大理弯脚大葱高产栽培技术

杨社娟，杨加勤

（大理市大理镇农业服务中心，云南 大理 671003）

大理弯脚大葱高产栽培技术

杨社娟，杨加勤

（大理市大理镇农业服务中心，云南 大理 671003）

大葱（Allium fistulosum L.var.giganteum Makion）是百合科（Liliaceae）葱属（Allium）中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的一个栽培种，2、3年生草本植物，是中国重要的香辛、保健蔬菜。葱原产中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸，南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。长期以来，大葱种植都以山东等地著名。弯脚大葱是葱类蔬菜的一种，大理农民也没有种植大葱的习惯，近2年，随着大葱价格的一路飙升，部分农民尝试着种植弯脚大葱，并以大理独特的自然气候和较高的栽培技术，种植出了葱白较长（一般在35 cm左右）、口感鲜嫩、产量高的大理弯脚大葱。大理弯脚大葱逐步受到消费者和种植者的喜爱，种植面积逐年扩大。弯脚大葱已是当地农民冬季种植的重要经济作物，也成为农村经济收入的主要来源之一，现将大理弯脚大葱田间管理栽培技术介绍如下：

1 品种的选择

大理地区的弯脚大葱最适宜的品种是本地品种三月秀和日本进口的云藏、青竹、天一晚葱、春大等，其中春播以3月秀为主。

2 播种及幼苗管理

2.1 苗床准备

播种前结合整地，施有机肥30 t/hm2、钾肥225～300 kg/hm2、复合肥225 kg/hm2，将苗床做成2 m宽、沟宽30 cm的畦，播种量按3.5 kg/hm2计算。

2.2 适时播种

大葱育苗有秋苗、春苗之分，以秋播为主，秋播以9月20日前后10 d为最佳播种时间，春播以4月20日前后10 d为最佳播种时间。播种后，覆土厚度1～2 cm，秋播苗用遮阴网或麦桔覆盖，防止高温烧尖，切记不可用稻草覆盖，以防病害传播。7～10 d后，当出苗80%左右、葱苗长至2～3 cm时，视实际情况，特别是春季播种的苗，注意早晚洒水保持土壤湿度。

2.3 苗期管理

大葱苗期不耐旱，需适当保持土壤湿润，否则，生长缓慢，不均匀。播后30 d进行间苗、拔草、浇水，间苗1～2次，苗距20 cm左右，即苗期60～90 d可以移栽（高温季节60 d，低温季节90 d），一般苗期不再追施肥，但要注意对黑蚜虫的防治，可用40%乐果乳油、吡虫啉1 000～1 500倍液喷雾。

3 移栽

大田地块选择排水良好、土层深厚肥沃的壤土，施有机肥30 t/hm2，大田翻耕耙平，整地后开墒，一般将墒开成2 m宽；按行距22 cm开沟，沟深8 cm；葱苗移栽，株距3～3.5 cm，定植栽苗135万株/hm2左右。

4 田间管理

4.1 追肥浇水

定植后应及时浇定根水，特别是秋季播种的苗要注意浇灌。移栽20 d后，葱苗返青时，结合中耕除草追施尿素300 kg/hm2，至50 d后再追施1次复合肥450 kg/hm2，一般在浇灌后1～2 d进行施肥，注意不要在下雨天施肥，勿伤害弯脚大葱的根。

4.2 防治病虫

弯脚大葱病虫害防治采取预防为主、综合防治的策略，及时喷药防治，可有效控制病虫害的发生。药剂采用高效、低毒、低残留农药或生物农药，严格掌握好农药使用安全间隔期。弯脚大葱病害主要有锈病、霜霉病、叶枯病等。霜霉病、叶枯病可在发病初期用64%杀毒矾、葱蒜姜菌克、农用链霉素等防治，锈病可用12%粉锈灵或粉力克等防治。虫害应早治，黑蚜虫防治和苗期一样，可用吡虫啉、高效灭百可防治。

4.3 扒倒踩弯

移栽后大约60 d，进行大葱压弯葱白培土操作，此操作是大理弯脚葱栽培的重要程序，首先将头行大葱的一侧用宽约15 cm的小锄把土掏空，然后将整排葱向掏空过的方向踩倒、理顺，再将另一方向的土培上，以此类推。培土后需注意及时灌溉和施肥，浇灌时忌大水漫灌，要随灌随排，培土后20 d追施复合肥450 kg/hm21次，撒施，培土后50 d再追施复合肥300 kg/hm21次，培土后60 d可以采收。

5 弯脚大葱采收

当弯脚大葱埋在地下的葱白已软化变白，地上部分长高到15 cm以上时即可进行采收。弯脚大葱的收获期因种植时间的差异而不同，春季弯脚大葱4月播种栽培，10月采收，产量可达60～75 t/hm2；秋季弯脚大葱9月播种栽培，次年5月采收，产量可达112.5～150 t/hm2。弯脚大葱采收也可视市场价格适时采收，弯脚大葱采收时可以最长延迟2个月，品质不受影响，产量上有所增加，还能获得较好的市场价格。

2014-02-26