2015北京世界马铃薯大会论文摘编

中国马铃薯产业的可持续发展

农业部副部长 屈冬玉

国际马铃薯中心亚太中心 谢开云

马铃薯引入中国400多年后，其种植区域遍及全国各地。目前中国已成为世界上马铃薯种植面积和总产量最大的国家，分别约占世界的30%和25%。在过去一个多世纪里，中国马铃薯产业从一个零星发展期逐步过渡到产业全面发展时期。近年来中国人均马铃薯消费量约为42公斤/年，远低于世界马铃薯消费大国的人均消费水平。中国马铃薯加工业虽然已从传统的作坊式加工向现代化马铃薯加工转变，但现代马铃薯加工业所使用的鲜薯量不足全国总产量的5%。

为促进中国马铃薯产业的可持续发展，需要解决产业中所面临的一系列挑战。目前，中国马铃薯产业面临的主要问题或制约因素有：种薯质量监控体系薄弱；小规模生产经营方式对优质种薯和先进技术的需求乏力；公众对马铃薯认识不全面（严重影响消费观念和消费量）；方便快捷的主食产品、加工产品、半成品缺乏；产业支持体系不完善等。

面对以上挑战，我们需要进一步拓展马铃薯的市场容量，以市场为导向从事相关科研和生产；要加强产业发展所需要的各种能力建设，全面提升科研、加工、生产、贮藏和管理能力；要充分利用中国的自然资源，在扩大马铃薯种植面积的同时，提高马铃薯单产水平；以及建立产业发展所需要的强大产业支持体系，从政策、科技、金融和市场等方面全方位地提供服务。endprint