汾酒赋

张石山

盘古开天，华夏人文曙光。神农教民稼穑，伏羲制器尚像。当其时也，东望太行，西踞吕梁，汾水之畔，有宝地曰汾阳。其河之干，盛产粟麦菽粱，故物阜民康;于汾之阳，酉尊断代，爰在仰韶龙山，大河文明滥觞;称兹氏、号瓜衍，圣王于斯封国建邦。“国之大事，在祀与戎，”敬天法祖，乃创酒具礼器，酝酿醴浆。华夏文明，生而与酒结缘，无此无彼，毋失毋忘。盖得天独厚，惟我汾阳;河东神麴，得造花香。汾酒之名，遂迈越千载兮天下播扬。

伟哉汾酒！国酒之源，源远流长。武成帝力荐汾清，皇家崇尚，《二十四史》载之，典籍煌煌。迨至晚唐，更有小杜风雅，借问酒家，牧童遥指杏花，妇孺耳熟能详。千年弹指，旧金山开巴拿马万国博览，谈笑间囊收酒魁大奖。共和国开基庆典，国宴尊享。雍容器度，王者风范;中国酒魂，兆民崇仰。

大哉汾酒！清香之祖，卓立无双。天人契合，顺应阴阳;积健为雄，绝艺纯儴：秫稻必齐、麴孽必时，湛炽必洁、水泉必香，火齐必得、陶器必良。百代良工巨匠，万般持护，神而化之，天成地就此玉液琼浆。念兹在兹，汾酒乃成中国白酒发展史之活化石、是为中国白酒酿造技艺之教科书，法本自然，律守恒常;登临绝顶，抰云汉而分天章。晋商纵横天下，汾酒如影随形，相依相傍。泛舟运河上下、驱车塞外岭南，缔造中国白酒基本格局、产业版图，端赖此国粹华宝一脉清香。

美哉汾酒！文化之根，植深培壮。旷世甘洌，流淌潺湲，万里云烟泼翰墨;绝代芬芳，氤氲飘散，周天星斗焕文章。魏晋名士风雅，玉山倾倒;唐宋诗词浪漫，恣肆汪洋。花间独酌，或妙手偶得;诗酒高会，则淋漓酣畅。杏花一枝，百代清香;青竹一竿，倒影千年;牧笛一曲，亘古悠扬。文以酒成，酒以文传;诗神徜徉、酒神倜傥，天马行空兮比翼翱翔。

惟我汾酒，传承国粹，勇于担纲;革故鼎新，与中华文明偕行偕往。中国白酒产业奠基者，舍我其谁？传承中国白酒文化火炬手，惟予敢当。民胞物与，仁德乃大道康庄。崇吕梁之嵯峨，效黄河之浩荡。火炬高擎在前，王者之旗猎猎飘扬。我杏花村汾酒载欣载奔，凤翥龙骧，定当与吾国吾民共天地比寿万代光昌！

关于《汾酒赋》

上个世纪30年代初，微生物学博士方心芳先生负笈西洋学成归国，随即来我们山西，重点考察了我省汾阳杏花村汾酒和清徐老陈醋。方先生骑着毛驴下乡，做了深入细致的科学考察。最终得出结论，发布于当时世界上权威的科学杂志。方心芳博士做出了明晰的权威结论：

山西清徐“美和居”老字号醋坊为代表的传统工艺酿造的老陈醋，是全人类最好的谷物醋;山西杏花村“义泉涌”老字号传统工艺酿造的汾酒，是全人类最好的清香型白酒。

几年前，我给山西老陈醋写过一篇《东湖老醋赋》。老醋赋冠之以“东湖”之名，盖东湖的前身正是“美和居”等老字号，而且东湖醋业集团继承保全了老作坊的传统工艺。我喜欢吃醋的名头，几乎胜于文名。儿时记忆刻蚀脑海，在我们老家红崖底，只有我奶奶会做醋。对老醋的情感，自不待言。《老醋赋》，一挥而就。

日前，值杏花村汾酒于1915年在巴拿马万国博览会唯一荣获中国白酒品牌甲等大奖章100周年纪念，杏花村汾酒集团邀约我来写一篇《汾酒赋》。山西省作家协会有所谓“四大酒徒”之名，不才曾经忝列其间。20年前，我写过一部中篇文字《晋阳酒徒》，发表于《黄河》杂志，深受读者喜欢，该期刊物竟而脱销断档。能为汾酒写赋，深合我心。《汾酒赋》，又是一气呵成。

关于我们山西汾酒之历史地位、文化内含和工艺品质，新一届汾酒集团领导班子，提炼出了四句话：汾酒是中国白酒产业的奠基者，是传承中国白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。四句话概括成三个词，是为：国酒之源、清香之祖、文化之根。最后升华归纳为一句话：汾酒，中国酒魂。如此认识定位，提炼概括，应称精准高迈。

说到《汾酒赋》，集团有关文化方面负责人提出，希望能够将上述四句话和三个词写入文赋。这篇赋，于是就带了一点命题作文的意味。笔者勉为其难，克期成稿。眼下，《汾酒赋》获集团董事会高度认可，请书法家写就，正紧锣密鼓安排勒铭刻石，包括将在杏花村汾酒博物馆迎门展显于推光漆巨型屏风云云。

几十年来笔者曾多次赴汾阳杏花村参会，品饮老酒。这次开笔写赋之前，又去了一回杏花村。饮酒乐甚，去来路上，口占小诗两首。一并书于纸端，博文友酒友一粲。

五绝

汾清千古酿，

远村有酒家。

牧童遥指处，

炊烟笼杏花。

七绝

横笛闻声未见人，

依稀栏外雨纷纷。

清明惹醉卧酒肆，

伊谁梦断杏花村。