垫江牡丹规范化栽培技术

章文伟，申明亮，谭秋生，邓才富，罗 舜，罗 川

(重庆市药物种植研究所，重庆 408435)



垫江牡丹规范化栽培技术

章文伟，申明亮，谭秋生，邓才富*，罗 舜，罗 川

(重庆市药物种植研究所，重庆 408435)

目的：总结垫江牡丹规范化栽培技术，为指导垫江牡丹的生产、保证垫江牡丹产量和质量提供技术支持。方法：按照《中药材生产质量管理规范》(GAP)的要求，结合项目组对垫江牡丹十余年的栽培实践研究，进行技术经验总结。结果：制定了《垫江牡丹的规范化栽培技术》，并进行了示范推广。结论：《垫江牡丹的规范化栽培技术》于近些年得到了推广应用，为垫江牡丹的优质、高产提供了技术保障。

牡丹；规范化栽培；垫江

丹皮药材主要来自于人工栽培，一般分为两个道地产区，一是产于安徽铜陵者，习称“凤丹皮”，二是产于重庆垫江者，习称“垫江丹皮”(又称“川丹皮”)。重庆垫江县具有悠久的丹皮栽培历史，据考证，在清道光年间即形成规模种植，其产品已获“川丹皮”之名[2]，其丹皮酚等活性化学成分含量高于《中国药典》[3]规定的含量标准，历史上年外贸出口曾超过30 000kg。目前垫江县丹皮栽培面积达1 000hm2，是现今垫江丹皮[4]的唯一产地，已形成道地产区与生产基地，为当地农民主要经济来源之一。

项目组从事垫江牡丹栽培研究十余年，在前期研究成果的基础上，系统地总结出了垫江牡丹规范化栽培技术，使垫江牡丹达到了优质、高效、安全、可控的级别，并在生产上对该栽培技术进行了示范推广，为保证垫江牡丹的产量和质量提供了技术支持。

1 产地生态环境

1.1 产区概况

垫江牡丹主产地位于重庆市东北部，东经107°左右，北纬29°左右，海拔500～850m，为川东平行岭谷的明月山西山内槽地带，包括垫江、长寿和梁平三区县，以垫江境内的太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪和长寿境内的海棠、云台等乡镇分布较为集中，属中亚热带湿润季风气候，热量充足，降水丰沛，四季分明，无霜期长。年平均气温16℃，极端最高气温40℃，最低零下4℃，年积温6 000℃左右，无霜期280天，年降水1 160mm左右，蒸发量1 100mm左右，年均日照1 260h，年均相对湿度82%。

1.2 生长土壤条件

垫江牡丹适宜生长土壤为石骨子土、矿子黄泥土、粗骨性黄泥土、大眼泥和黄沙土等，主要由雷口坡组紫红色粉砂质水云母岩、嘉陵江组、雷口坡组灰岩以及雷口坡组浅灰黄色粉砂质水云母岩风化发育而成，海拔高度400～800m。土壤pH多为6.8～8.2，只有黄沙土pH为5.6左右。有机质含量最高的是矿子黄泥土，平均29.3g·kg-1，其次为石骨子土，为18.2g·kg-1，最低的是黄沙土，含量为11.7g·kg-1。土壤碱解氮的含量很低，平均40.0mg·kg-1；速效磷的平均含量为7.0mg·kg-1；速效钾平均含量145.4mg·kg-1。丹皮以矿子黄泥土和粗骨性黄泥土上生长的品质最好，其丹皮酚含量普遍较高，根条分叉少，须根少，折干率较高，有利于较高等级商品丹皮的加工，石骨子土中生长的则根条分叉较多，无加工价值的须根多，折干率也偏低，对商品丹皮的等级影响很大。

1.3 产地环境质量

垫江牡丹主产区地理环境特殊，整个区域呈一狭长的带状，槽谷两侧的山顶植被保存完好，邻近无工业企业，主产区域远离交通主干道10km以上。经定点取样检测[5]，区域内空气中NO2、SO2和TSP三项指标符合《环境空气质量标准》(GB3095-1996)，综合污染指数表明空气环境质量属清洁，为一级；参照《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》(GB/T18407.1-2001)标准，垫江牡丹主产地土壤无超标污染物，综合污染指数评价为清洁水平，属一级土壤环境质量。牡丹为耐旱耐脊薄植物，无需浇水灌溉，参照国家《农田灌溉水质量标准》(GB5084-2005)，垫江牡丹主产区地表径流水质符合GAP绿色药材用水要求。产地环境适合作为优质药材的生产基地。

萧飞羽对只手拿云淡淡地道：“怎就轻易放弃？据传昔年你只自独闯堪称武林圣地的少林，还连伤二十一人全身而退。”只手拿云惨然道：“传言毕竟是传言，而且还是昔年。”萧飞羽点头道：“还有传言你行道江湖从没滥杀一人，可你不仅连伤少林众僧，还率领黑旗会所属闯进本庄。”

2 栽培技术

2.1 选地与整地

垫江牡丹的栽种地块应选择地势较高、阳光充足、土层深厚、质地疏松、略带黏性、排水良好的坡地，土壤呈中性至微碱性。应休地2年以上且前作为非根茎类作物，避免根部病害[6-7]的发生。定植前2个月应深翻晒地，定植前半个月整平待栽植。

2.2 栽植

2.2.1 栽种期 垫江牡丹从9月中旬至11月下旬均可定植，选择比较温和的天气进行栽种。试验表明：栽培期9月15日至10月5日期间的试验单株根的长度、直径、根条数、根重量均较大。在9月上旬至10月上旬栽种的牡丹，其根生长量明显高于10月中旬以后栽种的作物。过早栽植可由于气温较高影响成活率，过晚栽植新根生长不充分，对种苗的越冬又有一定影响，以9月中旬至10月中下旬期间栽培为宜[6]。

2.2.2 种苗标准 垫江牡丹不结种子，传统的繁殖完全依靠分株，于采挖时剪去全部根条，形成裸苗，再行分株栽植，不同质量的种苗配搭栽植，追求一种大田均衡产量。但种苗分级试验[7]表明，以4年生丹皮种苗产量最高，5年生和3年生丹皮种苗产量稍次之。在生产实际中应按照不同株龄种苗进行分级，根据不同株龄种苗的生产能力结合不同的密度分别栽植，以利于优质丹皮生长，同时也方便生产管理。

2.2.3 栽种密度 牡丹为深根性植物，根长一般30～70cm，立地条件好的可达100cm以上。试验表明，垫江牡丹的栽种以39 000～40 500株/hm2的栽植密度为宜，此条件下，所产丹皮根的粗度和长度均具有较好优势。密度小，有利于提高商品丹皮的级差，但总产量受一定影响，而密度过大，丹皮总产量虽有一定保证，但丹皮根的粗度又受到影响；降低了药材销售时的产品级差。

2.3 田间管理

2.3.1 肥水管理 牡丹栽种当年由于根系不发达，不能淋粪，更不能施肥。次年春季以清粪水为主，可适当加入少量化肥混匀再淋。秋季施好冬肥，以饼肥和农家肥加少量N、P肥混合沤制腐熟后作为肥料施用最为合适，所生长的丹皮药材色泽好、品质优。3年生以上的牡丹可在4、5月份以清粪水加适量化肥以壮根，秋季可加大腐熟饼肥和磷肥的用量。试验表明以每公顷施用纯N 112.4kg+P2O545kg的组合肥料药材产量最高，栽种4年采挖可达到每公顷收获鲜品16 813kg的产量。由于垫江牡丹产区土壤钾素含量偏高，可不考虑钾肥的施用[8]。

在施用化肥的时候一定要根据地块肥力和天气情况适量施用。施肥时注意施到离根颈部位5cm以外的土中，以防烧伤根部，造成植株损伤，或者导致牡丹皮起黑斑，降低商品质量。

2.3.2 中耕除草 牡丹栽培管理的另一个重要方面就是勤除草。栽种的前两年必须加大除草力度，注意培苗，否则会影响到后期正常生长。3～4年后植株逐渐封行，此后杂草自然减少。除草一般在2～3月份、5～6月份和秋冬季，选择天气较好时进行。此外还应保持地块内水流畅通，每次雨后要及时清沟排水，以防病害发生。

2.3.3 摘花修剪 垫江牡丹靠分株繁殖，于2月中旬摘除花蕾，有利于营养物质向根茎转移，对单株根的长度、直径、根重影响较大。此外，应在秋季结合除草过程，对枝条上残留的花梗、枯梢、病弱枝、过密枝条进行修剪，以减少春季茎叶感染灰霉病、牡丹炭病、茎腐病等病害的概率。栽培3年以上植株将早春萌芽根茎部发出的萌蘖芽剪除，以集中养分；每年选留3～5个健壮枝条培养成主要枝干以更新老枝，以保持植株整齐；经常检查并剪除根茎部的萌芽和老枝干上的不定芽。

2.3.4 病虫害综合防治 中药材作为一种具有特殊功效的农产品，其无公害性成为人们的选择标准。在病害的防治上，应把“防”放在最重要的位置，“治”只是一种补助措施，遵循“预防为主”的原则。

(1)栽培技术防治。搞好选地，注意选择排水良好的地块进行牡丹的种植；要注意及时挖沟排水，平衡土体三相；要加强肥水管理，及时中耕松土；要实行合理的轮作，避免一些病害的传播和发作。

(2)适时的药剂防治。在地势较为平缓的地块上栽植牡丹时，定植前最好先对种苗进行消毒。将种苗根部用1% CuSO4溶液浸泡3h，或用石灰水浸泡半小时，再用清水洗净晾干后栽种。对已经感染了紫纹羽病[9]和根腐病[10]的植株，除对有症状的植株挖除集中烧毁外，对紫纹羽病周围植株以70%甲基托布津或45%代森铵1 000倍液进行灌窝，每窝1 000mL，浇后覆土；对根腐病周围植株可选用绿亨一号3 000倍液灌根，每窝1 000mL，也可采用穴施，每窝0.3g剂量或用70 %甲基托布津1 000倍液每窝1 000mL灌根，浇后覆土。

3 牡丹皮的采收与加工

牡丹的生长旺盛期为第3、4年，因此其收获期一般在第4、5年，经过充分生长后其根粗质优，平均每窝可收获牡丹皮200～300g左右。研究表明，在采收时间上，10月份采收的垫江丹皮中丹皮酚含量最高，达3.23%，9月份丹皮酚含量为2.41%，11月份丹皮酚含量为2.26 %，8月份丹皮酚含量最低，为1.43%[11]。

采收一般选晴天进行，先挖松周围泥土，再挖起全株，抖去泥土，剪下大根和中等根条，摘去须根，稍微晾去部分水分，然后用竹片或玻璃片刮去表皮，用木棹敲打抽去木心晒干，即为刮丹。只抽木心不刮外皮的为原丹。根条较细、粉性较差或有虫疤的根皮，刮皮或部分不刮外皮，直接晒干，称为连丹或统货。在加工时，根据根条粗细和粉性大小，按不同商品规格分开摊晒，以便销售。刮丹的折干率为330～360g·kg-1左右，原丹的折干率在350～380g·kg-1左右。

4 栽培技术的示范推广

目前，相关研究和推广项目已获得多项成果，总结得出的《垫江牡丹的规范化栽培技术》现已在重庆垫江的太平、澄溪等乡镇进行了推广应用，项目组正在桂溪等其他乡镇继续推广。已有的推广应用结果表明，按照《垫江牡丹的规范化栽培技术》的要求进行垫江牡丹的栽培，生产出的丹皮产量和质量较好，药农的收入得到提高。

[1] 姜潇.牡丹皮药理作用的研究进展[J].中国新医药,2004,3(8):110-111.

[2] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版社,1977:1127-1130.

[3] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:化学工业出版社,2005:119.

[4] 胡世林主编.中国道地药材[M].哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,1989:541-542.

[5] 邓才富,申明亮,章文伟,等.垫江牡丹主产区环境质量分析与评价[J].中国现代中药,2008,10(10):15-17.

[6] 章文伟,申明亮,邓才富,等.垫江牡丹栽种期试验研究[J].中国农村小康科技.2010(7):40-41.

[7] 邓才富,申明亮,易思荣,等.垫江牡丹种苗分级试验研究[J].中国现代中药,2008,10(4):46-47.

[8] 罗舜,章文伟,申明亮,等.垫江牡丹施肥标准操作规程(草案) [J].中国现代药,2013,10(8):685-686.

[9] 邓才富,申明亮,章文伟,等.牡丹紫纹羽病病原菌的生物学特性及其防治[J].中国农学通报,2007,23(5):342-345.

[10] 邓才富,申明亮,章文伟,等.垫江牡丹根腐病病原菌的生物学特性及其防治[J].现代中药研究与实践,2007,21(5):10-12.

[11] 范俊安,张艳,夏永鹏,等.重庆垫江牡丹皮主要有效成分多维动态分析[J].中国中药杂志,2007,32(15):1501-1504.

(责任编辑：尹晨茹)

2015-05-13

重庆市卫生局中医药科技重点项目(2011-1-12)

章文伟(1976-)，男，重庆市药物种植研究所副研究员，研究方向为渝产道地药材质量分析与评价。

邓才富(1971-)，男，土家族，重庆市药物种植研究所副研究员，研究方向为生态环境与药材质量评价。

R282.2

A

1673-2197(2015)20-0025-02

10.11954/ytctyy.201520011