全球粮食和农业

伯希?米西卡(Percy+W.+Misika)

联合国粮农组织（FAO）驻华代表 伯希·米西卡（Percy W. Misika）

食物权作为一项人权在1948年《世界人权宣言》中第一次正式得到联合国的承认，其是拥有较好生活水准的权利的一个组成部分。粮食安全是一个多元化的概念，包括粮食的可供性、可获性、稳定性和利用性。目前来看，虽然全球的饥饿状况有所减少，但是仍然有大量人口无法获得其积极、健康生活所需的食物。到2050年，世界人口将增加34%，达到91亿，其中绝大多数新增人口都来自于发展中国家。为了养活规模越来越庞大也更加富裕和城市化的人口，粮食生产要扩大70%。年谷物生产量应增加到30亿吨，肉类生产量则要增至4.7亿吨。

世界马铃薯生产呈增长趋势，并超过了发展中国家其他主要粮食，特别是在亚洲。虽然欧洲马铃薯消费出现下降，但在发展中国家则在增加。发展中国家的马铃薯消费量仍然不足欧洲的1/4，但是有迹象表明，其马铃薯消费将来会出现较大增长。endprint