橙意无限

周圆圆

我们的主人公宁丽，除了基层事业单位工作人员的身份外，她还是26亩橙子种植园的主人。

宁丽，江西赣州人，拿着瓷饭碗，却有一颗不甘平凡的心。于是，她在政府鼓励、单位支持下承包了脐橙园，从此走上了种植这条路。宁丽种植纽荷尔和卡拉卡拉红肉脐橙、伏脆蜜鲜枣，散养了土鸡、土鸭2000只。平时，为了不耽误工作，宁丽用闲暇时间在微信上卖她的果实们，微信名：橙信果-翔妈。宁丽感谢很多朋友们一路以来的支持和关爱，让“橙信果”得到成长。她一直倡导让身边的人像自己的家人一样品尝到安全、健康、美味且性价比高的农产品，在自己体验的基础上把果实分享给自己的朋友。她微信的签名就是“分享优质农产品、结交正能量朋友”。宁丽想把自己对橙子的了解分享给大家，就有了今天的文章。

“每天一个橙子，小朋友乐陶陶，老人家笑哈哈，工作有劲生活轻松。”我们都很熟悉的橙子，因为含有丰富的维生素C，被称之为“力量之果”。橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观也很漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一，不仅富含维生素，还有很高的钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

大家平时只是在超市、市场看到脐橙，但它的生长过程怎样？哪里产的？具体什么品种？怎么挑选？我想大多数朋友都不是很清楚。今天，就请宁丽和大家分享一些赣南脐橙知识。

赣南脐橙为啥好，

明明白白告诉你

脐橙在生产过程中对气候要求很高，全世界能生产脐橙的地方十分有限。主要集中在地中海气候的美国加州、欧洲的西班牙、南半球的南非和澳大利亚。按脐橙的气候要求，我国脐橙适宜区主要在赣南、湘南、桂北和三峡河谷。赣湘桂一条线，气候温和、雨量充沛、光照充足、昼夜温差大、无霜期长。这些地区生产的脐橙外观很好，甜酸适度，外观橙红。成熟期比三峡库区早10至15天。中国的赣州和美国的加州属于同一纬度，地理位置、气候、土地环境和美国的加州特别相似。美国叫加州脐橙，那么我国的橙子就因地理位置取名——赣南脐橙。

赣南的土壤富含稀土，有非常丰富的矿物质，可供脐橙等植物吸收利用。中国农业科学院、柑橘研究所所长到安远、寻乌、会昌一带视察工作时说：“凡施有稀土的脐橙可使叶片转化为深绿色，小叶现象减少，可溶性固形物增加，品质大为提升。”我国目前年生产脐橙大约100万吨。除了赣南其他地方也有脐橙发展，但是，无论外观和肉质相比赣南脐橙均有差距。农业部已把赣南列为我国脐橙生产的优势区域。

脐橙品种有10多种，品质较好的有：纽荷尔、凤早、风晚、卡拉卡拉、鲍威尔、班菲尔、切斯勒特等。赣州大部分是纽荷尔，这种脐橙果大形正、橙红鲜艳、光洁美观、可食率74%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上，含糖10.5%，比美国加州脐橙的含糖量还高1-2个百分点。

健康脐橙怎么种，

心里有数才踏实

现在许多水果、蔬菜、粮食，都存在化肥、农药过量的现状。宁丽说：“我们的赣南脐橙是用县能源办赠送的沼气车，去养猪场拉沉淀5年以上的沼气，然后和山上的树杈、谷壳灰混合在一起，每年一到两次大面积施肥。用有机肥，果子种出来才会自然、醇香。”前三年，种植稳根是基础，这样后期果实才会健壮。然后每年年底，在树底下种植油菜花，开春的时候，深翻土壤，改良土壤肥，增加土壤疏松度。

果园除草也是很关键的环节。除草剂简单方便，但是危害很大。宁丽说：“我们使用割草机加人工用镰刀割除的方法，绝对拒绝使用除草剂，这也是保证食品安全的关键，而我们果园人工费是最贵的。我们曾经计算过：人工除草一年的费用就要3万多。树下养鸡除虫，也是比较安全又经济的方法，我的果园养了鸡、鸭，鸭子就在水库那边生活，鸡就在树底下生活，晚上它们自己回家。”预防病虫害，宁丽使用新型物理防治病虫害设备：太阳能杀虫灯、诱虫瓶。

脐橙品种很多样，

教你咋挑放心果

“脐橙、人工添加甜蜜素、打蜡、上色”在百度上输入以上关键词，可以搜索出很多条信息，观点是正反两派，有人说对人体无害，也有些媒体和消费认为食用甜蜜素，会造成人体神经受损、早熟等等。其实这两种观点都是有失偏颇的。甜蜜素是目前许多水果普遍使用的一种激素，少量使用对果子增大、增加产量有帮助，微量激素对人体也无多大损伤。但关键问题是果农普遍过量使用，不仅仅是脐橙，如葡萄、桃子等许多水果、蔬菜都会使用甜蜜素。日积月累，对人体的影响就不用多说了。

每年四五月份，脐橙花开的时候，极少一部分销售商都会提前到果农家签协议，要求果农对花蕾注射甜蜜素，然后预定的价格比自然生长、不添加任何甜蜜素的要高，果实生长的过程中不止喷洒一次。到了10月中旬，也会要求提早采摘，然后在加工厂催熟。脐橙，和人孕育生命是一样的周期，280天。早产、早摘后果可想而知。脐橙添加甜蜜素早就被曝光过。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显。

看得出来，宁丽真的很在意绿色与健康，希望把最好的食材卖给别人。她总是说：“放心的食材，需要消费者和农民有一种互信尊重理解，需要政府及媒体的引导监管，最主要是让每个环节都尽到自己职责，我常对自己说‘种一份责任，多一份信任。目前脐橙产业主要问题是什么？不是销售环节，而是道德问题，就是人工增加甜蜜素、打蜡等问题。我想主要是信息不互通，因为消费者的不了解，不专业，买东西喜欢挑大个的好看的，果农和商贩就迎合市场需求，满足客户看外表、看品相的心里，其实，任何食品，只要它是纯天然、自然生长的，它会有一种自然的味道，清香，沁人心脾，甜中带一点点酸。”

宁丽提倡的是一种绿色种植方式，这需要一个漫长的过程，需要种植户和消费者一起努力。作为种植者，应该清醒意识到那些危害，而消费者，应该理性选择农产品。每当朋友问宁丽：“你的橙子甜不甜？我要很甜的那种！”宁丽只会耐心地告诉对方：“农业是靠天吃饭的，它不是工业制品，不可能种出一模一样的果子，世界上没有两片相同的树叶。农产品，它不是工业制品，它是天时、地利，人用心。雨水少，果子就会更甜。再说每个人的口感不一，我不能保证，我只能说翔妈提供的产品，品质你放心，在果子生长过程中不添加甜蜜素，不提前采摘，360度阳光普照，把枝条剪掉，阳光可以从每个角度都照到果子，每棵树仅保留200-220朵花，以保证每一棵树能结出200个橙子。让每个果子得到充足的光照和通风，使土壤吃水量达到60%。这样的果子不会差到哪里。”

什么样的橙子是使用过甜蜜素、打过蜡、催熟的呢？打了甜蜜素的果子，特别大，直径可能会在95cm以上，颜色特别鲜艳、红透。打了甜蜜素的果子保存时间不长，放一段时间，里面会有腐烂的味道，同时，它也少了那种脐橙特有的清香味。打过蜡的脐橙，外表特别光滑。有人说打过蜡能看出来，其实，我们消费者根本看不出来，因为果商打蜡分好多层，打最薄一层，您是看不出来的。打了蜡的果子，时间长了，工业蜡会从脐橙脐口那渗入进果肉里。染色的脐橙，消费者更容易识别，用纸巾一涂，会有掉色。正常的橙子，是不会出现掉色的情况。为什么染色，有几种原因：一是催熟，果子还没有成熟，商家为了赚快钱，早点下树，卖好价格，果子青色的时候就染成橙红色。二是，那些溃疡果、炭疽病，果子外表已经烂了，然后用抛光、打蜡、染色的方式卖入市场上。

那怎么识别呢？别急，我们马上告诉您，如何选择到优质的赣南脐橙。

一是看外观。目前，赣南脐橙主栽品种有纽贺尔、卡拉卡拉、福本。大部分果农种的是纽贺尔，成长条形状。一般11月上旬左右上市，上市之初，果皮颜色为橙黄色，青头现象明显。11月下旬之后，果皮自然着色充分，呈橙红色，果皮自然光滑鲜亮。

二是闻果香。赣南脐橙有自己独特的天然果香。大家购买的时候，不妨将脐橙拿到鼻前闻一闻，新鲜的赣南脐橙有清新的味道，沁人心脾、久久不息。

三是尝果品，赣南脐橙酸甜适中，汁多化渣，味美可口，无核。endprint