读谚语，学创编——“走近如皋长寿饮食谚语”教学设计

江苏　徐志华

读谚语，学创编——“走近如皋长寿饮食谚语”教学设计

江苏徐志华

一、教学目标

1.诵读如皋长寿饮食谚语，感受如皋长寿饮食文化，激发对家乡如皋的热爱。

2.通过诵读，了解如皋长寿谚语的特点和创编方法。

3.尝试创编如皋长寿饮食谚语。

教学重、难点：

1.通过诵读，了解如皋长寿谚语的特点和创编方法。

2.尝试创编如皋长寿饮食谚语。

二、课前准备

1. 至少提前一天发放预习单，布置学生练读理解第一个活动中的谚语；了解如皋的长寿饮食文化，搜集如皋长寿饮食谚语（强调要有如皋地方特色）；再次品尝如皋长寿食品，重新体验如皋的长寿饮食文化。

2.下发自编阅读材料《如皋长寿饮食文化“四字诀”》《神奇的如皋白萝卜》《如皋玉米糁粥 》等阅读资料，帮助学生初步了解如皋长寿饮食文化。

三、教学过程

（一）谈话导入，走近长寿饮食

1. （出示长寿老人图片）认识这位老者是谁吗？知道他活了多少岁吗？【预设：她是咱们如城的老寿星韩秀芳，活了106岁，曾被授予首届“中国最佳风采女寿星”称号。】

2.同学们，咱们如皋是第六个“世界长寿乡”， 目前140多万人口中有百岁老人多少位？（……） 303位呢！占比接近联合国长寿乡指标的三倍。如皋神奇的长寿现象背后有一种饮食文化在支撑。如皋长寿饮食文化“四字诀”是什么？【预设：“淡、杂、鲜、野”】如皋的这“四字诀”，央视认为是世界长寿饮食文化的精髓呢！

3.今天，老师要和大家一起走进如皋的长寿饮食谚语。

齐读课题：读谚语，学创编——走近如皋长寿饮食谚语

【设计意图：从学生身边的百岁寿星说起，说到家乡如皋的“世界长寿乡”殊荣，引出如皋长寿饮食文化“四字诀”，顺势揭示课题，环环紧扣，贴近学生的兴趣点，让学生带着自豪与骄傲，带着对如皋长寿饮食文化的亲近感开启了本课的教学。】

（二）诵读饮食谚语，感知韵律

1.过渡语：喜欢如皋的长寿饮食谚语吧？出示：

2.指名读要求。

（课件上标注拼音、韵脚和停顿）

3.教师巡视时，提醒学生：这是如皋的谚语，是如皋老百姓自己创编的，用如皋话读，会更有味儿，更有意思。老师示范边做徒手动作（跳绳、踢毽子等），边诵读。

4.全班展示

（以组为单位展示。普通话组先来，别的组后来）……

5.相机：这些有趣的谚语，不仅可以让我们了解长寿知识，而且朗朗上口，游戏时诵读更有趣呢！瞧！

播放孩子边玩边说谚语的视频：

跳绳（这两个同学跳着绳也在说呢！）

踢毽子（这个同学边踢毽子，边诵读呢！）

打响板(这位小帅哥打着快板，摇头晃脑地诵读，有趣吗？)

你们愿意和着小帅哥快板的节奏试着说一句吗？连说两遍哟！

……（说刚才大家没有说到的一句）

6.采访：现在老师是记者，即兴采访。这位同学，听到小伙伴们这样快乐地读谚语，你喜欢吗？知道了什么？【预设：当然喜欢！我知道了饮食要注意……我也要争取做百岁寿星呢！】

这位同学，作为如皋人，听了这些长寿饮食谚语，你有什么感受？【预设：我感到骄傲、自豪……】

老师：如皋如歌 , 常来长寿；世界长寿乡，文化积淀深。我们说着谚语，念着谚语，心里是满满的骄傲，长寿文化的种子在我们心里悄悄播撒，健康乐观的生活理念在我们心里牢牢扎根。

7. 如皋长寿饮食谚语肯定不止这些。你还搜集到哪些？通过有趣的方式诵读给大家听。好吗？（一个组开火车读，如要配响板的话再点）

【预设：少吃多滋味，多吃没意味。 荤素搭配，长命百岁。

宁可锅中存放，不可肚子饱胀。 十月萝卜，小人参。

宁可食无肉，不可饭无汤。 三菜一汤，长寿有望。

大蒜是个宝，常吃身体好。 宁吃仙桃一个，不吃烂梨一筐。

好菜不过食，好酒不过量。 吃千吃万，不如吃粥吃饭。

宁可食无肉，不可食无豆。 吃饭先吃汤，到老不受伤。

吃对葱和蒜，病痛减一半。 三天不吃青，两眼冒金星。

一天一颗枣，终身不显老。 五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康。

要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。 朝食三片姜，胜过人参汤。

一天一个果，老头赛小伙。 人要长寿安,要减夜来餐。

……】

【设计意图：本环节按照标准的“活动单导学”基本模式设计，让学生在自主诵读的基础上，小组成员互相合作，采用“打拍子读，同伴击掌读，用如皋话读”等有趣的方式诵读，学生的合作意识和能力得到了有效的培养；展示时以小组为单位，学生们或开火车读，或两两配合击掌轮读，或表演相关动作趣味诵读，无论是用普通话还是如皋方言，都读得很有节奏，很有韵味；老师适时播放跳绳、踢毽子及和着快板诵读的视频，极大地调动了学生的积极性，这时提出和着小帅哥快板的节奏试着说一句，学生兴味盎然，读得很尽兴；即兴采访，再次点燃孩子们对家乡的热爱，激起学生心底的深深的自豪之情。最后，让学生展示自己课前搜集的谚语，学生浓浓的自豪之情伴着活泼的诵读尽情释放。此环节中课件出示的谚语都标注了朗读停顿，并给韵脚加粗，让学生在愉快的诵读中感受了节奏和韵律，为下一环节的创编秘诀的探索奠定了基础。】

（三）欣赏饮食谚语，品味表达

1.过渡语：如皋的长寿饮食文化非常丰富，这些谚语还不能全部囊括。作为寿乡儿女，我们应该成为长寿文化使者，自己创编谚语传播家乡的长寿饮食文化。你想创编吗？会吗？【预设：有的想展示，有的不说话，或表示不会】有难度不要怕，我们再来好好欣赏这些谚语，找找创编谚语的金钥匙。

2.指名读要求。

3.教师巡视指导。

适时出示关于萝卜的一组谚语，帮助学生发现奥秘。

4.全班交流，教师适当引导、总结。

……（交流时，要说出例证）

大家找到了哪些谚语创作的奥秘呢？一起看看！

【设计意图：此环节没有安排小组讨论，让学生自主思考后即开始交流，避免了部分学生不自主思考等别人答案的惰性心里；此环节中补充出示的关于萝卜的谚语，同样的意思不同的表达，不同内容相同的表达方法的运用等可以更好地帮助学生找到创编秘诀；学生各自根据自己的理解体会探索发现，轻松找到了创编的秘诀，最后老师出示梳理后的创编秘诀，强化了认识，为创编奠定了良好基础。】

（四）创编饮食谚语，实践运用

1.过渡语：怎么样？找到了如皋长寿饮食谚语编创秘诀，各位寿乡文化小使者，我们也来自己创编吧！

2.指名读要求。

3.教师巡视指导：

（对照课件，针对性提醒，并给编得好的打上五角星）

4.交流： 实物投影展示

【预设：

……（适时点评引导）

5.孩子们，你们真是有才！老师也忍不住创作了几条。大家愿意看看吗？

6.老师总结：大家编的谚语都很好，回家一定要说给家人或邻居听听。看看他们能不能听得懂，喜不喜欢，有什么修改建议。如果你的谚语编得好，大家都喜欢，口口相传，就会真正成为如皋的谚语，就可能载入书籍，永远流传下去了！

【设计意图：学生创编时提供简短资料，课件出示萝卜谚语和创编秘诀给学生随时参照，小组合作创编，智慧碰撞，这些做法有效降低了创编难度，利于学生的当堂创作；借助实物投影，以组为单位展示创编的谚语，学生采用自己喜欢的方式诵读出来，加之师生的点评，为后续的修改指明了方向，提高了课堂效率，体现了生本理念。】

（五）课外阅读推荐

1.过渡语：其实，长寿不仅仅关乎饮食，还与心态、运动、睡眠，与儿女的孝顺、照顾等有关。老师给大家推荐两本书，感兴趣的同学可以找来看看。

【设计意图：这本书的推荐，是与本课教学内容相关的，但此书比较专业，很有深度，只能让有兴趣的同学拿来看看，故不要求所有学生去看。】

六、课后为优胜组发放奖品（奖品为长寿食品如皋萝卜干、白蒲茶干、如皋肉松、林梓潮糕、如皋董糖等，每组都有2件，按照得分高低，依次上台选择。）

【设计意图：此环节安排在课后，可以极大调动学生的积极性，更能激发学生对家乡的饮食文化的热爱。自己小组通过共同努力获得的奖励，有着胜利的喜悦，有着团队的友情凝聚其中，学生将会终生难忘。这是播种，播下爱家乡的种子，播下爱家乡饮食文化的种子，说不定会在什么时候生根发芽，开出美丽的花朵呢！】

（作者单位：江苏省如皋市九华镇九华小学