一瓶好水的情怀

李菲

在如今这样一个日新月异的时代，崂矿一直延续着签订师徒合同的传统，由老员工手把手指导新员工的工作。品牌的传奇历史是新员工的第一堂课，在生产线2-3天的体验也是必不可少。在崂矿人眼中，这不仅是传统的延续，更是一种传承。

每一座城市都有自己的品牌和骄傲。这样的品牌传承都有自己的故事与精彩。穿过岁月风尘，栉风沐雨的百年崂山矿泉水就是这样的一个民族品牌。1905年，德国商人马牙在太平山南麓意外地在几棵古树怀抱中发现了一汪清泉，启开一段漫长、艰辛却充满希望的纯净之旅；2015年，聚首“神仙宅窟”，崂矿人诉说着110年的传奇与精彩。

好水在心田

古有诗曰：“防病强身即是仙，青松泰岱伴华年。深知海上长生药，不及崂山第一泉。”名山伴佳泉，大自然馈赠了崂山的水纯净、甘甜，一代代人的默默耕耘则铸就崂山矿泉水品牌的110年的传承。

2015年7月9日，记者有幸随着青岛崂山矿泉水有限公司的工作人员，自市区驱车前往仰口生产基地，探究这片天地间的纯净所在。

进入生产线参观的第一步便是“全副武装”。在仰口生产基地负责人陶炼指导下，记者经过换装后进入车间。透过玻璃，目光所及的是一条全自动PET瓶装水生产线，经过砂滤、碳滤、多级精滤、灭菌系统、终端钛滤等十几道工序，滤除杂质，仅保留对人体有益的矿物质和微量元素，100%全封闭自动化无菌灌装后码垛入库，直至物流……对于在这里工作了13年的陶炼来说，对水质的精益求精，早就已经成了一种习惯。

当被问及崂山矿泉水的水质如何，陶炼自信地告诉记者：天然优质的矿泉水可遇而不可求，而中国青岛崂山地区与法国阿尔卑斯山、俄罗斯北高加索地区并称为世界三大地下水系的中心。崂山矿泉水取自于人工钻井深达百米以下的深层花岗岩裂隙间，经过多年地下自然涌动，确保了最原始的纯净与和谐，富含钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物质和微量元素，是罕见的锶和偏硅酸复合型、低矿化度珍稀优质天然饮用矿泉水，许多知名矿泉水都望尘莫及。用崂山矿泉水泡咖啡、冲茶和煲汤，口感是绝然不同的。他特别指出，“在生产上，我们投入了百分之二百的努力。基地里的三眼矿泉水井，都严格按照国家标准建立了三级水源保护。我们是卫生免检单位，将质量管理贯穿于生产的全过程，严格执行食品安全一票否决制，绝不辜负这里的好山、好景、好水。”

事实上，每天能生产17000箱崂山矿泉水的仰口生产基地，仅有38名员工。其中，2002年来到仰口生产基地的陶炼算得上是“老资格”。13年来，他每周只有一天下山回家，其余的日日夜夜都是与山为伴、与水为友，在家的时间远及不上在他山间的岁月。如今，公司安排了进、出山的班车，他却依然延续着多年的习惯。对他而言，在车间里日复一日的工作，不仅是一种简单的重复，更是一种生活的方式。“喝惯了这里的泉水，看惯了这里的景，我早就离不开这儿了。”

与陶炼一样，水管工高师傅也是仰口生产基地的“老资格”，从师傅手中接手山间水管检修工作，已经超过了10年。如果说陶炼是用在车间的忙碌记录岁月，高师傅则是用山间来回走过的脚步丈量时光。10多年来，高师傅每周至少对山中的管道做一次巡检，上山2小时、下山3小时，6公里的山路，从来风雨无阻。每当管道发生突发状况时，高师傅更是要一寸寸地检修。与此同时，高师傅还兼任着锅炉的维修工作。工作的忙碌自不必说，高师傅却从未抱怨。

值得一提的是，在如今这样一个日新月异的时代，青岛崂山矿泉水有限公司一直延续着签订师徒合同的传统，由老员工手把手指导新员工的工作。品牌的传奇历史是新员工的第一堂课，在生产线2-3天的体验也是必不可少。在崂矿人眼中，这不仅是传统的延续，更是一种传承，没有什么能比实际的感受与经历更能让员工深刻地了解企业。如同崂山矿泉水的纯净珍稀，崂矿人兼具着崂山人的忠诚、山东人的淳朴和德国人的严谨。一代又一代的传承，呼应着崂山矿泉水的“纯粹”品质，也诉说着110年的传奇。

“第一水”的新常态

1905年德国商人马牙与刺猬井的故事，1930年中国第一瓶矿泉水-爱乐阔（ALAC）健康水（崂山矿泉水的前身）问世，国宴用水，国内唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号、最具市场竞争力品牌、中国矿泉水行业标志性品牌等诸多荣誉于一体的矿泉水企业……在国内一线矿泉水企业中，还没有哪一家能像崂山矿泉水这样承载了这样丰满的传奇故事。

但同样的，崂矿也不可避免地遭遇着着经济新常态下所出现的市场同质化竞争、资源环境约束、人力成本上升、互联网冲击等一系列挑战，想要生存与发展，不仅要延续传统，也需“卖新”。在110周年之际，崂山矿泉水选择以“缘于德国，根植青岛；百年崂矿，全球甄选”的全新品质重铸与再续经典。

“我们首先要解决的就是‘崂山水品牌的提升”，青岛崂山矿泉水有限公司企划部负责人李然说，“在目前饮料市场上，很多企业都在突出水源地的价值。名山出好水，很符合中国传统文化认知，而我们的品牌本身就包含着水源地的概念。”据她介绍，崂矿未来将通过政府引导和市场运作，整合崂山上的大小水厂，保护好、利用好崂山的水资源，真正打响“崂山水”的名气，从而快速扩展和提升“崂矿”的品牌。

作为快消产品，无法异地建厂的崂山矿泉水来同样也面临着来自于运费成本的困扰。“快速消费品一般以半径300公里的范围为有效销售范围”，青岛崂山矿泉水有限公司业务部负责人郭庆东说，“在这个有效销售半径内的青岛市场，我们以中低端产品为主，更多地回馈市民；在有效半径以外的省外市场，我们更多是主打‘崂矿的高端品牌形象，主供经典、精品系列，占据高端消费人群，创造更大的获利空间。”

目前，青岛崂山矿泉水有限公司有六大系列产品，其中矿泉水系列一枝独秀，但受制于水源地，对矿泉水的依赖的崂山可乐、白花蛇草水、苏打水三大系列则都有自身难以做大做强的制约。李然认为，产品创新不失为一条开拓消费群的新路。“产品创新是一个系统的工程。开发一批、储备一批、上市一批，是一个创新团队该一直坚持的。”她告诉记者，“自2014年开始，风味水渐渐成为饮料市场的新宠。崂矿准备上市的柠檬口味苏打水和正在开发的预调鸡尾酒口味苏打水，面向的正是80后、90后的消费新势力。苏打水本身就有缓解痛风的功效，再加入新口味，不仅传达了健康，也向消费者传递了清爽宜人的新风尚，进一步推广崂矿品牌。”

站在“互联网+”风口，崂山矿泉水在创新上很重要的一点，就是和互联网、移动互联网结合。据李然介绍，崂矿计划建一座博物馆，系统地梳理和展示崂矿的历史，并通过新媒体手段，如H5、漫画、微电影等，把故事重新包装，在网络上进行推广，让更多人了解崂矿。

健康饮水解决方案创导者

伴随着社会发展、人口结构、生活水平和疾病图谱的变化，越来越多的人的开始关注自身健康和生命质量。不同层次的需求如养老需求、年轻人的健康需求等也在迅速增长。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也不得不成了一门高深的学问。作为百年品牌国企，青岛崂山矿泉水有限公司对未来的规划，不再局限于生产经营，而是主动承担责任和使命，和社会各界一起，共同探讨健康饮用水解决方案。

“自第一瓶崂山矿泉水诞生之日起，崂矿就与健康结下了不解之缘。”在李然眼中，崂矿的推广过程同时也是一个倡导健康饮水的过程。饮用富含丰富矿物质和微量元素的崂山矿泉水，实际上就是在享受健康，道出生活真滋味。“目前，我们更多地把重点放在研究不同人群的饮水习惯、体制、年龄的要素，以引导他们健康饮水上。我们与中国营养协会、运动品牌、运动项目团队都有合作。”据李然介绍，迪卡侬反馈的研究数据显示，普通人运动后喝水几率是喝饮料的2-3倍，而且用矿泉水冲泡营养药剂的效果比普通水更为明显。双方在健康理念和健康产品的开发上，正在计划展开合作。

同时，“互联网+”的概念也在被引入健康饮用水解决方案。“未来的健康饮水解决方案将更加细致，更加贴近个人需求。”李然说，“未来，我们希望能根据一个人的生理特点、饮水习惯，推导出一套专属个人的健康饮水的方案，不仅仅是提醒人喝水，而是根据实时的身体状态提示他该在合适的时间喝健康的水，这也是我们未来的战略发展方向。”endprint