利用杏鲍菇工厂化栽培废弃菌糠栽培香菇试验

吴其进，任爱清

(丽水市百兴菇业有限公司,浙江丽水 323000)

利用杏鲍菇工厂化栽培废弃菌糠栽培香菇试验

吴其进，任爱清*

(丽水市百兴菇业有限公司,浙江丽水 323000)

以杏鲍菇工厂化栽培后的废弃菌糠为主要原料,进行香菇栽培试验。结果表明,杏鲍菇工厂化栽培后的废弃菌糠为主要原料栽培香菇,具有很大的应用前景,最佳配方为菌糠80%,锯末8%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠;利用;香菇

文献著录格式:吴其进,任爱清.利用杏鲍菇工厂化栽培废弃菌糠栽培香菇试验[J].浙江农业科学,2015,56(9):1438-1439.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150929

杏鲍菇质地脆嫩,营养丰富,以其极佳的口感和丰富的营养而深受广大消费者的喜爱,已成为当今国内市场上最具发展潜力的食用菌品种之一[1-2]。自2010年以来,杏鲍菇工厂化生产企业数量迅速增长[3]。在杏鲍菇工厂化栽培产业迅猛发展的同时,产生了大量的菌糠。大部分生产企业对菌糠未充分利用,不仅造成资源的浪费,还给杏鲍菇产地带来了严重的污染隐患,制约着工厂化栽培杏鲍菇产业的可持续发展[4]。工厂化栽培杏鲍菇只采收1茬菇,培养基营养成分未充分利用,且菌糠中富含菌丝蛋白和多种微量元素,目前已经有关于利用杏鲍菇菌糠栽培平菇、草菇、滑菇等食用菌的报道[5-8]。

丽水市百兴菇业有限公司是浙江省最大的食用菌工厂化栽培企业,年产杏鲍菇2 000 t多。为了将废弃的菌糠进行综合利用,以工厂化杏鲍菇菌糠为主要培养料,进行了香菇栽培试验。现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

培养料为杏鲍菇工厂化栽培后的菌糠,及锯末、麸皮等。试验菌种为香菇241-4。

1.2 处理设计

试验设计了8个配方:1)菌糠98%;2)菌糠90%,锯末8%;3)菌糠85%,锯末8%,麸皮5%;4)菌糠80%,锯末8%,麸皮10%; 5)菌糠88%,麸皮10%;6)菌糠75%,锯末8%,麸皮15%;7)菌糠75%,锯末15%,麸皮8%;8)菌糠80%,锯末10%,麸皮8%。以上配方中均加1%的石膏粉,1%的石灰粉。每个处理用干料100 kg,各处理分别装袋(每袋装干料1.0 kg),统一灭菌、接种、培养和出菇管理。各个处理随机抽取10袋,每隔3 d用划线法观察菌丝生长情况。从菌棒中随机抽取20袋为1个重复,随机排列,重复3次,对菌丝生长速度、产量、生物学效率等进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 香菇菌丝生长

由表1可看出,香菇菌丝可以在所有的供试培养基上生长,但生长情况不尽相同。配方4菌丝生长速度最快,发满袋时间最短。

表1 各配方菌丝生长表现

2.2 香菇子实体生长

不同配方培养基对香菇子实体生长的影响见表2。由表2可知,从菌盖厚度看,配方4优于其他配方;整体看,配方4所得的香菇品质也最佳。从表2可以看出,生物学转化率最高的是配方4,可达88.3%;生物学效率越高,食用菌产量也越高,利用转化培养基质构成菇体本身的能力就越大。

表2 各配方香菇子实体生长及产量表现

3 小结与讨论

利用杏鲍菇工厂化栽培后的废弃菌糠为主要原料栽培香菇是实际可行的,但是产量偏低,配方中加入适量的锯末和麸皮,可以明显提高香菇产量和品质。试验结果表明,最佳配方为菌糠80%,锯末8%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠的再利用是缓解菌林矛盾、拓宽栽培原料来源、降低生产成本、提高效益的有效措施。合理有效利用菌糠将促进食用菌产业的持续发展。本试验从企业实际情况出发,将杏鲍菇工厂化栽培废弃菌糠进行有效利用,二次栽培香菇已经进入正常的生产阶段,极大地提高了企业经济效益。

[1] 张引芳,刘遐,陈建华,等.杏鲍菇工厂化生产工艺研究[J].食用菌学报,2003,10(2):36-39.

[2] 王瑞娟,郭力刚,刘朝贵,等.工厂化栽培杏鲍菇优良菌株筛选[J].食用菌学报,2006,13(3):19-24.

[3] 郑雪平,冀宏,尹永刚,等.中国杏鲍菇工厂化生产实践及问题分析与展望[J].食用菌,2014(1):7-11.

[4] 徐全飞,潘天任,苏东涛,等.工厂化杏鲍菇菌糠袋栽滑菇优良配方的筛选[J].山西农业大学学报:自然科学版,2014,34(6):568-570,576.

[5] 李超,李宏亮.工厂化生产杏鲍菇菌糠栽培平菇配方研究[J].广东农业科学,2013,40(2):24-25.

[6] 阳经慧,李正鹏,周峰,等.杏鲍菇工厂化栽培的菌糠再利用研究[J].食药用菌,2014(3):140-143.

[7] 张良,李宗堂,邢雅阁,等.杏鲍菇菌糠草菇产业化再栽培研究[J].食用菌,2012(3):64-66.

[8] 曹建刚.杏鲍菇菌糠栽培平菇优质高产技术[J].食用菌, 2014(1):62.

(责任编辑：张才德)

表8 2014年2个甬优系列杂交稻作连作晚稻机插不同播期及秧龄处理的产量及经济性状表现

3 小结与讨论

通过2年5点试验结果表明,甬优系列杂交稻在平阳县作连作晚稻机插种植,甬优12生育期较长,宜放在最早播种,7月3日左右播种。生期较短的宜放在最后一批播种。种粮大户在播种时,做好分批播种。适宜播种期为7月3-9日,秧龄20 d以内。

参考文献:

[1] 黄根元,张求军,林百合,等.甬优系列杂交水稻作连作晚稻栽培试验初报[J].浙江农业科学,201l(4): 820-822.

(责任编辑：张才德)

S 646.1+2

B

0528-9017(2015)09-1438-02

2015-06-02

废弃生物质资源化与污泥无害化关键技术集成与区域示范(2013BAC16B03)

吴其进(1975-),男,浙江庆元人,农艺师,大专,从事食药用菌栽培与加工研究工作。E-mail:176059853@qq.com。

任爱清,助理研究员。E-mail:renaiqing@126.com。