奶牛无公害饲养管理的要点

孟凡英

1牛场建设

建设布局。奶牛场要划分成生产区、管理区、隔离区三个部分。生产区要处于管理区的侧风向或下風向，而隔离区处于生产区的侧风向或下风向，且每个区之间保持100m以上的距离。牛场四周需要设有防疫围墙，并在大门出入口设有车辆消毒池、人员更衣消毒室。牛场内的道路分成污道和净道，且二者必须严格分开，不能够交叉混用。牛场内最好符合“三通”要求，也就是路通、电通、水通，且在空地和车辆通行道路的两侧进行绿化种植。

牛舍建设。根据当地的经济条件和自然条件，牛舍可采用轻钢结构或砖混结构建筑，通常采取封闭式建筑，且要确保与国家规定的畜禽生产卫生标准相符合。牛舍通常为座北朝南，沿牛舍长轴方向将牛栏布置成单列或者双列式。牛床采用砖地面要比水泥地面适合，而排粪尿沟适宜选择水泥地面。奶牛使用固定槽进行饲喂，且饲槽要求耐用，表面光滑，底部呈圆弧形，槽体底部内宽为40～50cm，槽体上口内宽为65～75cm，远牛侧槽高度为40～50cm，近牛侧槽高度为25～30cm。粪沟深度为5～15cm，宽度为30～35cm。饲料通道宽为1.2～1.4m，中间通道宽为1.6～1.8m。

2使用无公害饲料和饲料添加剂

必须严格符合《饲料卫生标准》和《饲料和饲料添加剂管理条例》等法规，饲喂的饲料要求购买于无有害物质残留、无污染的良性生态地区，且要选择营养稳定、易于消化，抗营养因子少、安全性高的原料。奶牛主要使用的饲料包括粗饲料、青贮饲料、青绿饲料、蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料以及添加剂等。要根据奶牛所处的生理阶段以及生产性能分别配制日粮，但都必须符合饲养标准，尽可能选择多样化饲料，并进行合理搭配，从而确保日粮含有丰富全面的营养。另外，还要注意日粮具有适合的容积和干物质含量，对于日产奶量为20～30kg的高产奶牛，日粮中干物质的含量控制在体重的3.3%～3.6%，日产奶量为15～20kg的中产奶牛控制在体重的2.8%～3.3%，日产奶量为10～15kg的低产奶牛控制在体重的2.5%～2.8%。日粮中总干物质的15%～24%为粗纤维，因此要求日粮干物质中60%以上是干草和青贮饲料。根据奶牛产奶量确定精料喂量，通常每产3kg奶需要饲喂精料1kg。配制日粮使用的饲料原料必须无毒无害、新鲜卫生，还要根据所选的饲料对营养成分进行计算，科学合理的设计各种日粮配方。

3注重挤奶卫生

挤奶工作人员的个人卫生良好，且每年必须最少进行1次健康检查，确保没有任何传染病，每挤完1头奶牛，要立即对手臂进行清洗，一般可使用0.1%的新洁尔灭溶液进行清洗。挤奶前，要对奶牛乳房进行清洗，乳头可使用一次性纸巾擦洗。如果乳房比较脏，可先用少量温度为45～50℃含有消毒剂的温水对乳房进行清洁，然后用一次性纸巾擦洗乳头。如果奶牛饲养环境污染严重或者容易患有隐性乳房炎，挤奶前将乳头浸泡在适量的消毒剂中，可使用0.005%的高锰酸钾、0.3%的新洁尔灭或者3%的次氯酸钠。乳头在挤奶前和挤奶后都要进行药浴，一般选择使用0.5%的碘伏、0.3%的新洁尔灭、0.5%～1.0%的洗必泰、0.2%的过氧乙酸、3%的次氯酸钠等消毒剂。挤奶器具使用前和使用后都必须进行彻底清洗，洗涤时要先使用温水进行清洗，再使用0.5%的氢氧化钠溶液进行刷洗，橡胶制品最后使用清水进行清洗，之后还要浸泡消毒液。挤奶器的内胎固定，每星期进行一次消毒，可浸泡在0.5%的氢氧化钠溶液中，一段时间后干燥备用。每天将挤奶杯用高于85℃的热水浸洗。挤奶时，要采取分类挤奶，也就是健康牛先挤，病牛后挤。

4做好卫生消毒工作

牛舍周围，包括运动场在内，每星期撒1次生石灰或使用2%氢氧化钠溶液消毒，每月用漂白粉对牛场周围以及牛场内的污水池以及下水道、排粪坑出口进行1次消毒。在每班牛下槽后，牛舍和挤奶厅必须彻底清扫干净，先用高压水枪进行冲洗，还要定期进行熏蒸消毒或喷雾消毒。饲料车、饲喂用具和料槽等要定期进行消毒，可使用0.2%～0.5%的过氧乙酸或0.1%的新洁尔灭。日常用具在每次使用前和使用后都要进行彻底的清洗和消毒。

定期采取带牛环境消毒，能够使环境中的病原微生物减少。一般选择使用0.1%浓氯酸钠、0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭等进行带牛环境消毒，不仅能够将周围物体表面和牛体上的微生物消灭，还能够防止奶牛之间相互传染。奶牛进行注射治疗、挤奶、配种、助产以及其他任何接触操作前，都要提前对相关部位进行擦拭消毒，如后躯、乳头、乳房和阴道口等，以使牛奶的细菌数降低。