育繁基地。采用105穴穴盘基质育苗，穴盘长×宽=54 cm×27.5 cm，定植穴以20 mL的圆锥体为宜。根据父、母本的播种时间，适时播种，播入穴盘后覆上营养基质，基质配比为草炭∶珍珠岩=4∶1（体积比），并在每 1 m3基质混合拌入2.0 kg水溶性有机肥（20-20-20）和400 g多菌灵。

由于花椰菜（青花菜）原种采种难度大，种子收获后大多不会过细精选，所以发芽势、发芽率相对F1代要低；另外，原种一般留足3～4年的用量，因为陈旧种子出苗率相对较低。

1.3 苗期管理

花椰菜育苗期为7～8月高温高湿季节，从播种到出苗前水分不宜过重，否则会降低种子呼吸作用而影响出苗，基质保持湿润即可；播种后8～12天，苗基本出齐，注意通风透光、降温控水，预防幼苗徒长。同时，7～8月也是病虫害的高发期，注意病虫害防控，真叶长出前，需注意防苗期猝倒病，可用百菌清500倍液浇根或用多菌灵500倍液喷雾预防；待长出1～2片真叶后，注意防治霜霉病、菜青虫和红蜘蛛，霜霉病用杀毒矾（噁霜·锰锌）1 000倍液防治，菜青虫用甲维盐、阿维菌素1 000倍液防治，红蜘蛛用吡虫啉1 000倍液防治。

苗期施肥以浇施为主、叶面喷施为辅，待真叶长出后随即浇灌肥水，肥料配比为0.5%～1%尿素+0.5%～1%过磷酸钙+0.5%钾钙宝，每隔5天施1次；苗龄3叶1心后以叶面肥喷施为主，可用磷酸二氢钾1 000倍液补充钾等元素，增强幼苗抗逆性；取苗前1周停浇肥水。

2 整地及定植

2.1 种植地选择

花椰菜属异花授粉作物，在制种过程中，与甘蓝以及其他花椰菜品种制种田的空间隔离必须在2 000 m以上，若制种田间有障碍物（如山体、树林等），则隔离空间至少也要在1 000 m以上。

2.2 整地

有条件的地块按南北向开墒，墒宽80 cm，墒间沟宽30 cm、深30 cm，并在墒面上开20 cm宽的沟，每667 m2撒施农家肥3 000 kg、复合肥（10-10-10）100 kg以及过磷酸钙50 kg作底肥。开墒时应注意墒面平整、沟直，以利于喷药、灌水、搭架以及增加通风性。

2.3 定植时期、密度以及比例

①定植时期 定植时期是决定父、母本花期是否能正常相遇的关键。不同品种父、母本定植时期不同，有的品种父、母本同期定植，有的品种父、母本定植期则相差大，需要特别注意父、母本严格按错期进行移栽定植。如母本花期提前父本10天，则父本需提前定植，10天后再定植母本，既不能提前也不能推后，这对父、母本花期调节至关重要，有时为提高授粉效果，父本还需分批定植。

②定植密度 定植密度需根据品种特性和营养体的大小确定，一般株距为40～60 cm即可。若定植密度过大，则易出现通透性差，蜜蜂授粉不良，中后期病虫害易发、高发、喷雾防治困难等问题；而种植密度过小，则制种单产低，制种田经济效益不高。因此，合理密植是提升制种田产量的保障措施之一。

③种植比例 分单收种和双收种2种情况，单收种（只收取母本种子）通常采用母本∶父本=1∶1、2∶1、2∶2 三种种植模式。双收种（对父、母本均采收）的种植比例通常采用母本∶父本=1∶1或2∶2两种种植模式。父、母本移栽定植后需插标识，防止种子收获时混杂。

3 花期调节

3.1 割球

割球是调节花期最重要的手段，需根据品种组合的属性，确定父、母本割球时间、先后顺序和方法。一般抽薹开花较快的晚割球，反之则早割球。一般早熟品种球径在10 cm以上，中晚熟品种球径在20 cm以上，同时用手按压花球有明显的松软感时为最佳的割球时机。割球多采用割心留边方式，即割除花球的心部，留2个较小的侧花球。

3.2 花期调控

花期调控对制种产量和质量起决定性作用，如父、母本的结球期相差超过20天，则花期调节较困难，需从父母本错期播种、田间差异性管理进行调节，并观察父母本的生长速度快慢、抽薹开花快慢以及花期长短等特性，通过肥水调节花期。另外，还可用赤霉素15 000倍液对开花较慢的父本或母本植株叶心喷雾，3天喷雾1次，可使花期提前3～5天，但喷药超过3次，花蕾易畸形致无法正常授粉。

4 田间管理

4.1 地膜覆盖

花椰菜幼苗定植完毕后，及时使用银灰色地膜进行覆盖，覆盖时黑色面向下、银色面向上。覆盖地膜后可有效增加土壤含水量、提高地温、改善土壤墒情、减少灌水次数，还具有除草防虫的功能，同时，银色面还具有反光性，可提高植株的光合作用，从而提高制种产量。

4.2 水肥管理

花椰菜幼苗移栽7天后即可施肥，施用0.3%～0.5%尿素、0.5%～0.7%过磷酸钙以及2%钾钙宝进行提苗，并根据田间生长情况施提苗肥2～3次，促进植株营养生长；割球前至开花末期则挖塘施用三元复合肥 （10-10-10）25 kg/667 m2，并结合灌水冲施1次水溶肥（15-15-30）10 kg/667 m2；现蕾后施肥则以含磷、钾、锌、镁等肥料为主，并控制氮肥用量。

移栽定植后7～10天灌1次水，并保持土壤湿润，以利根系生长。随着幼苗生长，以中午叶面是否萎蔫为灌水标准。进入割球期及抽薹期后，应控制灌水量和灌水次数，为割球后散球和抽薹打下基础。

4.3 病虫害防治

花椰菜制种过程中病虫害防治要遵循 “预防为主，联防联治”原则，并根据不同生育期病虫害发生情况，制定相应的防治计划，具体防治方法如下[3]。

①苗期至割球期 主要防治霜霉病和灰霉病，霜霉病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂、64%杀毒矾（噁霜·锰锌）或53%金雷多米尔等药喷雾防治，灰霉病用40%嘧霉胺悬浮剂、40%腐霉利可湿性粉剂或50%扑海因（异菌脲）悬浮剂喷雾防治。

②抽薹期至开花期 主要以防治菌核病为主，用20%硅唑·咪鲜胺、40%嘧霉胺悬浮剂、40%腐霉利可湿性粉剂、10%多抗霉素、10%苯醚甲环唑水分散粒剂、56%嘧菌酯或40%菌核净可湿粉剂进行整株喷雾防治。割球后，伤口若发生菌核病，则用代森锰锌和农用链霉素按1∶1的比例涂抹伤口。

③虫害防治 抽薹前主要防治菜青虫、小菜蛾以及象甲等，可用氯氰菊酯、甲维盐或阿维菌素1 000倍液进行整株喷雾防治，每隔7～10天喷药1次，连续喷施2次。抽薹开花后则主要防小菜蛾、蚜虫、红蜘蛛等害虫，用吡虫啉或氯氰菊酯1 000倍液进行整株喷施，每隔5天喷雾1次，连续喷施2次即可，但注意在放蜂前，应减少用药量，以免伤害蜜蜂等授粉昆虫。

4.4 拉线搭架

花椰菜植株抽薹后拉线搭架，以防止抽薹后花枝倒伏而影响授粉、种子纯度及饱满度，同时避免父、母本花枝交错而产生混杂。当种株抽薹30 cm左右，及时搭架拉线，搭架采用“人”字形，每间隔2.0 m搭一架。拉线一般只针对母本，但双收种时，父、母本均需拉线，拉线采用棉线较好，并放置在花枝的中间位置，以免影响授粉。

5 采收

植株的种荚变黄、种子变为褐色时，表明种子已成熟，便可采收。因植株的个体差异，一般采取多次、分批的采收方法，成熟1株就采收1株，以免种荚破裂，种子脱落。

将收获的种子放置于阴凉的地方后熟5～7天，以保证种子色泽及种子的成熟度，在后熟过程中不时翻动，保持通透性，以免发生霉变而降低发芽率。种子后熟后即可晾晒取种，多采用人工法取种，以避免机械取种导致种皮和种子破裂。取出的种子再经2～3天晾晒，当含水量<5.0%，即可标记装袋。

6 西南地区冬春花椰菜制种现状及存在的问题

6.1 优势及发展现状

西南地区冬春花椰菜制种区主要分布于金沙江河谷沿江两岸，其海拔落差大、气候类型多样，不同生育期的品种都有适宜的生产区域。西南制种区域内村寨分散、土地零散细碎，每村土地面积为20～26.6 hm2，在保证多品种种植的同时具有天然隔离条件。

6.2 存在的问题

目前，西南地区冬春蔬菜制种优势明显，但仍存在明显的问题抑制制繁种产业的发展，其中劳动力缺乏、科学种植水平低、从事制种企业多、从业人员技术水平良莠不齐、管理参差不齐是影响产业良性发展的重要因素。另外，西南制种区地处偏远、交通不便，技术指导和管理困难，使得制种产业发展极为不平衡。

[1]熊东红，周红艺，杨忠，等.金沙江干热河谷植被恢复研究[J].西南农业学报，2005，18（3）：337-342.

[2]李思武.西南地区十字花科蔬菜制种预防裂种措施[J].长江蔬菜，2014（5）：35-36.

[3]云南省农家书屋建设工程领导小组.云南十字花科蔬菜高效制种技术[M].昆明：云南科技出版社，2009：24-26.

割球后

花期

结荚期