酷暑贪凉 健康遭殃

郑晓芊

火热的夏天已经来了，许多孩子和年轻人最喜欢在炎炎烈日下，痛饮冰凉的冷饮或来些冰淇淋大快朵颐。但是，吃过量的冷饮和冰淇淋对我们的身体是有危害的。

冷饮和冰淇淋是高能量、低营养食品

冷饮和冰淇淋中除了含有丰富的糖之外，其他有营养的物质含量是非常少的，如优质蛋白质、维生素、矿物质等。有些冰淇淋中有些奶粉，含有少量的优质蛋白质，但含量非常有限，每百克中含的蛋白质连1克也没有，是牛奶的1/5～1/4，就像酒，除了含有酒精能给人提供能量外，没有更多的营养，都属于高能量、低营养的食品。在我们的日常生活中，过多地摄入糖、脂肪，就已经能量过剩，但营养并不均衡，有些营养素还不足（如矿物质钙、锌、铁等，维生素B族、VA、VD等），再过多地喝冷饮、吃冰淇淋这些高能量、低营养的食品，只会使我们获得更高的能量，身体变得更加肥胖，而营养缺乏，造成亚健康。

味美色亮更需当心

1.反式脂肪酸

大多数冰淇淋中都放了人造奶油、氢化植物油、麦淇淋、植脂末等，这些都会含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多，对我们的心脑血管健康是十分不利的。普通脂肪7天可以代谢出体外，而反式脂肪酸则要35天才能代谢出体外，使我们更容易发胖。

2.人工合成色素

为了使饮料和冰淇淋显得更好看、更美味，经常会放些人工合成色素，让它色彩斑澜，但人工合成的色素吃多了，会造成我们体内缺锌。而缺锌会导致免疫力下降、儿童生长发育迟缓、生殖能力下降以及影响儿童智力发育等等。

3.多种食品添加剂

除了第三条提到的人工合成色素外，为了让冷饮和冰淇淋有丰富的口感和诱人的外观、超长的保质期，冷饮和冰淇淋中会添加大量的各种食品添加剂，有乳化剂、增稠剂、稳定剂、防腐剂等等。如果大家细心地看一下各种饮料和冰淇淋的配料表，会发现一半以上的物质会是食品添加剂。食品添加剂添加到食品中，主要的目的就是为了提高食品的色、香、味及延长保质期，还有些是为了降低生产成本。在合理的范围选用国家允许的、剂量安全的食品添加剂是可以的，但毕竟大多数食品添加剂是化学合成的，几乎都不能起到提高营养价值的作用，所以，还是应该尽量吃些天然的、新鲜的食物，避免食用过多的加工食品。

过量冷饮和冰淇淋会降低胃内的温度

我们的胃中有很多帮助消化的酶，但这些酶必须在适宜的温度下，才有活性。大量喝冰凉的冷饮和吃大量冰淇淋，会使我们胃内的温度降低，消化酶活性降低，影响食物的消化吸收。

另外，大量喝冰凉的冷饮和吃大量的冰淇淋还可能引起消化道肌肉痉挛，进而引发胃肠绞痛，得不偿失！

所以，对冷饮和冰淇淋，我们一定不要吃得太多！不要图一时的痛快，给身体造成损害。用常温的白开水代替冰镇饮料，一样可以清凉解暑。