成为北海道饕餮的10种可能

撰文/图片>>>Vincent

成为北海道饕餮的10种可能

撰文/图片>>>Vincent

北海道不啻为体验日本饮食文化最理想的目的地，一趟因吃而成的旅途下来，10家充满诱惑的本地极品“食屋”，绝对让你大呼过瘾！

北海道，只属于寒冷的季节，那一大片被漫天遍野皑皑白雪覆盖的平原就像中国的水墨画般意境幽远。由温泉、榻榻米和热情女主人构建的故事前有《情书》，后有《非诚勿扰》，早已俘获众人芳心。而当胃虫隐隐作鸣时，北海道又不啻为体验日本饮食文化最理想的目的地。一趟因吃而成的旅途下来，10家充满诱惑的本地极品“食屋”，绝对让你大呼过瘾！

No.1最快致富奖　一夜走红的烧烤店

钏路的落日是全日本出了名的迷人，天空呈现出如梦如幻的绚丽粉色、红紫色，令人心悸。锦町3丁目5番3号的上空便被这股迤逦渲染得分外迷人。

这是一幢看似很普通的以木质结构为主部分、以红砖为墙的传统北海道木屋，几乎是走过也不会特意留意的那种。但就是这家炼瓦海鲜烧烤店，不但引来了《非诚勿扰》剧组工作人员的光临，还使得冯小刚临时将一场戏的地点定在了这儿。或许他们自始至终都不知道冯小刚是谁，或许他们丝毫没有发现这部电影的上映，或许他们根本不曾了解这部13天票房突破2亿的影片会给他们带来什么，才会面对突然暴增的中国游客依然泰然自若。门口走道的右手边就是一大排海鲜自选区，看着实物选择想吃的长脚蟹、鲜贝以及各种各样多达几十种的鱼类海鲜与蔬菜。每张如电影里出现的木质长桌的中间都置有两张很大的铁丝网，桌肚子里则“埋着”烧得发红的来自鹤村居的优质木炭。烧烤的鲜贝真的很大，等服务员把每只鲜贝都分成4份后，每块分量依然不小，不禁让我们每个人“惊艳”了一把。烤熟的贝肉莹白如玉，肉质鲜嫩无比，萦绕唇齿间的丰腴口感真真叫人着迷。配上由钏路甜美甘醇的水和产自日本东北的米酿制而成的“福司”，便是一个字：赞！

No.2最佳创意奖　边走边吃的菜市场

去海鲜市场吃早餐可是钏路的一大特色。

一大早便到了钏路的和商市场，这里聚集了60多家店铺，被称为北海道三大市场之一。在熟食店买一碗热气腾腾的白饭，再去各家摊位上挑选想吃的生鱼片等放在饭上，这就是独一无二的日式盖浇饭，大家都被这种自选式早餐形式给吸引了，指手画脚地和摊主“点了菜”，在市场里专门为顾客提供的就餐区域内边看边吃。市场内还有一些水果摊，饱餐后买上一些草莓、橙子，一顿饭吃得特别尽兴。和商市场和我们国内的菜市场或者海鲜市场完全不一样，灯火通明，地面也很整洁，空气里也没有很大的异味。除了被养在鱼缸里的，所有的海产品都被分门别类地排队放整齐，根据大小不同排好队贴上不同的价格标签，看上去一目了然。其他摊位也是如此，无论是蔬菜还是水果，全都按照大小分类，包装得干干净净。

No.3最佳贡献奖　冰川与小鱼的约会

从阿寒湖畔日式温泉酒店新阿寒大饭店的大堂落地长窗看过去，湖面早被冰封得白茫茫一片，几对年轻男女正在玩着雪地摩托。于是一伙人再也忍不住，开始摩拳擦掌，不一会儿便在冰面上搭起了两排橙黄色的帐篷。每个帐篷里都凿了两个冰洞，坐在小折凳上悠闲地支着一根简单的钓具，优哉游哉地等着鱼儿上钩。几乎不需要任何技巧，把钓线直放到湖底，再把钓线绷直，等竿头微微一晃，鱼儿便上钩了。于是，人人都成了钓鱼王，虽然大丰收的全是小鱼，最大的也就比手指长一点。过了没多久，进来了一位大叔，动作利索地拿走了小鱼，用日语招呼着大家跟他走，没多远就进了间热乎乎的小木屋。不一会儿功夫，一盘香喷喷的油炸小鱼便被端出来了——就是我们刚钓上来的战利品。新鲜的炸小鱼没添加任何佐料，入口却是松脆甘香，让所有人都记住了这份特别的鲜美，也记住了这位大叔的好手艺，为感谢他的帮助，便将这个最佳贡献奖悄悄地赠给了他。

No.4 最佳氛围奖　当大餐相遇晚会

餐前小食固然鲜美，酒店的自助晚餐更是令我们意外：甜虾、三文鱼、金枪鱼、章鱼等各类生鱼片，蟹腿肉、大虾、煎牛排、炸里脊肉、荞麦面、酱汤……堆满了山珍海味。餐厅里的客人除了讲日语也有闽南语和粤语，看得出来他们看到漫天飘雪的场景特别激动。待吃到心满意足地打着饱嗝，众人才陆陆续续回到阿寒湖的冰面上。

冰雪节晚上的活动更精彩，排着队玩免费的冰面撞球，有点类似于小时候的打弹珠，打中了就可以去酒店前面的某家小店拿份小小纪念品。一边的小棚子里正提供免费的日式甘酒，猜了半天估摸着和中国米酒差不多吧。每人拿了一杯，热乎乎的很暖和，味道有点甜，却没有多少酒味儿的意思，另一边阿寒湖本地原住民阿伊努人传统的祭祀仪式表演正悄然上演了起来，于是，夜空便开始盛放着璀璨的焰花，绚丽多彩。

No.5 最佳自然景观奖　与鹤同游，妙不可言

日本是个视鹤为吉祥之物的国度，却因一度的捕猎和栖息地的变少而差点濒临灭绝，后来经过当地居民千方百计地努力和保护，终于在1952年成为国家保护动物。目前只有1000多只丹顶鹤栖息于北海道道东。作为丹顶鹤之乡的阿寒国际丹顶鹤中心便是我们此次到来的一处必去之地。

看完鼎鼎大名的丹顶鹤，直接跨过马路，在一家挂着巨大招牌的温泉店旁，有一家不太起眼的小餐厅。据朋友介绍，这儿的日式火锅实在鲜美无比：用大葱调味的海鲜锅内放有蟹腿、大虾、鱼子还有鱼肉块，一人一锅，份量刚刚好，非常适合日本这个环保的国度。当每个人正在全力以赴与自己面前的海鲜火锅斗争时，大家又被老板端来的一碗碗色彩鲜艳的米饭吸引住了：黑米、海苔末，再加上芝麻均匀地撒在饭粒上，似乎是带着芥末味道的调味料，一股浓郁的鲜香味不断袭出，非常诱人。餐后再来个300日元的牛奶冰激淋，香滑无比！自此，我们的北海道冰激淋情结便一发而不可收拾。当然，这家连招牌都非常低调，以至于最终都没人留意的小店生意却很是不错。

No.6 最佳设计奖　天女之汤，海天一色

阿寒湖是一处风光如画、拥有青山碧水的湖泊，也是著名的天然纪念物绿藻球的生长地。湖的旁边，一家名为阿寒久之里鹤雅的酒店闪耀着与众不同的柔和光辉。这个北海道首屈一指的温泉酒店客房长期爆满，连日本人也独爱这里的和式风雅格调，经常前来享受一两天温泉假期。电影里舒淇就住在这家酒店，听说中国来的客人都会前来欣赏一番电影中出现的拍摄场景。客房内，一整幅的落地长窗正对着湖面，可以喝一杯日式抹茶，坐在按摩椅上欣赏湖景，也可以坐在榻榻米上看漫天飘雪如精灵般曼舞，叫人深深迷醉。旁边的屋子里对着湖放着半开放式的栅栏，泡在可容纳2人-3人的露天温泉池里享受着一壶温热的清酒，间或细雪飘落肩头，想象着在此地度蜜月一定将会终生难忘。

No.7 最独特魅力奖　火山孕育的小吃

同属于阿寒湖国立公园的还有摩周湖和硫磺山，这座据说是火山喷发而形成的湖泊一年四季都十分宜人。

这里最有名的是一种土豆条，在观景台的商店里，薯条被放在最醒目位置，并且限量发售，公平起见，每个人最多只能购买两包。听说原本白色恋人巧克力饼干一直是本地最热销的产品，有一年却不知怎么撤柜了，结果发现薯条一跃成为销量冠军，虽说价格不便宜，但前来购买的人依旧很多。这里的薯条特别香脆，确实很好吃，连导游也挤进了我们的队伍买了起来。于是大家一起围坐在摩周湖边的小长凳上，吃着薯条，啃着冰激凌，欣赏着唯有此刻才有的风景纪录片。硫磺山一年四季喷着黄绿色的气体，当地人认为用硫磺熏熟的鸡蛋对健康大有好处，但如果忽略浓烈的硫磺气味，鸡蛋的味道并没有太多变化，应该还算是一个很有特色的健康小食。

No.8 最佳学术奖　在悲伤中怀念

走进网走监狱博物馆，备感悲伤，而非最初的猎奇心理——因为，北海道最早的拓荒者正是这里的囚犯。明治十四年起，日本政府将逆反的政治犯发配到北海道，无数人因寒冷、饥饿、疲惫和虐待而惨死，被称为“死亡工程”。我们在冰封雪冻的季节前来，穿着暖和的羽绒服，置身于五翼放射状平屋牢舍中，仍感到寒意透骨。在其中一条走廊顶上，装置了一个裸体模特试图逃跑的场景，更令人感到恻然。据说，当时很多囚犯在挂冰的牢舍活活冻死，而有些人则自杀或者逃跑，被抓回来的当场砍首，即使侥幸逃脱，也最终迷失在暴风雪中。参观完监狱，一边喝着博物馆免费提供的热腾腾的甜酒，一边在礼品店挑选纪念品。这里还有许多以网走监狱为主题的小食，据说极受日本游客追捧，像炒米糖、米饼等。

No.9 最佳取景奖　美妙的跳海之旅

从北海道网走市往北驱车约30分钟就能到达能取岬，这个《非诚勿扰》中舒淇跳海的场地。大片黄色的芦苇和野草飘在海边，映着远处的灯塔和波澜起伏的鄂霍次克海，场面十分壮观。看完了大海，立刻想到了此处特出名的长脚蟹，终于在网走湖庄吃到了最鲜美的长脚蟹。这种经过冰雪冻过的蟹果然比国内的大闸蟹来得更加好剥、更加饱满，巨大的蟹早就被破开了蟹壳，用筷子一挑，很容易地挖出蟹肉来吃。甜甜的蟹肉吃上去很有嚼劲，味道也特别的鲜美。经介绍，我们也点了这里卖得最火的流冰啤酒。原本冰是雪白的，但是因为厚度和阳光折射的关系，底部的流冰呈现出浅浅蓝色，喝到嘴里的啤酒也自然成了蓝色的，感觉像正在喝能取岬的大海，让人感到异常兴奋和刺激。另外这里还有一种用当地红色鲜花酿制的红色啤酒，同样值得一试。

No.10最佳配角奖　与白天鹅的亲密接触

屈斜路湖是日本最大的火口湖，面积约80平方公里，周长约57公里，地下不断涌出的温泉，让这附近充满了热气，也让湖岸四周多了不少露天温泉。因为是由火山爆发所形成的火口湖，所以湖水呈酸性，湖内几乎没有鱼类生存，湖水非常清澈干净，呈现晶莹剔透的蓝色，美得让人屏住呼吸。湖的中央有一座锥形岛，形如棋盘。冬季在结冰的湖面上吸引来了成群的白天鹅在此驻足，它们一点也不怕人，热热闹闹地走近游客伸长脖子期待着面包之类的食物。据说天鹅沐浴的“池之汤”还是一个有着特殊功效的露天浴池呢。看着天鹅群、吃着刚买的长脚蟹味海苔饼干，喝着热乎乎的牛奶，用温泉水泡着脚，一种前所未有的满足感涌上心头……