夏黑葡萄山地标准化栽培试验

覃秀顺++韦建朝++伍永炎++覃炳树++刘红玉++周艳霞

摘要 引进夏黑葡萄进行山地栽培试验，观察记录其物候期表现及生长结果特性，并对果实经济性状进行分析评价，总结了该品种的特征特性及标准化栽培技术要点。结果表明：夏黑葡萄在桂林地区栽培表现良好，树势强健，抗病力强，适应性广，风味品质俱佳，浓甜爽口，有浓郁草莓香味，是适宜大面积推广种植的鲜食早熟葡萄品种。

关键词 夏黑葡萄；山地栽培；栽培技术；品种表现

中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0083-02

夏黑，别名黑夏、夏黑无核，是日本山梨县果树试验场以巨峰为母本、无核白作父本育成的欧美杂交种，1998年引入我国，为早熟鲜食无核品种[1]。夏黑葡萄是近年来桂林市引进栽培的优质无核鲜食葡萄品种，因其早熟、质优而深受广大种植户及消费者的喜爱。

桂林地处丘陵地带，山坡地资源丰富，为了探索葡萄山地栽培技术，桂林市农业科学院园艺所于2011年引进夏黑葡萄开展山地标准化栽培试验，旨在通过本区域的气候条件下栽培观察，探索总结出一套适宜的标准化栽培技术，为桂林的葡萄山地生产提供科技支撑。

1 材料与方法

1.1 试验基地基本情况

试验于2011—2015年在桂林市临桂区两江镇贺村试验基地内进行。基地距桂林市区30 km，当地年平均气温18.9 ℃，1月平均气温最低为8.2 ℃，7月平均气温最高为27.6 ℃，无霜期309 d，平均降雨量1 952.9 mm，平均相对湿度69%～76%，年平均日照时数1 689 h。基地占地面积约19.8 hm2；地形为丘陵坡地，坡度达5～15°，分块平整后，坡度达5～10°。红壤土，土层深厚，部分带河卵石。通过测定土壤样品，发现该地含有机质21.27 g/kg、碱解氮53.08 mg/kg、有效磷4.32 mg/kg、速效钾112.09 mg/kg、交换性钙265.98 mg/kg、交换性镁21.81 mg/kg，土壤pH值为5.5～6.5，土壤洁净未受污染。夏黑葡萄面积约4 hm2，采用单行简易避雨棚避雨栽培、V型十字篱架整形、水肥一体化灌溉。

1.2 供试材料

供试葡萄品种为夏黑。

1.3 标准化栽培技术要点

1.3.1 幼龄树栽培管理技术要点。夏黑生长势旺、花芽分化较好、成熟早、丰产性能较好、适应性广、水田及山地均可种植，管理相对容易。在桂林地区，应采用避雨栽培。①园地选择。选择排水良好、土层深厚、有机质含量≥1.5%、地下水位1.0 m以下的砂壤土或壤土，土壤pH值以5.5～7.5为宜。选择在≤20°的坡地或平地种植，≤6°的缓坡地和平地栽植行向为南北向，6～20°的坡地等高种植。②架式选择。采用“V”型十字篱架避雨栽培。选用长3 m、粗12 cm×10 cm水泥柱作支柱，每隔3～4 m设一支柱，埋入土内60 cm，每个水泥柱上安4道用木头或竹做横柱，离地60 cm第1道长0.5 m横柱，间隔40 cm第2道长0.7 m横柱，间隔40 cm第3道长1 m横柱，间隔70 cm第4道长1.8 m横柱。每横柱边上拉1根14号钢丝，水泥柱顶再拉1根钢丝，共9道钢丝。柱顶每隔1 m固定1根1.8 m长的拱竹，盖0.4 mm农膜，并用透明胶等固定。③栽植。栽植时期以冬季落叶后至春季萌芽前为宜。栽植密度根据园地条件（气候、土壤肥力和地势等）、品种生长特性而定，合适的株行距为2.5 m×1.5 m。栽植前30～60 d，在规划栽植处挖宽0.6 m、深0.8 m的栽植槽，施入有机肥22.5～37.5 t/hm2、钙镁磷肥3 750 kg/hm2、石灰1 500 kg/hm2，与表土拌匀后回填，底土置于栽植槽表面，浇透水。定植后淋足定根水，若遇天气干旱，栽后7～10 d浇水1次。④追肥促长。幼树以扩大树冠、增加叶面积为主，此时期需氮相对较多。当新梢长至7～8片叶，也就是见卷须时开始追肥，应薄肥勤施。根据生长情况，4—5月每7 d施肥1次，可用尿素500倍液+过磷酸钙500倍液浇施，6—7月用尿素250倍液+过磷酸钙250倍液浇施，每10 d淋1次，8—9月用磷酸二氢钾300倍液浇施，每15 d浇1次。⑤整形。苗旁插1根竹竿，留1个主蔓，长到50 cm时，留40 cm摘心并及时引缚；留2个侧蔓，抹除其他副梢。2个侧蔓长到30 cm时，留25 cm摘心，每个侧蔓再留2个侧蔓（每株共4个侧蔓），抹除其他副梢；每个侧蔓长到40 cm时，留30 cm摘心（促进枝蔓基部芽花芽分化，作为次年的结果母枝），其生长的副梢留1～2叶反复摘心（留有副梢节位的冬芽，花芽分化更好），并把主蔓按“H”形绑在两边的第1道钢丝上，顶芽继续延长生长；每个顶芽长到40 cm时，留30 cm摘心，副梢和顶芽留1～2叶反复摘心，继续按“H”把4个主蔓固定在钢丝上。通过1年的培育，树体的标准：主干离地面20 cm径粗达到2 cm以上，结果母枝长度80 cm，剪口粗度达剖0.7 cm以上，第2年株产达到5～6 kg。冬季整形修剪凡枝条直径粗度达到0.5 cm以上的可采用长短枝修剪，一个结果一个更新，粗度未达标的留1～2个芽重剪。⑥幼龄树病虫害防治。苗植时用多菌灵400倍液消毒，绒球期用5 °Bé石硫合剂喷施地面和苗干，新梢20 cm时用必备600倍喷施，可有效预防黑痘病发生。霜霉病可用80%必备600倍液+50%金科克防治。

1.3.2 成龄树栽培管理技术要点。①冬季修剪。冬剪在葡萄落叶后至春节伤流期前，即12月下旬至翌年1月进行为宜。中、短梢相结合，以6～7芽中梢修剪为主，结合3芽短梢修剪，同时剪除干枯枝、病虫枝、细弱枝、过密枝。当枝条直径在0.5 cm以上时可保留6～7芽修剪，0.5 cm以下的留1～2芽做更新预备，来年冬剪时将原结果母蔓全部剪除，更新母蔓的新梢根据发育成熟度，上部仍然保留6～8芽修剪用来结果，下部新梢再留1～2芽作为更新母蔓。②抹芽定梢。萌芽后及时抺去过弱芽、残次芽、伤芽、基部主干上无用芽，双芽、多头芽选留1个壮芽，保留主芽、壮芽、早芽。间距18 cm留一新梢，新梢量约4.5万条/hm2。旺树少疏，弱树多疏，上部留弱枝、结果枝，达到以果压冠、控制树势的目的。当新梢长到40 cm以上时，及时引绑防风折，将新梢均匀排开倾斜绑缚于架上，掐去新梢顶端幼嫩部分，同时注意掐副梢去卷须，抹去基部萌芽。③疏穗疏果。根据合理结果、按产定穗的原则，适时疏去多余果穗、弱穗、小穗、副穗，同时掐去过长穗尖、歧肩及部分穗轴，在开花前5 d疏完。一般过旺梢留2穗，中梢留1穗，弱梢不留，留穗3.75万穗/hm2。人工疏果从谢花后20 d开始，按控制产量18.75 t/hm2的标准，对果穗进行整理，每穗留果60～90粒，每穗果重控制在500 g左右，疏除小果，疏稀密生果，以免成熟时果粒挤坏，感染病害。④膨大处理。夏黑为三倍体无核品种，没有生长激素来源，自然坐果果粒较小，生产上需施用植物生长调节剂[3]。在盛花期用25 mg/L赤霉素+3 mg/L氯吡脲泡果穗1次，以提高坐果率，间隔12 d后，用50 mg/L赤霉素第2次泡果穗，以促进果实膨大[4]。⑤摘心和副梢处理。结果枝蔓和营养枝蔓留8叶早摘心，促进枝基部芽花芽分化，坐果后再留足叶片。其上副梢留2～3片叶反复摘心；结果枝上的副梢，保留顶端的1～2个，其余全部抹除，顶端留下的副梢上留2～4叶摘心，以后发生的第3、4次副梢也按此处理；发育枝上的副梢，采用留1片叶进行绝后摘心，即连同其上的冬芽和夏芽一起掐掉。⑥果穗套袋。选用长310 mm、宽250 mm的单层白色优质纸袋，疏果结束后及时套袋，6月中旬完成。套袋前喷洒杀菌剂、杀虫剂1次。⑦采收。采收前30 d禁用农药，并控制灌水。采收前15 d除袋以促进着色。待果实着色和成熟度基本一致，果皮色泽发紫黑色，可溶性固形物达17%以上时即可采收。⑧施肥。根据土质、树龄、树势及当年挂果量确定全年施肥量。一般可分基肥、催芽肥、膨果肥、着色肥4次施入。一是基肥。施腐熟有机肥15 t/hm2、磷肥750 kg/hm2，在采果后的10—12月挖深度40～60 cm的条沟一次性施入；二是催芽肥。施复合肥225 kg/hm2、硫酸镁300 kg/hm2、硫酸锌75 kg/hm2、硼砂60 kg/hm2，在2月下旬至3月上旬葡萄萌芽前施入；三是膨果肥。施复合肥2 250 kg/hm2，在5月果实进入快速膨大期时沿树冠滴水线挖深度15 cm环沟或条沟施入，可间隔10 d分2次施入；四是着色肥。在6月果实进入着色期时施硝酸钾150 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。⑨成龄树病虫害防治。避雨栽培后，主要病害有霜霉病、炭疽病、灰霉病、白腐病、溃疡病。花期以预防灰霉病为主，可喷施速克灵、扑海因、和瑞加以预防；花后以预防霜霉病、炭疽病、白腐病、溃疡病为主，可交替使用必备、烯酰吗啉、瑞凡、世高、醚菌酯、戴唑霉、凯泽等杀菌剂防治。虫害主要有棉玲虫、叶蝉、犀金龟等，可用阿立卡、凯恩、吡虫啉防治[5]。endprint

2 结果与分析

2.1 品种表现

2.1.1 植物学特性。夏黑葡萄嫩梢黄绿色，直立生长，有少量绒毛，无光泽。幼叶乳黄至浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，下表面有一层丝状绒毛。成龄叶片大而近圆形，中间略凹，边缘凸起。叶片多为5裂，裂刻一般较深，少数裂刻不明显，叶缘锯齿圆顶形，较钝。叶柄洼呈矢形。成熟枝条红褐色，横截面近圆形。

2.1.2 果实性状。果穗圆锥形，部分有双歧肩，果穗大，平均穗重达500 g，果穗大小整齐均匀，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5 g左右，经赤霉素处理后可达7.5 g。果皮紫黑色，果粉厚，果肉硬脆，无核，无肉囊，果汁紫红色。果实着色后，可溶性固形物含量17%～20%，有草莓香味，甜度高，口感好，品质优。成熟后留树期较长，达15 d以上，果穗耐运输。

2.1.3 生长结果特性。生长势极旺，花芽分化好，发育充实的细枝条及隐芽萌发的枝条均可抽生出花序，结果枝双穗率高达50%。结果枝率一般可达85%，坐果率高，果实容易着色且上色一致，成熟一致，在桂林地区7月中下旬左右成熟。早产丰产性好，种植第2年一般可达到15 t/hm2，第3年后进入丰产稳产期，产量稳定在18.75 t/hm2，不控产时达22.5 t/hm2以上，但着色差，品质下降。

2.1.4 物候期。桂林地区一般3月初萌芽，4月中下旬开花，7月中旬成熟，11月中下旬落叶，属较早熟品种（表1）。

2.2 品种综合评价

夏黑不同于其他早熟葡萄品种因生育期短而存在果粒小、糖度低、口感差等缺点，该品种天然无核，经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，品质好且能显著增加产量；果肉硬脆，浓甜爽口，有浓郁草莓香味，风味品质俱佳；树势强健，抗病力强，适应性广，集早熟、丰产、优质、抗病、耐贮运于一体，是适宜大面积发展的鲜食葡萄品种。在山地栽培中表现较好，与水田栽培相比，其根系发达，树势中庸，病虫害减少[2]。

3 结论与讨论

综上所述，夏黑葡萄在桂林地区栽培表现良好，经赤霉素处理后产量显著增加，果肉硬脆，浓甜爽口，有浓郁草莓香味，风味品质俱佳，树势强健，抗病力强，适应性广，耐贮运，早熟，适宜大面积推广。

4 参考文献

[1] 杨治元.葡萄100个品种特性与栽培[M].北京：中国农业出版社，2008：188-189.

[2] 覃炳树.广西兴安水田与山地种植葡萄的性状表现及收益浅析[J].中外葡萄与葡萄酒，2012（3）：41-43.

[3] 陶建敏.葡萄新品种及高效生产新技术[M].南京：江苏人民出版社，2006：157-158.

[4] 韩真，李秀杰，翟衡，等.生长调节剂对夏黑葡萄果实品质的影响[J].江西农业学报，2014，26（11）：40-42.

[5] 覃炳树.夏黑葡萄避雨栽培技术[J].南方园艺，2011，22（4）：33-35.endprint