日本地理标志产品如何运营

文|盛曦 中国有机农商联合会会长

日本地理标志产品如何运营

文|盛曦 中国有机农商联合会会长

中国有个名词叫地理标志产品，所谓地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。如我们熟悉的平谷大桃、杭白菊、桂林米粉等。目前，中国已有近千个地理标志产品受到专门保护。为了获得地理标志证明商标、产品专权，在此地区的企业可谓挤破头来获此证书，无外乎为了产品可以卖个好价钱。

在日本，地理标志产品不用认证，不用宣传，却在日本整个地区供不应求。这次我们考察的是贝塚市水果茄子原产地——贝塚市，虽然其他地方也模仿种植水果茄子，但都没有贝塚种的好吃。

这个小茄子是怎么做到成为地理标志产品的，贝塚市又是如何推动这个原产地的产品横扫整个日本市场的呢？带着这些问题，我们先从一家精致的小店开始寻找答案，因为无论种植茄子的过程中运用了多高的科技含量，在市场上多么供不应求，摆在第一位的还是——好吃。因此，在了解它是如何生长出来的之前，我们先要品尝一下这个水果茄子到底好不好吃。

我们在贝塚市街头找到一家极具日本风情的精致小店。店主老太太热情地出来接待我们，先给我们上来一杯凉凉的柠檬水，随后就去忙乎准备奉上当地的特产——水果茄子，让我们品尝。

茄子的制作非常简单，就是把茄子切成小块，用盐水泡一泡直接端上来让大家享用。水果茄子的口感有点酸，脆生生的感觉有点像腌制的黄瓜，味道既清爽又特别，让第一次吃水果茄子的我们感到非常新鲜。生吃茄子，你尝试过吗？

有了试吃它的感受后，我们很有兴趣去看看它是怎么种出来的，又是怎样进行运营的呢？接下来，我们来到了茄子的种植基地。基地负责人介绍：水果茄子从育苗到出果需要3个月的时间，再从生成果子到成熟又需要3个月的时间，一棵茄子树一茬可以长100个左右的茄子。贝塚的水果茄子是家家户户都种，种植过水果茄子的土地，来年就会用水稻来轮换。

在贝塚市，水果茄子也有在大棚里种植的，这样可以保证在不同季节水果茄子的供应，在日本还有其他品种的茄子种植，贝塚的水果茄子的比市场普通茄子价格至少高2倍以上，并且供不应求。

经过咨询我们了解到，水果茄子是日本大阪大学研发的品种，最适宜在贝塚市种植。水果茄子有专门的茄子技术指导，由日本农业协同工会（以下简称农协）统一购买种子，统一进行销售。大阪府按照一定的标准，引导地方按照标准进行种植。

种植标准制定好后，价格如何制定？销售如何解决呢？这时候农协起到了关键的作用。在日本，农协属于半农半商，可以提供种子农机、农业贷款、商业保险、技术指导、渠道销售等。因此，茄子的价格首先由种植户与农协商定，再由农协与大的用户谈价格，来决定今年茄子的市场价格，然后农协来进行销售，少数属于“自留地”的农户可以自行销售。但是贝塚市的水果茄子都是供不应求，因此销售是不成问题的。

大家还是好奇，为何这水果茄子就不愁销售呢？是不是因为它是有机产品？咨询了半天，最后我们得出的结论原来是——诚信。农户按照一定的标准去种植茄子，是不是打药，打多少药，都不完全由农户自己决定，而是根据当年的情况来决定。如果遇到特殊气候或者病虫害需要打药，农户要跟农协申请，农协再去跟市场用户沟通，今年产品的情况，大家做到环节透明，消费者也吃得安心。至于是不是有机产品，就不那么重要了，因此，这个品种适合在此生产，那就让它一直按照这个标准种植下去，慢慢就赢得了市场的口碑！

（2015年7月中国有机农商联合会到日本考察，对日本农业进行了学习，该文根据作者的考察游记整理，在此谨表感谢）