南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊经济杂交效果初探

李桂英，李范文，张　军，王喜军，柯成忠，岳耀敬

（1.甘肃农业大学动物科技学院，兰州730070；2.甘肃省绵羊繁育技术推广站；3.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，兰州730050）

研究简报

南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊经济杂交效果初探

李桂英1，李范文2，张军2，王喜军2，柯成忠2，岳耀敬3

（1.甘肃农业大学动物科技学院，兰州730070；2.甘肃省绵羊繁育技术推广站；3.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，兰州730050）

为了探索南非美利奴羊与甘细羊的杂交效果，文章对南甘F1羔羊和甘细羔羊从生长速度、幼年母羊的生产性能、6月龄羔羊育肥和屠宰性能及育肥效益等进行了测定和对比分析。结果表明：南甘F1羔羊的生长速度显著高于甘细羔羊（0.01＜P＜0.05），但幼年母羔的被毛长度和剪毛量明显低于甘细羔羊（0.01＜P＜0.05）；南甘F1羔羊的屠宰率较甘细羔羊高，但在自然放牧状态下差异不明显，在放牧+补饲条件下可显著高于甘细羔羊；在高寒牧区采用放牧+补饲模式与纯放牧模式相比，可使每只羔羊在育肥2个月后新增纯收益80元。由此可见，在高寒牧区采用南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交生产肥羔肉是一项提升细毛羊养殖效益的重要举措。

高寒牧区；南非肉用美利奴羊；甘肃高山细毛羊；经济杂交；效果

近年来，国际绵羊业的产业发展格局发生了明显变化，由毛用、毛肉兼用型向肉毛兼用、肉用型转变，细毛羊的发展由普通细毛型（64支及以下）向细型和超细型转变（66支及以细），羊肉生产由成年羊肉向羔羊肉转变。因此，培育细型、超细型品系和肉毛兼用品系，两条路子并行是每一个细毛羊养殖（繁殖）场顺应发展趋势和市场需求从而赖以生存发展的必由之路。引入南非肉用美利奴羊并与细毛羊杂交生产肥羔肉是近几年国内拓展细毛羊多向性利用而开发的一条发展之路，也是细毛羊主产区应对肉羊冲击，开展“保毛增肉”战略的一项主要措施。为适应市场需求，作者等于2012年9月从新疆农垦科学院引进南非肉用美利奴种公羊4只，与甘肃高山细毛羊进行经济杂交，以观测其杂种后代的生产性能，为今后新品群的培育提供理论依据。

1　材料与方法

1.1试验地生态条件

本试验在甘肃省绵羊繁育技术推广站进行。试验地点为甘肃高山细毛羊的核心育种基地，位于祁连山腹地的皇城草原，海拔2 600～4 000 m。全年气候多变，四季不分明，年平均温度0.6～3.8℃，1月最低温度-29℃，年平均降水量361.6 mm，大部分集中于7—8月间，绝对无霜期45～60 d。天然草场4月开始萌发，9月开始枯黄，枯草期达7个月以上。海拔高、寒冷、枯草期长是本地区的主要气候特点。

1.2试验动物及品种介绍

1.2.1父本 南非肉用美利奴羊。原产地南非，起源于闻名的德国肉用美利奴羊，是肉毛兼用型品种。该品种公、母羊均无角，被毛白色、同质，不含死毛，被毛纤维直径16.0～23.0 μm。成年公、母羊剪毛后体重分别为90.0～140.0 kg和55.0～80.0 kg，剪毛量分别为4.5～6.0 kg和4.0～4.5 kg。净毛率65%以上。具有良好的被毛毛丛结构，12个月毛丛自然长度平均82 mm。屠宰率52%～57%，平均产羔率150%。适应力较强。肉用性能突出，体型硕长，整个背线肌肉发育丰满，躯体宽深、后躯粗壮，肌肉向股下延伸，发育良好。该品种早熟、羔羊生长发育快，产肉多，繁殖力高，被毛品质好，是目前世界优秀肉羊品种中唯一具有除个体大、产肉多、肉质好优点之外，还具有产毛量高、被毛品质好特性的羊种，是公认的肉毛兼用最优秀的父本。

1.2.2母本 甘肃高山细毛羊。是在祁连山高寒牧区育成的我国第一个高原型细毛羊品种，属毛肉兼用型。该品种体格较大，体质结实，胸宽深，背平直，后躯丰满。被毛纯白，闭合性良好，呈毛丛结构。成年公、母羊体重分别为82.0～128.0 kg和43.0～65.0 kg，剪毛量分别为7.1～16.0 kg和3.8～7.0 kg；幼年公、母羊体重分别为53.0～78.0 kg和32.0～49.0 kg，剪毛量分别为5.6～8.2 kg和2.8～4.8kg；净毛率在55.0%以上。羊毛长度7.5～14.0cm。羊毛细度以66支为主，弯曲清晰，油汗适中，密度较大，在6 000根/cm2以上。品种具有良好的放牧抓膘性能，脂肪沉积能力强，肉质纤细肥嫩，无膻味。

1.3试验时间及地点

本试验于2012年9月至2014年8月在甘肃省绵羊繁育技术推广站实施。

1.4试验羊选择及管理方法

种公羊引进后隔离饲养1个月，期间进行称重、生理指标测定及疫苗注射。之后归入种公羊群统一管理。试验母羊为当地饲养的甘肃高山细毛羊母羊，群体规模530只。公母羊均采取终年放牧、冬春季补饲的管理模式。母羊于每年11月20日开始，用人工授精法配种，于翌年4月20日开始产羔，羔羊4月龄断奶。断奶后羔羊全天放牧，测定6月龄自然放牧状态下的羔羊屠宰性能。

2　试验内容及方法

2.1引入南非美利奴种公羊适应性观察

由引进地的全舍饲养殖到祁连山高寒牧区的全放牧养殖，进行环境适应性、采食能力、疾病抵抗力、生长发育情况及繁殖能力等性能观测，并进行综合分析。

2.2杂交效果研究

以南非肉用美利奴羊为父本，本地甘肃高山细毛羊为母本进行杂交试验，观察杂种后代在高寒牧区的适应性及生产性能。在试验地选择甘细一级母羊群中的300只组建试验群，进行南×甘细杂交试验；同群其他母羊为对照组，正常进行甘细羊本品种纯繁。对两组试验羊进行不同阶段生长性能测定，6月龄进行屠宰性能测定。

3　结果与分析

3.1南非肉用美利奴羊适应性表现

通过近两年的试验观测，引进的4只（3只1.5岁，1只2.5岁）种公羊在高寒牧区的呼吸频率、体温和心率正常（见表1），没有发生死亡现象，成活率达100%。在皇城草原终年放牧+冬春季补饲的饲养管理条件下，引进的南非美利奴羊和甘细种公羊一样，采取终年放牧游走、长途跋涉、翻山越岭的饲养模式，虽然采食能力良好，也无重大疾病发生，但在体重上没有太大变化，两年来体重与刚引进时基本保持一致，没有明显的增长与下降。4只引进羊的被毛长度 2013年高于 2014年（0.01＜P＜0.05）。另据统计，在进入夏秋季牧场后，引进羊只体重大幅度下降，最高的可达19.6 kg，最小的只有8.7 kg，说明南非肉用美利奴羊对高寒牧区终年放牧的饲养模式不完全适应，导致其优秀的生产机能无法正常发挥。另外，南非美利奴羊在人工授精过程中，精神亢奋，繁殖机能正常，1次射精量0.7～1.2 mL，精子密度13.0～24.0亿个/mL，活力平均在0.70以上，均达到正常输精标准要求，表明繁殖能力较强，这与常伟［2］的研究结果基本一致。

表1　南非美利奴羊生理指标与生产性能

3.2杂交效果

3.2.1外貌特征南非×甘细F1羔羊的外貌特征兼具其父本与母本的特征。羔羊多数无角，个别有角基或小角。被毛为同质细毛、白色，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，四肢较长、粗壮结实，体型从侧面看呈长方形。

3.2.2羔羊生长性能从表2可以看出，除羔羊初生重以外，4月龄、6月龄和鉴定时体重南×甘F1均高于甘细羊。特别是公羔间体重差异显著（0.01＜P＜0.05）。说明用南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交，杂交后代的生长速度快，饲料转化率高，杂交效果显著，是提高甘细羊肉用性能的优良杂交父本。

3.2.3幼年母羊生产性能在试验过程中，对选留的幼年母羊与同年甘肃高山细毛羊体大高产品系的毛肉兼用型细毛羊的生产性能进行了对比，结果见表3。

由表3可以看出，南×甘F1幼年母羊与甘细羊幼年羊相比，体侧毛长和污毛量较小，分别低0.65 cm和0.26 kg，但体重较甘细羊高2.9 kg（0.01＜P＜0.05），被毛纤维直径低0.09 μm，但差异不明显（P＞0.05）。

表2　杂交F1羔羊生长性能

表3　南×甘F1与甘细毛肉兼用幼年母羊生产性能

3.2.4羔羊育肥及屠宰性能测定 羔羊4月龄断奶后，分别设自然放牧和放牧+补饲2个组合进行育肥试验，每个组合各30只羔羊（公母各半）。每个组合内以南×甘F1为试验组，以甘细羊为对照组。在自然放牧模式下两组羔羊全天候放牧，不进行任何补饲措施；在放牧+补饲模式下，两组羔羊也是白天放牧，但每天归牧后均补以羔羊精补料约0.2 kg/只。两个组合由专人管理，放牧场地和日常管理除补饲外完全一致。羔羊育肥前全部按常规防疫、驱虫。2个月后进行屠宰性能测定。结果见表4。

表4　南×甘F1与甘细羊6月龄育肥及屠宰性能

由表4可见，在高寒牧区自然放牧状态下，南×甘F1羔羊和甘细羔羊在断奶后的2个月内体重无根本性变化，基本停止生长。这是因为羔羊断奶后要由哺乳期转为采食牧草期，由于所采食牧草中的营养物质不能满足身体所需引起体重下降，之后随着采食量增加体重逐渐开始增加，说明羔羊受断奶的应激较大；而在放牧+补饲模式下，羔羊因为补有适量的精料，试验组和对照组羔羊均没有发生负增重的现象，说明在人为干预下羔羊所受的断奶应激大大减小。在放牧+补饲模式下，南×甘F1羔羊在2个月的补饲期内共增重6.75 kg，平均日增重112.5 g/d；对照组甘细羔羊共增重5.79 kg，平均日增重96.5 g/d，差异不明显（P＞0.05）。

在自然放牧状态下，南×甘F16月龄羔羊屠宰率37.15%，甘细羔羊36.77%，二者相差0.38个百分点，差异不明显，净肉率分别为60%和57.53%，相差2.47个百分点；但在放牧+补饲的模式下二者的屠宰率分别为42.50%和40.26%，相差2.24个百分点，净肉率分别为66.25%和60.00%，二者相差6.25个百分点，差异显著（P＜0.05）。以上数据说明南×甘F1较甘细羊具有较好的产肉性能，且此种性能在环境条件越优越时表现越突出。3.2.5两种模式下羔羊育肥的效益分析在自然放牧模式下，羔羊主要是利用青草育肥，期间没有额外的投入，只有正常的人工费用，羔羊所采食的牧草不计入成本；在放牧+补饲模式下，羔羊除了自然放牧采食的牧草也不计入成本，人工费用同前，每天再补以0.2 kg的羔羊精补料，加大了投入。也就是说，1只羔羊在2个月的育肥期内多投入了1×0.2×60=12 kg精料，每千克精料以3.0元计，共计36元，即每只羊2个月内多投入36元成本费。补饲后每只羔羊平均增加胴体重2.9 kg，按目前羔羊肉市场价40元/kg计算，即为116元，除去成本投入36元，则获纯利润80元。也就是说，在放牧+补饲模式下育肥较自然放牧育肥每只羔羊可获纯利润80元。

4　结论

1）通过引种试验表明，纯种的南非肉用美利奴羊在高寒牧区不能完全适应终年放牧的饲养模式。但通过杂交效果分析表明南×甘F1却表现出对高寒牧区的放牧模式有较好的适应性，并能保持较高的生产性能。与甘细羊相比，虽然产毛量稍低，但有较高的产肉性能和毛用品质。

2）利用南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊经济杂交表现出良好的杂种优势，其杂交后代体格大、产肉率高、生长发育优于甘细羊，不但有良好的毛用性能，同时还可提高甘细羊的产肉性能。因此，用南非美利奴羊作为细毛羊主产区提高细毛羊产肉性能的终端父本，在甘肃省具有很好的推广利用价值和应用前景。

3）南×甘F1在优越的环境条件下更能表现其杂种优势，获得更高的经济效益。因此，在高寒牧区应充分利用这一特点抓住机遇生产肥羔肉以提高其养殖效益。

［1］ 左北瑶.细毛羊育种状况及发展趋势［J］.草食家畜，2006（2）：7-12.

［2］ 常伟.高寒牧区引入南非美利奴与甘肃高山细毛羊的杂交效果观察［J］.畜牧兽医杂志，2013，32（4）：64-65.

［3］ 李建华.南非肉用美利奴羊与新疆细毛羊Fl羔羊育肥对比试验［J］.中国草食动物，2007，27（2）：30-31.

［4］ 王继卿，周智德，李少斌，等.高寒牧区羔羊育肥效果分析［J］.畜牧与兽医，2011（4）：45-48.

［5］ 张艳花，田可川，胡向荣，等.南非肉用美利奴羊冷冻精液的应用效果分析［J］.草食家畜，2005（3）：32-33.

S826.2

A

2095-3887（2015）01-0070-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.01.021

2014-10-24

国家绒毛用羊产业技术体系专项（nycytx-40）

李桂英（1969-），女，高级畜牧师，在读硕士研究生。

岳耀敬（1980-），男，助理研究员，博士。